Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Мастер-класс

Мастер-класс от сети ресторанов «Кофемания»

Как приготовить отличные котлеты из говядины 

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды» Маша Матусова

Как приготовить идеальную яичницу

Базовый кондитерский курс

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Клюква

Замороженная облепиха

Корень имбиря

Цветочный мед

столовая ложка

Русская кухня

Облепиховый морс с имбирем

Напитки

Пошаговые рецепты

Замороженная клюква

Замороженная вишня

Свежемороженая брусника

Замороженная черная смородина

Авторская кухня

Концентрированный ягодный морс

Веганская еда

Вода

Брусника

Сахар

Брусничный морс

Свежая клюква

банка

Лемонграсс

стебель

Клюквенный морс с лемонграссом

Морс с вишней

Сливы

кг

по вкусу

Европейская кухня

Морс из сливы

стакан

Морс клюквенный

Черника

Ванильный сахар

чайная ложка

Молотая корица

Черничный морс

Домашний клюквенный морс

Смородина

Французская кухня

Морс из смородины

Детское меню

Облепиха

Облепиховый морс

Морс из клюквы

Желирующий сахар

Инжирные персики

Персиковый морс

Клюквенный морс

Освежающий морс — самый любимый летний напиток на основе разных сортов ягод, реже фруктов. Для приготовления морса хорошо подходят брусника, малина, клюква, вишня и смородина — ягоды с характерной кислинкой. От компота он отличается содержанием не менее 1% алкоголя. Кроме того, морс часто используется в приготовлении алкогольных коктейлей. Напиток не считается десертом, его не варят из сухофруктов или овощей и не газируют. Приготовить морс в домашних условиях можно двумя способами: путем варки или без нее. В первом случае  из ягод сначала отжимается сок, а из получившейся выжимки готовят отвар, добавляя в него сахар или мед. Затем вливается полученный сок и морс ставят охлаждаться. Готовый напиток хорошо утоляет жажду. Во втором случае ягоды протирают и процеживают, а отжатый сок смешивают с кипяченой водой и тоже подслащивают. Различные рецепты морса включают вариант его приготовления из варенья. Морс можно пить как охлажденным, так и горячим. Если добавить в горячий морс апельсиновую цедру и такие пряности, как корица или гвоздика, домашний напиток согреет не хуже глинтвейна.

Морс

Освежающий морс — самый любимый летний напиток на основе разных сортов ягод, реже фруктов. Для приготовления морса хорошо подходят брусника, малина, клюква, вишня и смородина — ягоды с характерной кислинкой.