Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Молоко

Бананы

Сливочное масло

Пшеничная мука

Кокосовое молоко

Сахар

столовая ложка

Куриное яйцо

штука

Растительное масло

мл

Ванильный сахар

по вкусу

Кефир

Сода

чайная ложка

Разрыхлитель

Европейская кухня

Панкейки на кефире

Выпечка и десерты

Приготовление теста начинается с кефира. Кефир нужно налить в кастрюлю и поставить на плиту, включив маленький огонь. Сразу же в него всыпать соду. Гасить ее не нужно, она погасится кислотами кефира. Как только кефир немного нагреется, сода вступит с ним в реакцию, и подниматься пышной пеной.

Теперь кастрюлю нужно снять с огня. Кефир будет теплым, сода погасится и не будет чувствоваться в блинах. Если нет разрыхлителя, ничего страшного, без него тоже получаются пышные блины.

Дальше к кефиру добавить яйца, сахар, ванилин и все взбить. Муку подсыпать небольшими частями и тщательно вымесить миксером.

Растительное масло вливается в последнюю очередь, когда все компоненты уже растворились в тесте.

На разогретую сковороду, смазанную растительным жиром, выливать по неполной половине теста и немного его распределить по кругу сковороды. Выпекать блины на медленном огне. Как только начнут появляться лопающиеся пузырьки, блин нужно перевернуть. Если жарить блинчики на блинной сковороде с антипригарным покрытием, маслом смазывать ее не надо. 

Блинчики после жарки смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Соль

стакан

Сгущенное молоко

Гашеная сода

Американская кухня

Панкейки с кремом

Завтраки

Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком. Влить растительное масло.

Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.

Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть и жарить еще секунд 20.

Смешать сгущенку и сливочное масло и поставить в холодильник на полчаса.

Панкейки классические американские

Пошаговые рецепты

Подготовить необходимые ингредиенты 

Добавить сахар и взбить до пены.

Влить половину молока, взбить.

Постепенно всыпать половину муки, чтобы не было комков. Влить оставшееся молоко и так же постепенно досыпать муку.

Погасить соду, добавить в тесто, вылить масло. Еще раз хорошо все взбить. Дать тесту постоять, погреть сковороду.

Смазать сковороду маленьким количеством масла только для первого блинчика.

Жарить на среднем огне. Как начнут лопаться пузырики, перевернуть. Еще несколько секунд и снять.

Подавать. Можно полить медом и выложить кусочек сливочного масла

щепотка

Тыква

Подсолнечное масло

Панкейки с тыквой

Вегетарианская еда

Тыкву предварительно запечь и взбить блендером.

Яйцо взбить с сахаром и солью.

Добавить тыквенное пюре и масло.

Добавить молоко и муку с разрыхлителем.

Тесто должно получиться гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи.

Выпекать на сухой сковороде на среднем огне.

Петрушка

пучок

Чеснок

зубчик

Молотый красный перец

Оливковое масло

Сок лайма

Адыгейский сыр

Сметана 20%-ная

Свежемолотый черный перец

Панкейки с адыгейским сыром

Натереть на крупной терке весь сыр. Добавить к нему яйца, молоко, муку с разрыхлителем, мелконарубленную петрушку, 1-2 столовые ложки растительного масла. Тщательно все перемешать, посолить и поперчить.

Небольшую сковороду (примерно 14 см) нагреть на плите, смазать растительным маслом.

Жарить панкейки на среднем огне так, чтобы они полностью заполняли дно, но при этом были не больше 1 см в толщину. Перед каждым панкейком сковороду смазывать маслом.

Для соуса взять сметану, выдавить в нее чеснок, добавить рубленной петрушки, соль, перец, сок лайма, красный перец и оливковое масло.

Подавать можно как в виде торта, каждый слой промазывая соусом, так и отдельно.

Сухие дрожжи

Зеленые яблоки

Черная икра

Лук-сибулет

Сметана 30%-ная

Творожный сыр

Панкейки с черной икрой

Основные блюда

Для начала нужно приготовить тесто для панкейков. В глубокую миску влить молоко, добавить яйца, сахар, соль и дрожжи. Перемешать.

Постепенно добавлять муку в яично-молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Убрать тесто в теплое место примерно на полчаса.

Пока тесто доходит, приготовить сметанный крем. Для него нужно очистить яблоки от кожуры и семян и нарезать мелкими кубиками.

Лук-сибулет мелко порубить. 

В глубокой миске смешать яблоки, 200 грамм сметаны, 200 грамм творожного сыра и лук. Перемешать.

Раскалить сковороду и растопить на ней сливочное масло. Добавить оливковое.

Обжаривать панкейки с двух сторон до золотистой корочки.

Каждый панкейк откидывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

На тарелку выложить панкейки, украсить сметанным кремом и черной икрой.

Посыпать луком-сибулетом.

Украсить творожным сыром.

Уксус

Манная крупа

Овсяные хлопья

Обезжиренный кефир

Панкейки с овсяными хлопьями

1. Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья.

