Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Новый взгляд на домашнюю кухню

Подборки домашних блюд на Дзене

Желатин Dr.Oetker

Джем из красной смородины

Биттер Peychaud's

Черешня

Масло для фритюра

Для фритюра годятся жиры с минимальным содержанием влаги, которые можно разогреть до 180 градусов, при этом они не должны чадить, гореть или менять вкус

Зеленый горошек

Тертый сыр пармезан 

столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Помидоры

штука

Шпинат

Оливковое масло

мл

Сыр моцарелла

Зеленый лук

пучок

Цукини

Томатный соус

Артишоки

Сельдерей

Тесто для пиццы

Свежая спаржа

Прованские травы

Сладкий перец

Итальянская кухня

Пицца с помидорами, сельдереем, перцем, цукини и двумя видами сыра

Паста и пицца

Выложить листья шпината на соус, затем кусочки помидора, сверху положить оставшиеся овощи и травы.

Перемешать сыры и посыпать сверху. В центр положить артишок. Побрызгать оливковым маслом и приправить.

Запекать в подогретой духовке при 200 градусах 18-20 минут.

Промыть и подрезать листья шпината, протереть полотенцем.

Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев.

Сливочное масло

Репчатый лук

головка

Петрушка

Чеснок

зубчик

Молоко

Пшеничная мука

Сухие дрожжи

Сосиски

Пицца с сосисками и помидорами

Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую долькой чеснока и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 минут. 

На столе просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешать, добавить маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, молоко, поставить в теплое место на 2 часа. 

Раскатать круг толщиной 2 см. 

Из духовки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку (250&#176;С) на 15-20 минут.

Вода

Куриное яйцо

Сыр

Творог

Пицца с творогом и помидорами

Масло предварительно охладить, соединить с 1 яйцом, мукой, солью. При необходимости добавить воду и замесить слоеное тесто. Поместить тесто в холодильник на 2-3 часа. 

Раскатать тесто и выложить в форму с невысокими краями. 

Творог смешать с яйцами, и выложить в форму. 

Помидоры нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Выложить в один слой на творог. 

Засыпать сыром, зеленью, поперчить и запекать в духовке 30-35 минут при температуре 160 градусов.

Зелень

Неаполитанская пицца со свежими помидорами

Замесить тесто для пиццы, поставить его в теплое место на 40 минут.

Раскатать тесто в виде круглой тонкой лепешки, положить в неглубокую форму или сковороду. Сверху положить кусочки моцареллы, порезанные кружочками помидоры. Посыпать чесноком и зеленью. 

Выпекать в хорошо разогретой духовке 15–20 минут до готовности.

Сахар

Майонез

Сливки

Сметана

Мускатный орех

Куриная печень

Пицца с куриной печенью и помидорами

Замесить тесто из масла, сметаны, муки и оставить на 20 минут в холодильнике. 

Раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Жгутик из этого же теста уложить бортиком, смазать желтком. 

Уложить равномерно начинку из предварительно подготовленной куриной печенки (сварить и пропустить через мясорубку, добавить сливки), положить ломтики помидоров, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и зеленью. Сверху смазать майонезом, смешанным с яйцом. 

Выпекать до готовности.

Укроп

стакан

Кетчуп

Салями

Оливки без косточек

Пицца с салями, оливками и помидорами

Для начало приготовим тесто — оно у нас будет слоеным. Берем миску, добавляем дрожжи, молоко и сахар, все перемешиваем венчиком.

Потом добавляем муку, яйца и перемешиваем до густой массы.

Далее раскатываем тесто в круг, и 2/3 части смазываем маслом с помощью кулинарной кисточки. После этого берем конец круга и кладем его на середину, а потом — другой конец, и опять раскатываем. Повторяем процесс еще 5 раз.

Затем разогреваем духовку до 170–200 градусов.

После этого берем противень и кладем на него бумагу для выпечки. Потом кладем на противень тесто круглой формы.

Смазываем тесто кетчупом. Режем салями кружками, помидоры — кубиками, перец — кольцами, сыр — трем на терке, а укроп — мелко-мелко режем.

Кладем ингредиенты на тесто в такой последовательности: колбаса, помидоры, оливки, перец, сыр, укроп.

Сверху посыпать солью и перцем.

Выпекаем примерно 20–30 минут.

Томатная паста 

Консервированные помидоры

Консервированные артишоки

Пицца c артишоками и консервированными помидорами

Намазать тесто томатной пастой, сверху посыпать тертым сыром. 

Достать артишоки из банки и дать им стечь, но масло не выливать. 

Достать из банки помидоры и дать им стечь. 

Нарезать артишоки ломтиками и разложить поверх сырного слоя. Крупно нарезать помидоры и распределить на слое артишоков, поперчить и посолить, затем полить 1—2 ст. ложками масла из-под артишоков. 

Выпекать 20 минут в духовке при 220&#176;С, пока тесто е подрумянится. Украсить петрушкой.

щепотка

Помидоры черри

Свежие дрожжи

Тертый сыр

Измельченные листья базилика

Сыр моцарелла для пиццы

Пицца по-итальянски с помидорами черри и двумя видами сыра

Распустить дрожжи в 3 столовых ложках теплой воды. Просеять горкой муку. Сделать углубление, положить в него сахар, соль, добавить дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут подходить. Добавить 100 мл теплой воды, 2 столовые ложки оливкового масла, вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час подходить.

Помидоры черри вымыть, обсушить и каждый разрезать пополам. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать тонкими полосками. Моцареллу нарезать ломтиками.

