Мастер-класс

Хороший пошаговый рецепт на случай, если огурцов слишком много

Как приготовить на зиму соленые огурцы в огурцах

Новости партнеров

Три фестивальных рецепта

Яблочный фестиваль в «Горыныче»

Рецепты

Пошаговые рецепты закусок, салатов и супа

Как приготовить баклажаны на сковороде

Легендарные московские рестораны

Готовьте дома, как в ресторане

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Белая консервированная фасоль

банка

Огурцы

штука

Красный лук

головка

Помидоры черри

Оливки каламата

Петрушка

Оливковое масло

мл

Чеснок

зубчик

Лимон

Соль

по вкусу

Сахар

Молотый черный перец

Сыр фета

Средиземноморская кухня

Салат с фасолью

Салаты

Пошаговые рецепты

Для заправки в миске смешать оливковое масло, лимонный сок, раздавленный через пресс чеснок, соль, перец и сахар до однородной консистенции.

Фасоль из банки промыть и оставить на сите, чтобы стекла лишняя жидкость.

Красный лук и огурцы нарезать небольшими кубиками.

Оливки избавить от косточек и нарезать крупно.

Помидоры черри нарезать половинками.

Фету помять вилкой, чтобы получились комочки, похожие на творог.

Петрушку измельчить, убрав стебли.

В большой миске смешать все подготовленные ингредиенты, полить салат заправкой и подавать сразу же.

Фасоль

стакан

Корень сельдерея

Морковь

Зеленый салат

Горчица

Уксус

Растительное масло

столовая ложка

Корейская кухня

Салат из фасоли

Фасоль, предварительно замоченную, сварить, откинуть на сито и охладить.

Одновременно отварить морковь и нарезать кубиками, а очищенный сельдерей тонко нашинковать соломкой; прибавить промытый, нарезанный зеленый салат и все это перемешать.

Затем положить в салатник горчицу, соль, сахар, все это растереть, постепенно подливая растительное масло, а затем и уксус.

Подготовленные продукты положить в салатник, перемешать, сделать из них горку и украсить ее листьями салата, морковью и, по желанию, ломтиками яблок.

Консервированный тунец в масле

Французская кухня

Салат из фасоли и тунца

Закуски

Из банки фасоли слить всю жидкость, фасоль тщательно промыть и выложить в большую миску.

Тунца вынуть из масла и переложить к фасоли.

Крупно нарезать красный лук. Некоторые лук даже промывают, чтобы ослабить его специфические вкус и аромат. Но лучше не класть лук совсем, чем поступать подобным образом. Посыпать луком фасоль с тунцом.

Посолить, поперчить, выжать пол-лимона, добавить оливкового масла и перемешать.

Зеленая стручковая фасоль

Помидоры

Кунжут

Перец чили хлопьями

чайная ложка

Крупная морская соль

щепотка

Соевый соус

Дижонская горчица

Зернистая дижонская горчица

Красный винный уксус

Салат из фасоли по-французски

Подготовить ингредиенты.

Разогреть на сковороде масло с щепоткой морской соли и хлопьев чили.

Выложить на раскаленную сковороду фасоль.

Посолить. Обжаривать на сильном огне, периодически помешивая, в течение 5–7 минут. Затем немного остудить.

Помидоры нарезать кубиками.

Выложить их в блюдо, посолить и перемешать.

Смешать ингредиенты для заправки.

Взбить венчиком или капучинатором. 

Выложить фасоль к помидорам.

Перемешать и подавать.

Красная консервированная фасоль

Каперсы

Репчатый лук

Орегано

Кленовый сироп

Европейская кухня

Очень простой салат с фасолью

Залить лук холодной водой и оставить на 5 минут, затем слить воду. Этот шаг помогает удалить часть «сырого» аромата лука, чтобы он не подавлял салат.

В большой миске смешать уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Если вкус заправки слишком резкий, добавить 1–2 чайные ложки меда или кленового сиропа, чтобы сбалансировать уксус.

Огурцы нарезать полукольцами, мелко нарезать петрушку.

Добавить в миску к заправке фасоль, сушеный лук, огурец, петрушку, каперсы и сушеный орегано.

Хорошо перемешать, накрыть и охладить в холодильнике не менее 1 часа, чтобы фасоль промариновалась в заправке. Салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Лимонный сок

Кинза

Молотый кумин (зира) 

Киноа

Консервированная кукуруза

Сладкий перец

Перец чили

Зеленый лук

Протеиновый салат с киноа и фасолью

В небольшой миске смешать лимонный сок, соль, раздавленный через пресс чеснок, половину нарезанной мелко кинзы и зиру, влить масло. Поперчить по вкусу. Отложить в сторону.

Киноа промыть проточной водой в сите, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и сварить киноа в течение 15 минут. Готовое киноа откинуть на сито.

Сладкий перец избавить от сердцевины и нарезать небольшим кубиком.

Чили также избавить от семян и нарезать мелко.

Порубить кинзу и зеленый лук.

Смешать фасоль, кукурузу, овощи, травы и охлажденное киноа в большой миске. Аккуратно перемешать с заправкой.

