Мастер-класс

Отличный рецепт печени в сметане на сковороде и фото-мастер-класс

Как приготовить печень по-строгановски

Рецепты

Которые должны быть в вашей кулинарной книге

7 отличных рецептов с телячьей печенью

Классический хумус из нута, свекольный, морковный и другие

10 рецептов хумуса

Прокачай поварские навыки

Королевские вешенки 

Какао-бобы

Айран

Клубничный соус

Party Mix «Белая Дача»

Говядина

Панировочные сухари

Томатная паста 

Курица

Индейка

Смешанный фарш

Льняная мука

Репчатый лук

штука

Куриное яйцо

Морковь

Итальянские травы

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Авторская кухня

Фрикадельки с льняной мукой

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Белый хлеб

Говяжий фарш

Петрушка

Сыр пармезан

Чеснок

зубчик

чайная ложка

Оливковое масло

Молотый красный перец

Итальянская кухня

Фрикадельки по-итальянски

кг

Вода

стакан

Фрикадельки

Молоко

головка

Белое сухое вино

Пшеничная мука

столовая ложка

Испанская кухня

Фрикадельки в луково-морковном соусе по-мадридски

Свиной фарш

Хлебные крошки

Укроп

Сливочное масло

Мясной бульон

мл

Шведская кухня

Фрикадельки по-шведски

Помидоры

Томатное пюре

Рубленая петрушка

Базилик

Фрикадельки в томатном соусе

Мясной фарш

Сладкий лук

Растительное масло

Свежемолотый черный перец

Фрикадельки шведские

Лимонный сок

Коричневый сахар

Длиннозерный рис

Китайская кухня

Фрикадельки в кисло-сладком соусе

Нут

Булгур

Лук

пучок

Молотый кумин (зира) 

Молотый кориандр 

Сода

щепотка

Карри

Кардамон

Тайская кухня

Фалафель (Фрикадельки из нута)

Закуски

Бульон

Шведские фрикадельки

Фарш

Картофель

Зелень

Смесь перцев

Сладкая паприка

Суп с фрикадельками и овощами

Супы

Баклажаны

Кумин (зира)

Корица

Очищенные семена тыквы

Подсолнечное масло

Турецкая кухня

Баклажановые фрикадельки

Куриный фарш

Сушеный орегано

Тертый сыр пармезан 

Сыр мини моцарелла 

Сушеный базилик

Помидоры в собственном соку

Сахар

Европейская кухня

Куриные фрикадельки с моцареллой

Тыква

Грибы

Куриный бульон

Морская соль

Молотая паприка

Куриные фрикадельки с овощами в горшочке

Фрикадельки — это красивое блюдо, представляющее собой сваренные в бульоне шарики из мясного или рыбного фарша. Рецепты фрикаделек отличаются только набором специй, в их основе — мясной, куриный или рыбный фарш с добавлением мелко нарезанного лука и зелени. В некоторых кухнях в фарш для фрикаделек добавляют размоченный хлеб и — реже — орехи. В отличие от фарша для тефтелей в фрикадельки никогда не добавляют крупы или овощи, варят их строго в бульоне или супе, но никогда не жарят и не тушат. Приготовить фрикадельки несложно, а суп с ними — радость детям и спасение родителям. Чтобы домашние фрикадельки получились душистыми, фарш несколько раз пропускают через мясорубку и смешивают с черным перцем и обжаренным в масле репчатым луком. Пикантный вкус фрикаделькам придаст кусочек сырокопченого мяса. Такой интересный вариант мясных шариков сделает привычный гороховый суп почти деликатесом. Секрет сочных фрикаделек итальянских шеф-поваров — в смешении нескольких видов мяса. Мастера умело смешивают баранину со свининой и говядиной или только говядину со свининой. Если фрикадельки подают в супе, то при подаче обходятся без подливы и сложных соусов. Лучшего всего блюдо дополнит домашняя сметана и свежая зелень.

Золотая тысяча