Журнал «Еда» выходит один раз в месяц. Читайте №42 (104) Выпуск №42 (104) Блины
Журнал Еда Выпуск №42 (104)

Как сделать тонкие блины на молоке

Подробно показывает Олег Ольхов, знаток традиционной русской кухни

Блины для масленицы и не…

На молоке, на воде, на кефире, на пиве — и другие разные

Как делать дрожжевые блины

Мастер-класс Полины Овчинниковой, повара ресторана «Пушкин»

Блинная мука: ищем хорошую среди 18 вариантов

Блинчики с мясом: какие покупать, а какие ни в коем случае

Как сделать оладьи на дрожжах

Мастер-класс Александра Волкова-Медведева, шефа ресторана Ruski

Блинчики «Мишлен»

О маленьких одесских блинчиках — Галина Флейшман, главная по черноморской кухне в ресторане «Арагви»

Блины Влада Пискунова

Палестинские, монакские, корсиканские, азиатские — и русская блинная запеканка

Сингапурские кокосовые блинчики квей дада

О перанаканском десерте — Эдмонд Вонг, совладелец сингапурской сети Kim Choo

Как сделать галеты, бретонские блины с начинкой

Мастер-класс Виталия Тихонова, шефа ресторана Cacciatore

Как сделать креп-сюзетт

О французских блинах рассказывает Галина Солодухина, шеф-кондитер «Brasserie Мост»

Блины народов России

Как их готовят в разных регионах страны

читать номер целиком
Учим серьезно запись в Школу «Еды» онлайн-курсы любого уровня для домохозяек и профессионалов

Булочки с корицей

Автор: Еда

Капустная солянка с мясом

Автор: Афиша-Еда

Чебуреки

Автор: Афиша-Еда

Рыбные котлеты

Автор: Афиша-Еда

Сациви

Автор: Афиша-Еда

Лучшие авторы недели

/