Фрикадельки — это красивое блюдо, представляющее собой сваренные в бульоне шарики из мясного или рыбного фарша. Рецепты фрикаделек отличаются только набором специй, в их основе — мясной, куриный или рыбный фарш с добавлением мелко нарезанного лука и зелени. В некоторых кухнях в фарш для фрикаделек добавляют размоченный хлеб и — реже — орехи. В отличие от фарша для тефтелей в фрикадельки никогда не добавляют крупы или овощи, варят их строго в бульоне или супе, но никогда не жарят и не тушат. Приготовить фрикадельки несложно, а суп с ними — радость детям и спасение родителям. Чтобы домашние фрикадельки получились душистыми, фарш несколько раз пропускают через мясорубку и смешивают с черным перцем и обжаренным в масле репчатым луком. Пикантный вкус фрикаделькам придаст кусочек сырокопченого мяса. Такой интересный вариант мясных шариков сделает привычный гороховый суп почти деликатесом. Секрет сочных фрикаделек итальянских шеф-поваров — в смешении нескольких видов мяса. Мастера умело смешивают баранину со свининой и говядиной или только говядину со свининой. Если фрикадельки подают в супе, то при подаче обходятся без подливы и сложных соусов. Лучшего всего блюдо дополнит домашняя сметана и свежая зелень.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Фрикадельки в луково-морковном соусе…
Ингредиенты
Белый хлеб 30 г
Молоко ⅓ стакана
Говяжий фарш 500 г
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 3 головки
Яйцо куриное 1 штука
Петрушка по вкусу
Белое сухое вино ½ стакана
Морковь 2 штуки
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 250 г
Томатное пюре 500 г
Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 1 головка
Панировочные сухари 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Рубленая петрушка ¼ стакана
Базилик 35 г
- спецпроекты
-
-
Фрикадельки по‑шведски
Ингредиенты
Свиной фарш 400 г
Лук репчатый 1 головка
Яйцо куриное 1 штука
Хлебные крошки 85 г
Укроп 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Мясной бульон 400 мл
Суп с фрикадельками
Ингредиенты
Фарш 300 г
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Зелень 1 пучок
Яйцо куриное 1 штука
Смесь перцев по вкусу
Базилик по вкусу
Сладкая паприка по вкусу
Фалафель (Фрикадельки из нута)
Ингредиенты
Нут 250 г
Булгур 3 столовые ложки
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Перец черный молотый щепотка
Молотый красный перец щепотка
Карри щепотка
Кардамон щепотка
Растительное масло 500 мл
Фрикадельки по‑итальянски
Ингредиенты
Белый хлеб 150 г
Говяжий фарш 750 г
Яйцо куриное 1 штука
Петрушка 15 г
Сыр пармезан 45 г
Чеснок 1 зубчик
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Оливковое масло 2 чайные ложки
Молотый красный перец ¼ г
Фрикадельки
Ингредиенты
Говяжий фарш 1 кг
Вода ¼ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Белый хлеб 30 г
Томатная паста 500 г
Чеснок 1 зубчик
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шведские фрикадельки
Ингредиенты
Панировочные сухари 50 г
Мясной фарш 500 г
Молоко 1 стакан
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 100 г
Бульон 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриные фрикадельки с моцареллой
Ингредиенты
Яйцо куриное 2 штуки
Куриный фарш 1 кг
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Панировочные сухари 4 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Тертый сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сыр мини моцарелла 24 штуки
Пшеничная мука 5 столовых ложек
Лук 1 штука
Сушеный базилик ½ чайной ложки
Помидоры в собственном соку 400 г
Сахар по вкусу
Суп из шпината с сырными фрикадельками
Ингредиенты
Фарш 350 г
Мясной бульон 1 л
Сыр пармезан 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шпинат 300 г
Белый хлеб 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молоко 50 мл
Фрикадельки из баранины в томатном соусе со…
Ингредиенты
Лук репчатый 2 головки
Растительное масло 3 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Гарам-масала 1,5 столовые ложки
Молотый перец чили ½ чайной ложки
Консервированные помидоры 400 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Говяжий бульон 500 мл
Кокосовое молоко 270 мл
Свежая мята 6 столовых ложек
Бараний фарш 500 г
Свежая кинза (кориандр) 6 столовых ложек
Яйцо куриное 1 штука
Лайм 1 штука
Рис басмати по вкусу
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Ингредиенты
Лук 1 штука
Рыбный фарш 250 г
Панировочные сухари 4 столовые ложки
Сливки 30%-ные 300 мл
Сыр 100 г
Капуста брокколи по вкусу
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Куриные фрикадельки в соевом соусе
Ингредиенты
Курица 1 кг
Имбирный сок 1 чайная ложка
Мисо паста 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Кукурузный крахмал 4 чайные ложки
Соевый соус 200 мл
Растительное масло 3 столовые ложки
Свиные фрикадельки с перцем чипотле
Ингредиенты
Молоко ⅓ стакана
Свиной фарш 400 г
Толченые сухари ¼ стакана
Бекон 100 г
Лук репчатый 1,5 головки
Чеснок 3 зубчика
Перец чипотле 1 столовая ложка
Орегано ¾ чайной ложки
Молотый тмин 1 чайная ложка
Рубленая петрушка ¼ стакана
Яйцо куриное 1 штука
Лайм 2 штуки
Соль 1 чайная ложка

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.
