Вопрос

Рассказывает технолог Елена Юрова

Что такое топленое масло и почему оно не горит

Рецепты шефов

Очень инстаграмный и предельно свежий салат Тараса Кириенко 

Табуле из амаранта с лососем: все калории на пользу

Рецепты

С кокосовым молоком, клюквенным соком и на воде

Каши без молока

Базовый кондитерский курс

Соус GAEA Santorini

Зеленые оливки Gaea без косточки

Оливки Gaea Kalamata

Чай маття

Паста тхина

Филе трески

грамм

Оливковое масло

по вкусу

Мясо краба

Петрушка

пучок

Рыбный бульон

миллилитр

Сливки 40%-ные

Лук-шалот

головка

Стебель сельдерея

штука

Лук-порей

Картофель

Подсолнечное масло

Морская соль

Черный перец горошком

Пшеничная мука

Куриное яйцо

Хлебные крошки

Японская кухня

Рыбные лепешки

Закуски

Соль

столовая ложка

Мед

Свежие дрожжи

Лепешки

Выпечка и десерты

Вегетарианская еда

Сухие дрожжи

Йогурт

Молотый кориандр 

Молотый тмин

Индийская кухня

Лепешки наан

килограмм

Сливочное масло

Сливки

Корица

Сахар

щепотка

Русская кухня

Картофельные лепешки

Основные блюда

Кукурузная мука

стакан

Вода

Кинза

Зеленая стручковая фасоль

Зеленый лук

Грузинская кухня

Кукурузные лепешки мчади

Разрыхлитель

чайная ложка

Жирное молоко

Изюм

Лепешки с изюмом

Сода

Азербайджанская кухня

Лепешки с кинзой

Кефир

Тертый твердый сыр

Ветчина

Европейская кухня

Быстрые сырные лепешки

Зелень

Тертый сыр

Сметана

Растительное масло

Сметанные лепешки с сыром и зеленью

Завтраки

Ржаная мука

Ржаные лепешки

Китайская кухня

Лепешки с сыром и ветчиной

на кончике ножа

Колбаса

кусок

Сырные лепешки

Сэндвичи

Гашеная сода

Лепешки с зеленью

Лук

Луковые лепешки

Веганская еда

Лепешки — плоское мучное изделие круглой формы, которое в том или ином виде существует во всех кухнях мира. Тесто для лепешек можно готовить из пшеничной, кукурузной, рисовой, овсяной, ржаной или другой муки в зависимости от вкусовых предпочтений и привычек. Лепешки — это тот же хлеб, который можно приготовить в печи, духовке или на сковороде. Они делятся на пресные, сдобные и ржаные. Существуют простые рецепты лепешек, в которых круглый хлеб готовят только из четырех ингредиентов — муки, соли, воды и растительного масла. Несмотря на это, такие лепешки получаются вкусными и подходят к разного рода супам. Для тех, чей обед не обходится без ломтя хлеба, мы собрали множество рецептов сытных лепешек с начинкой. Классический вариант такой выпечки — лепешка на кефире с начинкой из твердых сортов сыра. Она получится особенно вкусной, если жарить ее в сковороде с небольшим количеством растительного масла. В украинской и русской кухне популярностью пользуются творожные лепешки с зеленью и лепешки на сметане — пышные, мягкие внутри, они хорошо утоляют голод и подходят к любым овощным и мясным блюдам. В национальной финской кухне лепешки традиционно пекут из картофеля, а в Мексике их делают из кукурузной муки — они носят красивое название «тортильи». Каждая страна имеет свой оригинальный рецепт приготовления домашних лепешек, на сайте eda.ru мы собрали самые интересные пошаговые рецепты с фотографиями и секретами приготовления.