Новости партнеров 

Что предлагают готовить шефы, представленные на фестивале VOLGASTRO FEST

Рецепты волжской кухни

Рецепты

Клюквенная, яблочная, из черноплодки и сливы

Рецепты домашних настоек

Крем-суп, пшенная каша с тыквой, тыквенные пончики и другие блюда, которые надо готовить прямо сейчас 

Рецепты из тыквы 

Базовый кондитерский курс

Как посадить огород и не облажаться

Сливочное масло. Какое покупать?

Клевер сушеный

Рис Ширатаки

Иван-чай

Сушеный гриб муэр

Йогуртовый мусс

Чеснок

Винный уксус

столовая ложка

Репчатый лук

головка

Зеленый лук

Говяжья вырезка

Помидоры

Лимон

штука

Турецкая кухня

Бастурма из филе

Основные блюда

Говядина

кг

Крупная соль

зубчик

Свежемолотый черный перец

чайная ложка

Пажитник

Молотый красный перец

Азербайджанская кухня

Бастурма

Закуски

Коричневый сахар

Молотый черный перец

Молотый кориандр 

Молотый сушеный чеснок

Молотая гвоздика

Лавровый лист

по вкусу

Свиная корейка

Украинская кухня

Бастурма на гриле

Соль

Сахар

Сладкая паприка

Вода

мл

Европейская кухня

Бастурма быстрого приготовления

Куриная грудка

стакан

Черный перец горошком

Мед

Оливковое масло

Соевый соус

Паприка

Узбекская кухня

Бастурма из курицы в духовке

Бастурма — старинное блюдо кавказской кухни, представляющее собой тонко нарезанное, заправленное специями провяленное мясо. В переводе с тюркского «бастурма» означает «спрессованное мясо». По рецепту свежую вырезку из спинной части животного засаливают и кладут под пресс, чтобы удалить из мяса влагу и придать ему форму. Затем бастурму перекладывают в смесь из чеснока, чамана, красного и черного перца и вывешивают для просушки. Бастурма в домашних условиях сушится 7–10 дней. Особенно ценится армянская бастурма: вырезка по старинному рецепту сначала вымачивается в красном вине, а затем в нем же замешиваются специи. Такую бастурму обязательно подают на новогодний и свадебный стол. Раньше блюдо делали только из конины, но сегодня в приготовлении используют телячью или свиную вырезку, а иногда мясо птицы.

Золотая тысяча

Шашлыки и гриль

Огород «Еды»