Золотая тысяча — это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.
Блюда, которые нужно попробовать, а лучше — приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией «Еды». От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни — в нашем проекте «Золотая тысяча».
- Любая кухня
- Итальянская
- Грузинская
- Китайская
- Французская
- Русская
- Японская
- Индийская
- Мексиканская
- Армянская
- Американская
- Испанская
- Немецкая
- Греческая
- Азербайджанская
- Европейская
- Еврейская
- Корейская
- Тайская
- Паназиатская
- Турецкая
- Узбекская
- Татарская
- Средиземноморская
- Арабская
- Украинская
- Польская
- Британская
- Белорусская
- Норвежская
- Шведская
- Марокканская
- Болгарская
- Австрийская
- Австралийская
- Финская
- Сербская
- Венгерская
- Вьетнамская
- Молдавская
- Кухня Вестероса
- Осетинская
- Любое меню
- Безглютеновая диета
- Вегетарианская еда
- Веганская еда
- Безлактозная диета
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Сборная солянка
Ингредиенты
Мясо на кости 300 г
Сосиски 100 г
Ветчина 100 г
Охотничьи колбаски 100 г
Вареная колбаса 100 г
Соленые огурцы 200 г
Маслины 100 г
Репчатый лук 2 головки
Морковь 1 штука
Растительное масло 30 мл
Сливочное масло 20 г
Томатная паста 70 г
Лавровый лист 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Лимон по вкусу
Сметана по вкусу
Петрушка 30 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Шаньги
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Молоко 150 мл
Сухие дрожжи 5 г
Мед 1 столовая ложка
Сливочное масло 110 г
Картофель 4 штуки
Сметана 70 г
Сливки 33%-ные 100 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Ачма
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 кг
Куриное яйцо 6 штук
Вода 300 мл
Соль 1 чайная ложка
Сыр сулугуни 1 кг
Молоко 20 мл
Сливочное масло 200 г
Бешбармак
Ингредиенты
Мясо 1,5 кг
Репчатый лук 4 головки
Морковь 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Пшеничная мука 600 г
Куриное яйцо 2 штуки
Соль по вкусу
Витаминный салат
Ингредиенты
Белокочанная капуста 500 г
Морковь 1 штука
Зеленые яблоки 1 штука
Лимон ½ штуки
Растительное масло 40 мл
Соль ½ чайной ложки
Гороховый суп
Ингредиенты
Горох 230 г
Картофель 3 штуки
Свиные копченые ребра 500 г
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Белый хлеб ½ штуки
Растительное масло 30 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лимонад
Ингредиенты
Сахар 200 г
Лимон 5 штук
Вода 250 мл
Газированная вода 750 мл
Лед по вкусу
Чкмерули
Ингредиенты
Курица 1 штука
Чеснок 10 зубчиков
Сухая аджика 5 г
Растительное масло 50 мл
Молоко 400 мл
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Щи из свежей капусты
Ингредиенты
Говяжья грудинка 800 г
Вода 3 л
Белокочанная капуста 300 г
Картофель 4 штуки
Репчатый лук 2 головки
Морковь 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Петрушка 30 г
Укроп 30 г
Лавровый лист 2 штуки
Черный душистый перец 3 штуки
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Паста альфредо с курицей
Ингредиенты
Паста феттучини 250 г
Куриное филе 450 г
Растительное масло 30 мл
Сливочное масло 120 г
Чеснок 2 зубчика
Жирные сливки 240 мл
Тертый сыр пармезан 70 г
Петрушка по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Мамалыга
Ингредиенты
Кукурузная мука грубого помола 200 г
Вода 600 мл
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 50 г
Сыр брынза 150 г
Симит
Ингредиенты
Пшеничная мука 180 г
Соль ½ чайной ложки
Сахар 1 чайная ложка
Сухие дрожжи 4 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Патока 2 столовые ложки
Кунжут 1 стакан
Чиабатта
Ингредиенты
Пшеничная мука 415 г
Вода 310 мл
Сухие дрожжи 4 г
Соль 5 г
Мука семола по вкусу
Скландраусис
Ингредиенты
Ржаная мука 400 г
Сливочное масло 125 г
Сахар 1 чайная ложка
Соль ½ чайной ложки
Морковь 7 штук
Картофель 2 штуки
Сметана 2 столовые ложки
Мед 2 столовые ложки
Куриное яйцо 1 штука
Молоко 100 мл
Луковый конфитюр
Ингредиенты
Красный лук 1 кг
Оливковое масло 30 мл
Сливочное масло 15 г
Тростниковый сахар 150 г
Красное сухое вино 200 мл
Красный винный уксус 80 мл
Бальзамический уксус 45 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Рижская ватрушка
Ингредиенты
Пшеничная мука 165 г
Сливочное масло 100 г
Куриное яйцо 3 штуки
Яичный желток 1 штука
Сахар 140 г
Корица ½ чайной ложки
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Творог 600 г
Сметана 50 г
Ванилин 1 г
Изюм 50 г
Соль по вкусу
Буберт
Ингредиенты
Манная крупа 50 г
Молоко 500 мл
Куриное яйцо 3 штуки
Сахар 65 г
Ванильный экстракт ½ чайной ложки
Вишня 130 г
Вода 350 мл
Картофельный крахмал 20 г
Пиде
Ингредиенты
Пшеничная мука 510 г
Сухие дрожжи 10 г
Растительное масло 25 мл
Вода 240 мл
Петрушка 40 г
Чеснок 20 г
Бараний фарш 700 г
Перец чили 1 штука
Сладкий перец 200 г
Репчатый лук 180 г
Кумин (зира) 2 чайные ложки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Томатная паста 40 г
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сахар по вкусу
Чикагская пицца
Ингредиенты
Сухие дрожжи 9 г
Сахар 1 чайная ложка
Вода 120 мл
Пшеничная мука 240 г
Кукурузная мука 15 г
Сливочное масло 30 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 30 мл
Репчатый лук 1 головка
Орегано 1 столовая ложка
Перец чили хлопьями ½ столовой ложки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры пелати 800 г
Томатная паста 2 чайные ложки
Сыр моцарелла для пиццы 170 г
Тертый сыр пармезан 40 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Алиго
Ингредиенты
Картофель 900 г
Сметана 30 г
Сливки 35 мл
Чеснок 1 зубчик
Сыр чеддер 300 г
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
