Рецепты

Свежие летние быстрые рецепты 

6 салатов из помидоров взамен надоевшему капрезе

Вопрос

Рассказывает технолог Елена Юрова

Что такое топленое масло и почему оно не горит

Рецепты шефов

Очень инстаграмный и предельно свежий салат Тараса Кириенко 

Табуле из амаранта с лососем: все калории на пользу

Базовый кондитерский курс

Соус GAEA Santorini

Зеленые оливки Gaea без косточки

Оливки Gaea Kalamata

Чай маття

Паста тхина

Черноплодная рябина

килограмм

Водка

литр

Сахарный сироп

миллилитр

Авторская кухня

Рябиновка на черноплодке

Напитки

Свежие ягоды

грамм

Сахар

Лимонная цедра

Цедра апельсина

Настойка из карельских ягод

Вода

Замороженная клюква

Свежемороженная брусника

Спотыкач

Бородинский хлеб

Тмин

Соль

Бородинка

Вишня без косточек

Тростниковый сахар

Бурбон

Апельсины

штука

Кипяток

Вишня на бурбоне

Грейпфруты

Ванильный стручок

Лимонный сок

Молоко

Домашний лимончелло с грейпфрутом

стакан

Клюква

Лимон

Русская кухня

Клюквенная наливка

Листья вишни

Кислота лимонная

столовая ложка

Наливка из черноплодной рябины

Наливка — алкогольный напиток из ягод и фруктов, который по вкусу напоминает сладкое вино. От него наливка отличается тем, что в процессе приготовления не происходит сбраживания, а готовится напиток иногда более полугода, в то время как настойка — не дольше месяца. Домашние наливки чаще всего готовят из морошки, вишен, малины, слив и яблок. Кроме того, в них добавляют немало сахара, поэтому его содержание иногда достигает 40%. Спелые ягоды заливают хорошо очищенной водкой или спиртом. Существуют скороспелые, среднеспелые и позднеспелые наливки. Особенно вкусными считаются черносмородиновые и абрикосовые. Их не сложно приготовить в домашних условиях, главное — соблюдать правильный температурный режим. Крепость правильно приготовленной наливки не превышает 18–20%. Подают напиток горячим или холодным вместе с основным блюдом или самостоятельно.

Наливка