- Салаты 5344
- Овощные салаты 1011
- Салаты с курицей 523
- Фруктовые салаты 341
- Теплые салаты 227
- Слоеные салаты 131
- Винегрет 118
- Мясные салаты 91
- Салат «Цезарь» 83
- Оливье 77
- Греческий салат 29
- Мимоза 28
- Салаты корейские 4
- Закуски 5757
- Горячие закуски 5076
- Паштеты 149
- Дип 95
- Фриттата 73
- Чипсы 57
- Карпаччо 57
- Хумус 56
- Канапе 44
- Гуакамоле 42
- Баклажанная икра 33
- Форшмак 29
- Такос 26
- Кесадилья 23
- Заливное 21
- Кабачковая икра 18
- Сырное фондю 17
- Лобио 17
- Сациви 16
- Лечо 15
- Холодец 13
- Закусочные торты 8
- Бастурма 4
- Напитки 2166
- Коктейли 619
- Смузи 264
- Коктейли алкогольные 193
- Лимонад 125
- Компоты 71
- Пунш 71
- Молочный коктейль 67
- Горячий шоколад 63
- Коктейли с ромом 49
- Коктейли с джином 47
- Коктейли с водкой 43
- Глинтвейн 39
- Ликеры 39
- Коктейли безалкогольные 36
- Коктейли с вином 36
- Коктейли с виски 33
- Мохито 27
- Коктейли с бренди 26
- Кисель 22
- Сангрия 19
- Коктейли с текилой 19
- Грог 15
- Морс 11
- Квас 10
- Сбитень 7
- Сидр 6
- Наливка 2
- Выпечка и десерты 13215
- Пироги 2033
- Торты 1089
- Печенье 1026
- Кексы 569
- Хлеб 498
- Блины 482
- Мороженое 406
- Оладьи 349
- Маффины 302
- Пирожное 294
- Пудинг 286
- Пирожки 243
- Чизкейк 210
- Булочки 188
- Конфеты 178
- Суфле 146
- Мусс 146
- Брауни 120
- Сладкие рулеты 114
- Шарлотка 114
- Бисквит 110
- Лепешки 108
- Киш 100
- Крем 97
- Тарталетки 95
- Капкейк 81
- Тирамису 76
- Куличи 73
- Штрудель 72
- Сорбет 69
- Панкейки 68
- Тесто для пирожков 65
- Пончики 57
- Песочное печенье 57
- Вафли 55
- Пряники 52
- Гренки 46
- Хачапури 45
- Манник 44
- Бискотти 42
- Галеты 41
- Крекеры 36
- Эклеры 29
- Зефир 29
- Слойки 27
- Ватрушки 27
- Круассаны 26
- Творожный торт 24
- Рогалики 22
- Фокачча 20
- Профитроли 20
- Коврижка 19
- Трубочки 18
- Глазурь 18
- Пахлава 18
- Творожники 17
- Курник 16
- Пастила 15
- Коржики 14
- Хворост 13
- Плюшки 13
- Пирожное «Мадлен» 13
- Бублики 11
- Беляши 10
- Торт-суфле 9
- Самса 9
- Песочный торт 8
- Ачма 8
- Кулебяка 6
- Кнедлики 4
- Расстегаи 1
- Основные блюда 11962
- Запеканка 532
- Котлеты 399
- Лапша 234
- Пюре 231
- Шашлык 203
- Стейки 185
- Плов 168
- Роллы 152
- Лазанья 117
- Жаркое 110
- Перец фаршированный 93
- Тефтели 76
- Фрикадельки 74
- Гратен 74
- Овощное рагу 72
- Голубцы 72
- Отбивные 70
- Вареники 69
- Деруны 61
- Гуляш 57
- Жульен 56
- Пельмени 55
- Соте 50
- Паэлья 49
- Зразы 42
- Рататуй 42
- Кебаб 39
- Шницель 32
- Шаурма 30
- Мусака 30
- Буррито 29
- Клецки 25
- Биточки 25
- Манты 25
- Бифштекс 24
- Цыпленок табака 22
- Фрикасе 20
- Долма 20
- Бефстроганов 19
- Эскалоп 18
- Чахохбили 18
- Хинкали 17
- Мясо по-французски 14
- Буженина 13
- Люля-кебаб 12
- Аджапсандал 11
- Печеночный торт 10
- Азу 10
- Галушки 8
- Бешбармак 7
- Чанахи 7
- Бризоль 4
- Хашлама 4
- Мамалыга 3
- Завтраки 2225
- Каши 388
- Омлет 327
- Яичница 142
- Сырники 141
- Творожные запеканки 138
- Драники 50
- Мюсли 34
- Супы 3324
- Суп-пюре 348
- Крем-суп 301
- Гороховый суп 146
- Борщ 132
- Томатный суп 126
- Грибной суп 123
- Холодные супы 122
- Сырный суп 81
- Гаспачо 80
- Картофельный суп 79
- Луковый суп 68
- Щи 67
- Солянка 62
- Уха 47
- Окрошка 45
- Рисовый суп 43
- Рассольник 38
- Похлебка 31
- Минестроне 29
- Молочный суп 29
- Суп «Харчо» 27
- Свекольник 26
- Мисо 24
- Шурпа 12
- Лагман 11
- Таратор 9
- Капустняк 8
- Бозбаш 6
- Буйабес 5
- Кулеш 2