Рецепты

Как выбрать кофе, какой френч-пресс купить, сколько заваривать и что добавлять — пошаговая инструкция

Как правильно приготовить кофе во френч-прессе

Домоводство

Рассказываем, как рассчитать продукты, успеть все купить, ничего не забыть и сохранить запасы до праздника

Как подготовиться к Новому году за 3 недели

Вопрос

И из чего он состоит — рассказывает генеральный менеджер отеля

Что такое континентальный завтрак

Завтрак с шеф‑поварами

Готовьте дома, как в ресторане

Nutella®

Нутелла — сладкий спред из лесных орехов, который придумали в Италии в 1964 году. Кроме фундука в нутеллу входят: какао, сухое молоко, сахар и ванилин

Сушеный перец чили

Сушеный чили продают в виде целых засушенных стручков, хлопьями, в молотом состоянии и в составе разных острых смесей и приправ

Лук-резанец

Чуть более суховатый в сравнении с обычным зеленый лук, который отвечает в кухне не столько за вкус, сколько за красоту

Соус эспаньоль

Цветы акации

Русская кухня

Говядина со сливами

Основные блюда

Армянская кухня

Кюфта из говядины

Пошаговые рецепты

Советская кухня

Мясо с подливкой

Еврейская кухня

Эсик-флейш (кисло-сладкая говядина)

Вареная говядина с острым лимонно-чесночным бульоном

Говядина с картофелем в рукаве

Говядина с черносливом на овощной подушке в духовке

Французская кухня

Медальоны из говяжьей вырезки в медово-горчичном соусе с лимонным перцем

Европейская кухня

Говядина с розмарином и луковой заправкой

Говядина с грибами в кремово-сливочном соусе

Британская кухня

Говядина «Веллингтон» с паштетом

Телятина в лимонном соусе с кумином

Тушеная говядина

Оссобуко с красным вином

Говядина — редкой яркости продукт. Рецептов из говядины — великое множество. Она и основа для холодца, и главная составляющая бефстроганов, и важный ингредиент в праздничном оливье. Продолжать можно до бесконечности. Тут собраны разные рецепты из говядины — простые и сложные, классические и авторские, будничные и торжественные. Прежде чем возьметесь готовить что-либо из говядины, запомните: работа с этим мясом требует небольших предварительных навыков или хотя бы знаний, например, говяжьи щеки нуждаются в многочасовом томлении, а говяжий стейк необходимо готовить на сковородке с хорошим дном, или вот говяжья вырезка окажется суховатой, если попытаться обеспечить ей полную прожарку, и так далее. Все эти нюансы прописаны в рецептах, нужно всего лишь тщательно следить за тем, чтобы каждый кусок использовался по назначению.

Блюда из говядины

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>


Золотая тысяча

<div class="b-align-center">
<div>
<div><span><img src="//s1.eda.ru/StaticContent/Files/8/1f/81f64b023d634199a9e7deb973c66ed1.jpg" /></span>
<div class="b-align-center" style="padding-bottom:10px;"><span style="color:rgb(0, 0, 0); font-family:pt serif,serif; font-size:14px">Виталий Истомин и Артем Лосев </span></div>
</div>
</div>

<p>Артем Лосев и Виталий Истомин &mdash; известные повара, светские персонажи, люди с отточенным чувством юмора и просто отличные парни. Они дружат так давно, что практически всю свою профессиональную карьеру прошли рука об руку: всем известно, что, если Лосев что-нибудь затевает, рядом непременно окажется Истомин, и наоборот.</p>

<p>На этот раз Виталий и Артем собрались вместе и устроили марафон завтраков. Они приготовили&nbsp;десять блюд, которые легко&nbsp;повторить&nbsp;дома с помощью посуды и техники Polaris.</p>

<p><em>Смотрите все сезоны кулинарного шоу по ссылке&nbsp;&mdash;&nbsp;<a href="https://polaris.ru/promo/battle-of-chefs/" rel="nofollow">https://polaris.ru/promo/battle-of-chefs/</a>.</em></p>
</div>
