Панкейки классические американские
4.3
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
554 ккал
Белки
13.3 грамм
Жиры
26.5 грамм
Углеводы
66.1 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
2 порцииКуриное яйцо
1 штука
Сахар
30 г
Соль
½ чайные ложки
Молоко
250 мл
Пшеничная мука
120 г
Сода
½ чайные ложки
Растительное масло
2 столовые ложки
Инструкция приготовления20 минут
1. Яйца, сахар и соль взбить до пены.
2. Влить половину молока, взбить, постепенно всыпать половину муки, чтобы не было комков. Влить оставшееся молоко и так же постепенно досыпать муку.
3. Погасить соду, добавить в тесто, вылить масло. Еще раз хорошо все взбить. Дать тесту постоять, погреть сковороду.
4. Смазать сковороду маленьким количеством масла только для первого блинчика.
5. Жарить на среднем огне. Как начнут лопаться пузырики, перевернуть. Еще несколько секунд и снять.
Панкейки: меньше, чем блины, но больше, чем оладьи. Основное отличие — в тесте, оно должно быть воздушным, чтобы панкейки не растекались по сковородке, а оставались пухлыми. В классическом варианте подачи панкейки складывают стопкой, сверху кладут кусочек сливочного масла и щедро поливают кленовым сиропом. Впрочем, им пойдет и шапка из взбитых сливок, и фрукты, и варенье — как, собственно, и блинам, и оладьям.
1 порция рассчитана на 1 человека, т.е. 1 порция — несколько блинчиков.