Журнал «Еда» выходит один раз в месяц. Читайте №45 (107) Выпуск №45 (107) Морепродукты
Журнал Еда Выпуск №45 (107)

Как выбирать морепродукты?

Креветок, кальмаров, мидий, устриц, ежей и прочих морских гадов

Девять рецептов из…

От чаудера и паэльи с лангустинами до тартара из краба

Крымские устрицы

Откуда взялись и как их выращивают — рассказывает устричный фермер Павел Минаев

Как готовить мидии в белом вине

Ода морскому ежу

В любви признается шеф ресторана Selfie Анатолий Казаков

Ревизия замороженных морских коктейлей

Осьминог

Как с ним обращаться — рассказывают три хороших шефа

Камчатский краб

Что с ним делать — рассказывают хорошие шефы

Гребешок

Каким он бывает и как его использовать — рассказ двух хороших шефов

Креветки

Какими они бывают и как их готовить — рассказывает и показывает Кирилл Мартыненко

Рапаны

Гастрономическая писательница, бренд-шеф ресторана «Поехали» и давний друг «Афиши-Еды» Елена Чекалова — о том, как нам обустроить рапан.

Кальмары

Как с ними обращаться: рассказывают четыре хороших шефа

читать номер целиком
Учим серьезно запись в Школу «Еды» онлайн-курсы любого уровня для домохозяек и профессионалов

Осьминог по-галисийски

Автор: Еда

Окрошка

Автор: Афиша-Еда

Суп с клецками

Автор: Афиша-Еда

Мясная солянка

Автор: Афиша-Еда

Котлеты из говядины

Автор: Афиша-Еда

Лучшие авторы недели

/