Зеленые яблоки

Макароны

Майонез

Лук

стебель

Мексиканская кухня

Салат с фасолью и кукурузой

Низкокалорийная еда

Сварить макароны в большом количестве подсоленной воды так, чтобы внутри они оставались твердыми. Слить воду. Охладить.

Нарезать яблоко ломтиками, чилийский и сладкий перец — соломкой, лук — мелкими колечками. Перемешать. Добавить кукурузу, фасоль, макароны.

Смешать майонез, рубленый чеснок, молотый перец, соль, рубленную зелень, хорошо перемешать и заправить салат. Охладить 10 минут.

Сухарики

Консервированная фасоль

Соленые огурцы

Сыр

Зелень

Салат из фасоли с сухариками

Подготовить все ингредиенты. 

Красную консервированную фасоль смешать с сухариками (например, «Емеля», 1–2 пакетика), нарезанными кубиками огурцами, тертым сыром и мелко порубленной зеленью. 

Выдавить пару зубчиков чеснока и заправить майонезом. 

Дать постоять полчаса, чтобы сухарики немного пропитались, и подавать на стол.

Армянская кухня

Салат из фасоли с луком

Замочить фасоль на 6 часов. Поменять воду и поставить варить. 

Варить на медленном огне 2 часа.

Все перемешать и посолить.

Белая фасоль

Стручковая фасоль

Хамон

пучок

Итальянская кухня

Салат с фасолью и хамоном

Перво-наперво белую фасоль следует замочить: большинству сортов это необходимо для того, чтобы ускорить и сбалансировать процесс варки, так что заблаговременно залейте сушеную фасоль водой и оставьте в покое по меньшей мере часа на четыре. После этого старую воду слейте, залейте достаточным количеством новой и поставьте вариться на малом огне — на это уйдет часа полтора, причем солить фасоль лучше всего в самом конце.

Пока фасоль варится, подготовьте остальные ингредиенты салата. Для этого в отдельной кастрюле, которая наполнена кипящей соленой водой, в течение нескольких минут отварите стручковую фасоль (вместо нее допустимо использовать спаржу), после чего воду слейте, а фасоль переложите в емкость с ледяной водой — это позволит ей остаться ярко-зеленой. Немного остывшую стручковую фасоль некрупно нарежьте, кроме того, стоит нарезать хамон или другую сыровяленую ветчину тонкой соломкой, а черри — половинками или четвертинками.

Когда белая фасоль будет готова (обязательно проверьте ее на вкус), откиньте ее на дуршлаг и слейте воду. Еще не успевшую полностью остыть фасоль переместите в миску и добавьте остальные ингредиенты салата. Вилкой взбейте приправленный лимонный сок с оливковым маслом, заправьте салат и хорошенько перемешайте. Выложите фасоль на тарелки, украшенные салатными листьями, и подавайте на стол.

Коричневый сахар

Зернистая горчица

Кукурузная мука

Вода

Салат из фасоли и кукурузы

Из фасоли и кукурузы слейте жидкость и хорошо обсушите. Перемешайте в миске.

В кастрюле смешайте уксус, сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец и горчицу. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Смешайте кукурузную муку с водой и вылейте в уксусную смесь. Снова доведите до кипения и варите 1 минуту. 

Залейте соусом фасоль с кукурузой, хорошо перемешайте, охладите, накройте крышкой и дайте постоять 4 часа до подачи.

Тунец

Пекинская капуста

Греческий йогурт

Красная фасоль

Салат с тунцом и фасолью

Консервированный тунец размять вилкой, предварительно слив жидкость.

Пекинскую капусту промыть, обрезать жесткую белую сердцевину и мелко нарезать зеленые листы.

Добавить в миску с тунцом нарезанную капусту и консервированную фасоль.

Добавить нарезанный крупными кубиками огурец.

В греческий йогурт добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы.

Влить 1 чайную ложку оливкового масла.

Добавить молотый черный перец.

Добавить несколько капель лимонного сока.

Добавить соус к салату.

Все хорошо перемешать. Салат можно подавать сразу.

Куриное яйцо

Свежемолотый черный перец

Русская кухня

Салат из фасоли с яйцом

Почистить и дать остыть.

Поставить фасоль варить.

Посолить и варить в течение 30–40 минут.

Слить воду и дать остыть.

Заправить майонезом и перемешать.

Консервированный нут

веточка

Салат с фасолью и нутом

Веганская еда

Смешать фасоль, нут, кукурузу с нарезанными перцем и огурцом.

Приготовить заправку из масла, уксуса, лимонного сока, соли и перца.

Полить салат, посыпать измельченной петрушкой.

Салаты с фасолью — легкий и быстрый способ накормить всю семью. Эти бобовые вполне могут заменить мясо за счет крепкого тела и ударной дозы белка в составе, как, например, в салате с киноа — протеиновой бомбе. К тому же фасоль проста в обращении: если это стручковая фасоль, всего-то и нужно, что подержать ее несколько минут в пароварке или кастрюле с кипящей водой. Если это сушеная фасоль, то нужно приготовиться заранее и замочить ее на ночь, но почти в каждом рецепте можно заменить ее на консервированную из банки и ускорить процесс. Рецептов с фасолью много, но мы собрали самые удачные и проверенные.

Салаты с фасолью

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
