Видеорецепты

Что такое тачин

Мастер-класс

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Продукт

И какая ягода полезнее

Чем черешня отличается от вишни

Кулинарные лайфхаки и советы

Легендарные московские рестораны

Ванильный сахар Dr.Oetker

Айран

Сухие дрожжи Dr.Oetker

Клубничный конфитюр

Ряженка 

Ряженка — тот же йогурт (так же заквашивается чистыми культурами болгарской палочки), только приготовленный из топленого молока и имеющий характерный желтоватый оттенок

Молотый черный перец

Петрушка

Яичный желток

штука

Морская соль

Лисички

Свежий тимьян

Сливки 33%-ные

мл

Паста паккери

Европейская кухня

Паста с лисичками в сливочном соусе

Паста и пицца

Отварить пасту в соленой воде до состояния аль денте.


Обжарить лисички на оливковом масле. Добавить соль, черный перец и тимьян.

В готовые лисички добавить сливки. Затем добавить пасту и немного выпарить сливки до состояния соуса.

Переложить пасту в глубокую тарелку, посыпать рубленой петрушкой и вяленым куриным желтком. 

по вкусу

Соль

Чеснок

зубчик

Бекон

Шампиньоны

Паста феттучини

Сливочный соус

Русская кухня

Сливочная паста с беконом и грибами

Пошаговые рецепты

Обжарить бекон до золотистой корочки, его можно положить на холодную сковороду и постепенно увеличивать нагрев, чтобы жир из бекона равномерно вытапливался.

Пока бекон поджаривается, в большой кастрюле довести воду до кипения, посолить и бросить туда пасту. Варить на минуту меньше, чем указано на упаковке.

Добавить их к обжаренному бекону.

Жарить на сильном огне 2 минуты.

Готовую пасту добавить к бекону и грибам.

Перемешать в течение минуты и снять с огня.

Выложить пасту в порционные тарелки и подавать немедленно.

Сливочное масло

Оливковое масло

столовая ложка

Песто

Пенне ригате

Смесь перцев

щепотка

Сыр пармезан

Сливки 22%-ные

Черри в собственном соку

Итальянская кухня

Паста пенне с томатами черри и песто в сливочном соусе

Первым делом поставить воду на газ, добавить в воду немного оливкового масла, после закипания положить макароны в воду, варить до готовности, периодически помешивать, крышкой не накрывать.

Пока варятся макароны, постепенно приступить к приготовлению соуса. На разогретую сковородку отправить кубик сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавить туда же черри в собственном соку. Тушить 5–7 минут на среднем огне. После залить сливки, посолить, поперчить и продолжать готовить еще 5 минут. В конце залить к соусу 1 половник воды от макарон и засыпать пармезан, все перемешать, томить 2 минуты. Соус готов.

Залить соус к приготовленным макаронам, хорошо перемешать и в самом конце добавить в пасту соус песто. Разложить по тарелкам и посыпать сверху пармезаном. Блюдо готово.

Тертый сыр пармезан 

Майонез

чайная ложка

Томатный соус

Паста фузилли

Сырный соус

Рафинированное оливковое масло

Дробленый черный перец

Соус кебаб

Томатная паста со сливочным чеддером

В кипящую подсоленную воду забросить макароны. Убавить огонь.

Добавить масло и перемешать.

Прикрыть крышкой и варить по инструкции на упаковке.

За пару минут до конца приготовления добавить дробленый перец.

По готовности слить воду.

Добавить майонез и томатный соус.

Добавить сливочный соус и кебаб.

Затем добавить чеддер.

Быстро перемешать и добавить сыр.

Снова быстро перемешать и прикрыть крышкой на полминуты.

Вкуснейшая паста готова!

Базилик

Кабачки

кг

Орегано

Свежая мята

Паста конкилье

Перец чили хлопьями

Сладкий лук

головка

Паста с кабачковым соусом

Подготовить все ингредиенты.

В большой кастрюле вскипятить воду, щедро посолить и бросить в нее пасту. Варить на минуту меньше, чем указано на упаковке. Когда паста будет готова, слить воду, сохранив 1 стакан воды от варки.

Кабачки разрезать пополам, удалить семена и натереть на крупной терке.

Мелко нарезать лук и чеснок.

Мелко нарезать всю зелень.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук в течение 3 минут.

Добавить чеснок, хлопья чили, жарить 1 минуту.

Добавить кабачки, соль, перец и половину всей зелени. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.

Добавить сливки, оставшиеся травы и тертый сыр (отложив немного для подачи), перемешать и довести до кипения. Если соус слишком густой, добавить воду от варки пасты.

Смешать пасту с кабачковым соусом.

Подавать пасту, посыпав тертым сыром.

Шпинат

Помидоры черри

Лайм

кусок

Розмарин

веточка

Форель

Красная икра

Ширатаки феттучине

Авторская кухня

Сливочная кето-паста с форелью и шпинатом

Кето-диета

Нарезать помидоры пополам.

