Золотая тысяча — это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.
Блюда, которые нужно попробовать, а лучше — приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией «Еды». От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни — в нашем проекте «Золотая тысяча».
- Любая кухня
- Китайская
- Мексиканская
- Грузинская
- Французская
- Японская
- Индийская
- Русская
- Средиземноморская
- Узбекская
- Армянская
- Тайская
- Кухня Вестероса
- Итальянская
- Испанская
- Азербайджанская
- Любое меню
- Вегетарианская еда
- Веганская еда
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Панир масала
Ингредиенты
Топленое масло 2 столовые ложки
Коробочки кардамона 4 штуки
Лук репчатый 350 г
Помидоры 1 кг
Сахар ½ чайной ложки
Кешью 50 г
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Гарам-масала 1 столовая ложка
Молотый кориандр 2 чайные ложки
Лавровый лист 1 штука
Палочки корицы 1 штука
Гвоздика 3 штуки
Имбирно-чесночная паста 2 чайные ложки
Адыгейский сыр 250 г
Листья пажитника 1 столовая ложка
Сливки по вкусу
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Маринованный чеснок со свеклой
Ингредиенты
Чеснок 4 головки
Вода 500 мл
Уксус 9%-ный 50 мл
Соль 50 г
Черный перец горошком 10 штук
Душистый перец горошком 2 штуки
Тмин 1 чайная ложка
Лавровый лист 1 штука
Свекла 50 г
Айвар
Ингредиенты
Красный сладкий перец 1 кг
Баклажаны 300 г
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 20 мл
Оливковое масло 60 мл
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Вареная кукуруза
Ингредиенты
Початки кукурузы 6 штук
Вода 6 л
Соль по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Шоколадная колбаса
Ингредиенты
Сливочное масло 180 г
Какао-порошок 3 столовые ложки
Сахар 130 г
Грецкие орехи 150 г
Печенье 400 г
Молоко 150 мл
Куриные котлеты
Ингредиенты
Куриные бедра филе 500 г
Лук репчатый 2 головки
Сливочное масло 40 г
Белый хлеб 100 г
Молоко 200 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Панировочные сухари 100 г
Растительное масло 50 мл
Капуста по‑грузински
Ингредиенты
Вода 1 л
Сахар 90 г
Соль 12 г
Уксус 9%-ный 250 мл
Белокочанная капуста 1 штука
Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 головка
Черный перец горошком 10 штук
Куриный ватерзой
Ингредиенты
Курица 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Тимьян по вкусу
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 2 головки
Куриный бульон 1,5 л
Морковь 3 штуки
Стебель сельдерея 3 штуки
Лук-порей 3 штуки
Картофель 5 штук
Сливки 33%-ные 250 мл
Яичный желток 2 штуки
Петрушка 25 г
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Лечо с беконом и колбасками
Ингредиенты
Лук репчатый 2 головки
Сладкий перец 6 г
Помидоры 5 штук
Бекон 50 г
Сладкая паприка 1 чайная ложка
Колбаски 4 штуки
Соль по вкусу
Орешки со сгущенкой
Ингредиенты
Сливочное масло 250 г
Сахарная пудра 90 г
Яйцо куриное 2 штуки
Разрыхлитель 6 г
Вареное сгущенное молоко 250 г
Грецкие орехи 150 г
Пшеничная мука 500 г
Творожные кольца
Ингредиенты
Вода 250 мл
Молоко 250 мл
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука 300 г
Яйцо куриное 8 штук
Сахар 10 г
Соль 5 г
Творог 500 г
Сливки 33%-ные 300 мл
Сахарная пудра 50 г
Синнабон
Ингредиенты
Молоко 240 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 205 г
Пшеничная мука 520 г
Соль ½ чайной ложки
Сахар 100 г
Сухие дрожжи 10 г
Коричневый сахар 200 г
Молотая корица 3 столовые ложки
Сливочный сыр 115 г
Сахарная пудра 165 г
Ванильный экстракт ½ чайной ложки
Ватрушки
Ингредиенты
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 10 г
Сахар 200 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Соль ½ чайной ложки
Творог 500 г
Сметана 100 г
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Пшеничная мука 450 г
Киевский торт
Ингредиенты
Пшеничная мука 45 г
Сахар 445 г
Фундук 145 г
Молотая ваниль 3 г
Яичный белок 204 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 139 мл
Сливочное масло 228 г
Коньяк 4 г
Какао-порошок 9 г
Пышный омлет
Ингредиенты
Яйцо куриное 6 штук
Молоко 300 мл
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 30 г
Клубничный суп
Ингредиенты
Клубника 1 кг
Лимонный сок 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Мед 1 столовая ложка
Свежевыжатый апельсиновый сок 125 мл
Мята по вкусу
Джамбалайя
Ингредиенты
Растительное масло 60 мл
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Зеленый сладкий перец 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Колбаски 400 г
Куриная грудка 400 г
Консервированные помидоры кусочками 800 г
Томатное пюре 400 мл
Лавровый лист 2 штуки
Куриный бульон 500 мл
Рис 270 г
Креветки 300 г
Молотый сушеный лук 1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Сушеный базилик 1 чайная ложка
Сушеный тимьян ½ чайной ложки
Кайенский перец ½ чайной ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Паприка 3 чайные ложки
Соль по вкусу
Московский рассольник
Ингредиенты
Курица 1 штука
Куриные желудки 200 г
Куриные сердца 200 г
Корень пастернака 200 г
Корень сельдерея 270 г
Лук репчатый 2 головки
Черный перец горошком по вкусу
Душистый перец горошком по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Лук-порей 1 штука
Щавель 125 г
Шпинат 125 г
Соленые огурцы 250 г
Огуречный рассол 200 мл
Сливочное масло 50 г
Яичный желток 4 штуки
Молоко 300 мл
Корень петрушки 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Азербайджанская чихиртма
Ингредиенты
Курица 1 штука
Лук репчатый 500 г
Растительное масло 100 мл
Куркума щепотка
Помидоры 2 штуки
Сливочное масло 70 г
Яйцо куриное 5 штук
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Стейк с перечным соусом
Ингредиенты
Говяжий стейк 2 штуки
Растительное масло 30 мл
Лук-шалот 1 штука
Черный перец горошком 2 столовые ложки
Сливочное масло 60 г
Бренди 50 мл
Говяжий бульон 50 мл
Сливки 30 мл
Соль по вкусу
