Новости партнеров 

EDA.RU ПРОВОДИТ КОНКУРС НА ПЛОЩАДКЕ «ОК» ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ

Запускаем конкурс с призами на лучшие рецепты заготовок!

Что предлагают готовить шефы, представленные на фестивале VOLGASTRO FEST

Рецепты волжской кухни

Рецепты

Клюквенная, яблочная, из черноплодки и сливы

Рецепты домашних настоек

Как посадить огород и не облажаться

Базовый кондитерский курс

Современная домашняя кухня

Клевер сушеный

Рис Ширатаки

Иван-чай

Сушеный гриб муэр

Йогуртовый мусс

Куриное яйцо

Картофель

Цветная капуста

Кабачки

Курица

штука

Морковь

Шпинат

Сметана

столовая ложка

Сыр пармезан

Китайская кухня

Овощной гратен

Основные блюда

Сливки 30%-ные

мл

Чеснок

зубчик

Сливочное масло

Мускатный орех

щепотка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Сыр

Французская кухня

Картофельный гратен

Низкокалорийная еда

Молоко

Сливки 33%-ные

чайная ложка

Сыр грюйер

Гратен дофинуа

Пошаговые рецепты

Помидоры

Оливковое масло

Репчатый лук

головка

Свежий красный перец

Рубленая петрушка

Испанская кухня

Гратен с яйцами по-баскски

Сливки 40%-ные

Картофельный гратэн со сливками

Вегетарианская еда

стакан

Молотый мускатный орех

Свежемолотый черный перец

Тертый сыр пармезан 

Панировочные сухари

Измельченный свежий тимьян

Картофельный гратен с тимьяном в сливочном соусе

Закуски

Сливки

Молотый белый перец

Гратен из цветной капусты

Свежий тимьян

стебель

Крупная соль

Белая репа

Гратен с картофелем и репой

Вода

Твердый сыр

Картофельный гратен.

Сливы

кг

Сыр филадельфия

Сахар

Коньяк

Гратен из слив

Выпечка и десерты

Пшеничная мука

Коричневый сахар

Белый мелкий сахар

Овсяные хлопья

Яблоко

Лимонный сок

Молотая корица

Европейская кухня

Яблочный гратен с овсяными хлопьями

Груши

Итальянская кухня

Гратен из груш

Сливки 20%-ные

на кончике ножа

Французский картофель гратен

Куриная грудка

Шампиньоны

Лук

Карри

Картофельный гратен с курицей и грибами

Гратен — это общее название блюд, запеченных в духовке до золотистой корочки. Иногда она самый важный, а часто незаменимый элемент. Например, если в меню ресторана рыба указана с хрустящей корочкой, а по факту ее нет, блюдо можно смело отправлять назад повару. Кстати, в ресторанных меню этот французский способ приготовления называется именно «о-гратен». Его секрет — в правильно подобранном температурном режиме. Для гратена подходит не только духовка, но и гриль, а в домашних условиях его просто приготовить в микроволновке. Три самых популярных гратена — мясной, рыбный и картофельный.  Лучше всего использовать говядину или свинину: они прекрасно сочетаются с разными сырами и густыми сливочными соусами. Существует множество рецептов приготовления гратена из морепродуктов для любителей деликатесов и вкусного гратена из сезонных овощей. Такой вариант особенно актуален летом, когда хочется чего-то свежего, но сытного и согревающего. В овощной гратен можно добавить пасту и подать запеканку в качестве основного блюда. Несладкий гратен заправляют соусом бешамель или посыпают сыром и солеными крекерами. Десертный гратен готовят на основе фруктов и ягод с добавлением сливок, сиропов или ликера. Сверху его покрывают взбитыми яичными белками или десертными сливками.

Гратен

Золотая тысяча

Шашлыки и гриль

Огород «Еды»