Вопрос

Рассказывает технолог Елена Юрова

Что такое топленое масло и почему оно не горит

Рецепты шефов

Очень инстаграмный и предельно свежий салат Тараса Кириенко 

Табуле из амаранта с лососем: все калории на пользу

Рецепты

С кокосовым молоком, клюквенным соком и на воде

Каши без молока

Базовый кондитерский курс

Соус GAEA Santorini

Зеленые оливки Gaea без косточки

Оливки Gaea Kalamata

Чай маття

Паста тхина

Чеснок

зубчик

Греческий йогурт

грамм

Огурцы

штука

Оливковое масло

столовая ложка

Укроп

Белый винный уксус

Оливки

по вкусу

Греческая кухня

Дип тцатцики

Закуски

головка

Йогурт

Майонез

Горчица

чайная ложка

Дип из печеного чеснока

Сливочный сыр «Ламбер»  55%-ной жирности

Сливочное масло

Яичный желток

Лимонный сок

Соль

Молотый черный перец

Сырный дип

Авокадо

Помидоры

Сметана

Шнитт-лук

Европейская кухня

Дип из авокадо

Вегетарианская еда

Сыр рикотта

Пахта

Зеленый рубленый лук

Измельченный укроп

Хрен

Свежемолотый черный перец

Сырный дип с хреном

Детское меню

Сыр маскарпоне

Рубленая петрушка

Сахар

щепотка

Сырный дип с зеленью

Перец чили

Красный сладкий перец

килограмм

Очищенные грецкие орехи

Крекеры

Соус наршараб

Кумин (зира)

Орехи пинии

Азербайджанская кухня

Дип из печеных перцев с наршарабом

Фасоль каннеллини

Зеленый базилик 

Красный базилик 

Соус табаско

Итальянская кухня

Дип из белой фасоли с табаско

Пошаговые рецепты

Репчатый лук

Соевый соус

Бальзамический уксус

Сметана 15%-ная

Творожный сыр

Сушеный тимьян

Французская кухня

Луковый дип

Свекла

Натуральный йогурт

Хумус

Кунжутные семечки

Свекольный дип

Консервированные сердцевины артишоков

Легкий майонез

Тертый сыр пармезан 

Кайенский перец

Крупная соль

Тертая лимонная цедра

Кухни

Теплый дип из артишоков

Шпинат

Сыр

Красный перец чили

Дип из шпината

Консервированный тунец в собственном соку

банка

Лайм

Дип из авокадо с тунцом

Соусы и маринады

Филе куриной грудки

Обезжиренный мягкий сыр

Соус чили

Тертый сыр

стакан

Сыр с плесенью

Стебель сельдерея

Американская кухня

Дип с курицей баффало

Основные блюда

В густые соусы, которые называют английским словом dip («макать»), макают — лепешки, овощи, сыр и что угодно еще. Поэтому они удобны для пикников и выпиваний в большой компании: на стол можно поставить только несколько дипов и гору овощей, а чтобы окунуть сельдерей в хумус, не нужна даже вилка.


Дип

В густые соусы, которые называют английским словом dip («макать»), макают — лепешки, овощи, сыр и что угодно еще. Поэтому они удобны для пикников и выпиваний в большой компании: на стол можно поставить только несколько дипов и гору овощей, а чтобы окунуть сельдерей в хумус, не нужна даже вилка.