2. Заливаем их кефиром,перемешиваем и оставляем на 2 часа

3. Яйца взбиваем,добавляем в миску

4. Добавляем соль,сахар и соду

5. Вливаем масло,перемешиваем. Тесто получается не очень густое.

Мед

Черника

Панкейки с бананом и черникой

Смешать муку (стакан должен быть неполным), сахар, разрыхлитель и соль.

Яйцо взбить в пену. Добавить молоко и перемешать. Добавить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.

Масло растопить и влить в тесто, всё перемешать до однородной массы.

Выливать небольшие порции теста на сковороду (если блин не пристаёт, то смазывать маслом не надо). Жарить каждый панкейк по 2-3 минуты с каждой стороны.

Украсить фруктами и ягодами (Можете заменить своими по вкусу), полить мёдом или сиропом.

Сливки

Молочный шоколад

Черный шоколад

Сливочный йогурт

Панкейки с шоколадным соусом

Взбить яйца до однородной массы.

Прогреть йогурт, сахар и соль, эту массу смешать с яйцами.

Отдельно смешать муку с разрыхлителем, добавить к полученной массе и перемешать.

Добавить к тесту заранее растопленное сливочное масло.

Перемешать и дать настояться при комнатной температуре в течение часа.

В сотейнике прогреть сливки и добавить к ним шоколад, помешивая венчиком.

Выложить на тарелку панкейки, полить шоколадным соусом и украсить сахарной пудрой и листиком мяты.

Топленое масло

Панкейки с топленым маслом

Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.

Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.

Влить топленое сливочное масло.

Добавить разрыхлитель в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.

Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

на кончике ножа

Панкейки с сливочным маслом

Для начала смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

Яйцо взбить,примерно 3 минуты,чтобы получилась пена.

Добавить молоко и перемешать.

Добавить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.

Масло растопить и влить в тесто, перемешать.

Выливать небольшие порции теста на сковороду (если блины не пристают, то смазывать маслом не надо, если пристают — слегка смазать маслом).

Печь каждый панкейк примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Кислое молоко

Ванилин

Панкейки из прокисшего молока

Я делала смесь в кастрюльке, для начала кладем сливочное масло в пустую кастрюльку и подогреваем ее так, чтобы масло растаяло и стало жидким, добавляем в кастрюльку остальные ингредиенты и смешиваем их. Для того, чтобы не было комочков. ставим на самый низкий уровень подогрева конфорки и помешиваем; когда смесь станет однородной и без комочков — она готова.

Разогреваем сковороду с разлитым по ней растительным маслом, смесь помешиваем половником и наливаем небольшими порциями.

Важно! Ни в коем случае не разливать смесь, двигая сковороду, просто вливаем смесь в центр сковороды и ждем, через 3–4 минуты сформированный блинчик можно переворачивать, готовить до золотистого или коричневатого цвета.

Клубника

Панкейки с клубничным соусом

Яйца разбить в глубокую емкость.

Добавить 3 столовые ложки сахара.

Сахар с яйцами хорошо взбить.

Кефир подогреть в микроволновой печи или на водяной бане.

Влить кефир в яичную смесь и перемешать.

Влить 2 чайные ложки подсолнечного масла.

Еще раз хорошо взбить миксером.

Просеять 250 грамм муки.

Всыпать ½ чайной ложки соды.

Все ингредиенты хорошо перемешать до однородного состояния. При необходимости добавить больше муки.

На горячую сухую сковороду вылить столовой ложкой тесто, сформировав форму панкейков. Выпекать с обеих стороной по 2–3 минуты.

Клубнику хорошо промыть, убрать листочки и сложить в глубокую миску. Добавить 2 столовые ложки сахара и пюрировать блендером.

Готовые панкейки полить клубничным соусом и подавать к столу.

Сахарная пудра

Тростниковый сахар

Обезжиренное молоко

Малиновое варенье

Панкейки с малиновым джемом

Яйца взбей с сахаром, добавь молоко, 60г растопленного сливочного масла, муку, разрыхрытель, щепотку соли.

Выпекай панкейки, смазывая каждый маслом

Выложи их на тарелку, посыпь сахарной пудрой.

Укрась нарезанными бананами.

Подавай с вареньем и медом.

Панкейки — американские блины в виде плотной, круглой и небольшой лепешки. Готовятся панкейки из жидкого теста на основе яиц, молока и масла. Для приготовления американских блинчиков используют сковороду или блинницу (чаще всего под размер этих блинов), смазанную маслом. В Америке, как правило, используется разрыхлитель для пышности блюда. А еще, как правило, панкейки можно съесть на завтрак, обед и ужин, причем даже со сладкой начинкой: джемом, сырным кремом, шоколадом, молотыми орехами, фруктами, сиропом, шоколадной стружкой. Есть также варианты посытнее: с мясом, сыром или рыбой. Наши авторы делятся с нами разными способами приготовления панкейков, с пошаговыми рецептами и фото.

Панкейки

Панкейки — американские блины в виде плотной, круглой и небольшой лепешки. Готовятся панкейки из жидкого теста на основе яиц, молока и масла. Для приготовления американских блинчиков используют сковороду или блинницу (чаще всего под размер этих блинов), смазанную маслом.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
