Вопрос

Рассказывает технолог Елена Юрова

Что такое топленое масло и почему оно не горит

Рецепты шефов

Очень инстаграмный и предельно свежий салат Тараса Кириенко 

Табуле из амаранта с лососем: все калории на пользу

Рецепты

С кокосовым молоком, клюквенным соком и на воде

Каши без молока

Базовый кондитерский курс

Современная домашняя кухня

Соус GAEA Santorini

Зеленые оливки Gaea без косточки

Оливки Gaea Kalamata

Чай маття

Паста тхина

Гречневая мука

грамм

Куриное яйцо

штука

Соль

чайная ложка

Сливочное масло

Сыр грюйер

Ветчина

Молотый черный перец

по вкусу

Французская кухня

Бретонская галета

Завтраки

Пошаговые рецепты

Пшеничная мука

Мед

Сахар

Черная смородина

Сахарная пудра

Крахмал

Корица

Европейская кухня

Галета  со  смородиной

Выпечка и десерты

Помидоры

Козий сыр

Базилик

Оливковое масло

Галеты с помидорами и козьим сыром

столовая ложка

Яблоко

Миндаль

Топленое масло

Ежевика

Осенняя галета

Слоеное тесто

Шпинат

Кедровые орехи

Сыр фета

Тертый сыр пармезан 

Мускатный орех

Галеты с сыром фета, шпинатом и кедровыми орешками

Соусы и маринады

Лимонная цедра

Ликер «Амаретто»

Вода

на кончике ножа

Персиковые галеты

Сыр брынза

Тимьян

Тайская кухня

Галета с томатами и брынзой

стакан

Подсолнечное масло

миллилитр

Светлое пиво

Репчатый лук

Чеснок

зубчик

Зеленый сладкий перец

Рубленная кинза (кориандр)

Баклажаны

Молодые кабачки

Галета «Рататуй»

Основные блюда

Русская кухня

Яблочная галета с крошкой

Ванильный сахар

Итальянская кухня

Яблочная галета

щепотка

Вишня

Тростниковый сахар

Британская кухня

Мини-галеты с вишней для воскресного завтрака

Яичный желток

Миндальные хлопья

Бельгийская кухня

Классические «Фламандские галеты»

Творог

Рисовая мука

Пшеничная цельномолотая мука

Какао

Экстракт стевии

Ванилин

Бананы

Американская кухня

Творожно-банановые галеты

Вегетарианская еда

Овсяная мука

Пшеничная мука 1 сорта

Кефир 1%-ый

Сыр рикотта

Кукурузный крахмал

Свежие ягоды

Венгерская кухня

Ягодная галета

Галеты, также известные как «печенье моряков» или «хлеб летчика», — французское блюдо, представляющее собой нечто среднее между хлебом, печеньем и подсушенными блинами. В переводе с французского gal означает «валун»  или «голыш». Классические французские галеты имеют круглую форму и твердую консистенцию. Они готовятся из разных сортов муки с добавлением молока, яиц и соли. В некоторых регионах Франции галетами заменяют хлеб и хранят годами. Современные галеты — это пресные и несоленые сухие печенья или крекеры с тонкой слоистой структурой,  сделанные только из двух ингредиентов — муки и воды. Галеты бывают простые — печенья, просушенные в духовке, — и жирные — те, которые имеют в составе сливочное масло или маргарин. Иногда галетами называют пироги-запеканки или тонкие лепешки, очень похожие на кавказский лаваш. В Бретани в подсушенные блины заворачивают сочные поджаренные колбаски и именуют блюдо «галетные сосиски».  В домашних условиях можно приготовить сладкие, соленые или пресные галеты. Их можно крошить в суп, есть с молоком или фруктовым соком, мазать маслом, подавать с картофельным, мясным или овощным пюре.

Галеты