Духовку нагреть до 220 градусов. Из теста сделать 4 круглых коржа и выложить их на смазанный жиром противень. Каждый корж смазать оливковым маслом. Сверху выложить половинки помидоров черри, моцареллу, сладкий перец, посыпать всё тёртым сыром, посолить и поперчить. Поставить в духовку на 20 мин. Готовую пиццу посыпать базиликом.

Маслины

Каперсы

Консервированный тунец в собственном соку

Рукола

Сыр чеддер

Чернила каракатицы

Авторская кухня

Черная пицца c фаршированными помидорами, рукколой и соусом из тунца

Выпечка и десерты

Приготовить тесто. Для этого смешать: муку, соль, дрожжи, оливковое масло, воду и чернила каракатицы. Сформировать 4 шарика, накрыть пищевой пленкой. Настаивать 48 часов.

Сделать соус: смешать консервированный тунец, майонез и каперсы. Пробить все в блендере до однородной массы.

Отдельно выпекать тесто при 300 градусах минуты 4.

Когда приготовится, разрезать его пополам, помазать соусом, фаршировать луком, помидорами и оливковым маслом, накрыть второй половиной, и верх украсить моцареллой и маслиной (глаза), чеддером (нос).

Растительное масло

Твердый сыр

Красный сладкий перец

Пицца без теста

Низкокалорийная еда

Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.

Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.

Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.

Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.

Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.

Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

Сдобное дрожжевое тесто

Французская кухня

Пицца по-французски

В сковороде с растительным маслом пассеровать измельченный лук. 

Взбить хорошо размятый творог со сметаной и яйцами. Посолив и поперчив, смешать с луком. 

Раскатанное тесто разложить на противень, и по краям защипать, сделав бортик. 

Выложить приготовленную начинку, сверху посыпав зеленью. 

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. 

Разрыхлитель

чайная ложка

Лук

Европейская кухня

Пицца в вафельнице

Завтраки

Пошаговые рецепты

Подготовить все необходимые ингредиенты.

В миску разбить яйцо, добавить майонез, соль.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Нарезать начинку произвольно.

Разделить тесто на две вафли. Выпекать в течение 5 минут.

Сверху распределить кетчуп.

Выложить начинку и подождать, пока растает сыр.

Зеленый салат

Лайм

Авокадо

Консервированная фасоль

банка

Молотый перец чили

Мексиканская кухня

Пицца по-мексикански

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Для приготовления соуса измельчите в блендере фасоль, лук и чеснок. Добавьте молотый чили, соль, сок лайма. 

Раскатайте тесто для пиццы, выложите на присыпанный мукой противень и выпекайте до готовности. 

Намажьте основу соусом, выложите кусочки авокадо и помидора, измельченные листья салата.

Сбрызните оливковым маслом и соком  лайма.  

Зеленый базилик 

Мука мелкого помола

кг

Томатный соус для пиццы

Пицца «Маргарита» в духовке

Для теста дрожжи растворить в очень холодной воде.

Постепенно всыпать в воду муку и замесить тесто.

Добавить соль, оливковое масло (10 мл) и вымешивать тесто 15 минут. Можно это делать или руками, или миксером с насадкой крюком (во втором случае будет быстрее). Тесто должно получиться мягким, прилипать к рукам, но при этом при нажатии восстанавливаться.

Присыпав руки мукой, сформировать из теста шар, выложить в хорошо присыпанную мукой миску (чтобы тесто не прилипло), затянуть пленкой и убрать в холодильник на сутки.

Достать тесто, обмять и разделить на шесть частей. Скатать каждую часть снова в шар, выложить на присыпанный мукой противень и снова убрать в холодильник часов на 6 или на 1,5 часа оставить при комнатной температуре.

Приготовить начинку. В томатный соус из банки добавить оливковое масло, посолить, поперчить.

Моцареллу поместить на сито и дать стечь лишней жидкости. Затем нарезать ее крупными ломтиками.

Перед выпеканием пиццы убрать в духовку перевернутый противень. Включить максимальную мощность — если ваша духовка поддерживает температуру меньше 270 градусов, то при выпекании пиццы нужно будет включить конвекцию. Заняться пиццей: шарик теста выложить на присыпанную мукой доску. Расплющить его в лепешку, а потом руками сформировать корж, начиная с середины: бортики должны быть толстыми, а середина — тонкой.

Ладонями растянуть корж аккуратными движениями изнутри наружу до диаметра 30 см.

Аккуратно переложить корж на лопату или любую плоскую поверхность, на которой вы потом можете поместить пиццу в духовку.

Смазать поверхность теста томатным соусом, сверху выложить порванную на куски руками или крупно нарезанную моцареллу и несколько листиков базилика.

Аккуратно переложить пиццу на раскаленный противень в духовке. Выпекать 3–5 минут, в зависимости от толщины теста и мощности духовки. 

Когда соус на пицце загустеет, моцарелла слегка «поплывет», а бортики интенсивно подрумянятся, достать пиццу из духовки. Съесть немедленно.

Пицца с помидорами — надежная база и основа для кулинарных экспериментов. Можно приготовить пиццу исключительно с помидорами, снабдив ее, разве что, горсткой натертого сыра, а можно пойти дальше и добавить к тесту моцареллу, анчоусы и каперсы — получится пицца «Романо». Если добавить оливковое масло и чеснок, выйдет еще одна бессменная классика — «Маринара», а добавив к помидорам моцареллу и базилик вы приготовите самую известную в мире пиццу «Маргарита». В общем, полет фантазии ничем не ограничен. На нашем сайте есть всевозможные рецепты пиццы с помидорами. Главное, помнить, что для этого блюда подойдут томаты хорошего качества. Например, консервированные помидоры пелати или свежие помидоры сорта сан марцано. 

Пицца с помидорами

Пицца с помидорами — надежная база и основа для кулинарных экспериментов. 