Нарезать форель кубиками.

Сбрызнуть рыбу соком лайма.

В разогретое на сковороде масло выложить форель. Обжаривать 2–3 минуты.

Добавить черри и перемешать. Убавить огонь до среднего.

Добавить веточку розмарина и обжаривать еще 2 минуты.

Добавить нарезанный шпинат.

Перемешать и обжаривать еще 1–2 минуты.

Посолить, поперчить и перемешать. Тушить 2–4 минуты.

Промыть феттучини холодной водой.

Добавить феттучини в соус и перемешать. Немного увеличить огонь и тушить 2 минуты.

Выложить в миску порционно, добавить икру и подавать.

Пшеничная мука

Сейтан

Паста казаречче

Растительное молоко

Сырные дрожжи

Постная паста альфредо с сейтаном

Постная еда

Мелко нарезать чеснок.

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Бросить пасту и варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем чеснок в течение 30 секунд.

Всыпать к чесноку муку и быстро перемешать.

Постепенно влить растительное молоко, помешивая соус венчиком. Довести до густоты жидкой сметаны.

Добавить сейтан и перемешать.

Добавить в соус соль, перец и пищевые дрожжи, перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки пасты.

Готовую пасту слить и добавить в сковороду к соусу. Перемешать.

Подавать пасту альфредо, украсив рубленой петрушкой.

Макароны

Смесь молотых перцев 

Сливки 23%-ные

Нежная сливочно-грибная паста

Грибы нарезать тонкими слайсами.

Выложить в разогретое масло (около 2 столовых ложек) на сковороде.

Тем временем поставить на сильный огонь воду. Посолить и добавить чайную ложку масла.

Как только вода закипит, добавить макароны и убавить огонь до среднего.

Добавить перец и варить до состояния al dente.

Как только нижняя часть грибов подрумянится, перемешать и поперчить.

Через пару минут перемешать и посолить. Убавить огонь до среднего.

Через 3–4 минуты перемешать и влить сливки.

Чеснок мелко порубить.

Как только сливки начнут подкипать, добавить чеснок и перемешать. Через минуту снять с огня.

Когда макароны будут готовы, слить воду и добавить желток. Перемешать.

Добавить пармезан. Снова перемешать.

Объединить макароны с грибами.

Подавать, присыпав сыром.

Филе лосося

Прованские травы

Вяленые помидоры

Свежие листья шпината

Паста фарфалле (бабочки)

Творожный сыр

Паста с лососем и вялеными томатами

Первым делом поставить на плиту кастрюлю с водой. Когда закипит, нужно посолить и бросить пасту в кипящую воду, перемешивать периодически и готовить их столько, сколько указано на упаковке. Данные фарфалле готовятся 14 минут. Тем временем приготовить остальные ингредиенты.

На сухую сковороду отправить заранее промытый и нарезанный шпинат. Его можно нарезать ножницами сразу на сковороду, так быстрее. Нужно его припускать 2 минуты, помешивая.

Добавить пару капель оливкового или подсолнечного масла на сковороду. Отправить нарезанное кубиками филе лосося, заранее очищенное от костей и шкуры. Посолить и готовить по 3 минуты с каждой стороны, помешивать. 

Нарезать кубиками вяленые томаты и отправить на сковороду к лососю. Готовить на среднем огне еще 2 минуты. 

Добавить 2 столовых ложки творожного сыра и 1 половник воды, в которой варится паста. Готовить еще 3 минуты. Добавить 2 зубчика чеснока, раздавленных через пресс. 

Паста готова, слить воду и промыть теплой водой. Положить на блюдо и сверху выложить лосось с соусом. Присыпать прованскими травами. 

Лимонный сок

Лимонная цедра

Сыр рикотта

Паста

Свежемолотый черный перец

Паста аль-лимоне с рикоттой

Отварить пасту чуть более сырую чем аль денте. 

Пока варится паста. На среднем огне разогреть два вида масла. Обжарить чеснок в течение 2 минут, постоянно помешивая. Главное не допустить, чтобы чеснок горел. Это испортит весь соус и надо будет начинать заново.

Добавить цедру, черный перец, лимонный сок, рикотту, хорошо перемешать и добавить пармезан.

Через 2 минут добавить воду от пасты (100 мл), 2 минуты потушить, хорошо перемешав с другими ингредиентами. Добавить пасту и довести до готовности в сковороде.

При подаче посыпать тертым пармезаном. 

Репчатый лук

Растительное масло

Белый хлеб

Консервированный тунец в собственном соку

банка

Спагетти

Сливки 20%-ные

Молотый сушеный чеснок

Спагетти с тунцом

Подготовить все ингредиенты. 

В большой кастрюле вскипятить воду и подсолить ее. 