Рецепты шефов

Готовим в аэрогриле курицу, картофель, рыбу и творожные слойки

Аэрогриль: 6 хороших рецептов

Мастер-класс

Заготовка на зиму, которая может быть и вареньем, и соусом

Как приготовить варенье из клубники с перцем чили и базиликом

Видеорецепты

И как делать это даже в домашних условиях

Как правильно варить кофе по-восточному в турке на песке

Готовьте дома, как в ресторане

Подборки домашних блюд на Дзене

Клубничный творожок

Цветы акации

Соус эспаньоль

Лук-резанец

Чуть более суховатый в сравнении с обычным зеленый лук, который отвечает в кухне не столько за вкус, сколько за красоту

Сушеный перец чили

Сушеный чили продают в виде целых засушенных стручков, хлопьями, в молотом состоянии и в составе разных острых смесей и приправ

Творог

Мягкий творог

Семена чиа

Куриное яйцо

Греческий йогурт

Сливочное масло

Репчатый лук

головка

штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Растительное масло

столовая ложка

Помидоры

Авокадо

Кинза

веточка

Лечо

банка

Говяжий стейк

Американская кухня

Завтрак со стейком

Завтраки

Авокадо очистить, удалить косточку и разрезать на 4 дольки. Обжарить на сковороде в растительном масле.

Стейк обжарить с двух сторон на сильном огне, потом довести до готовности в духовке (время будет зависеть от толщины мяса). Лучше взять два стейка потоньше, чтобы приготовить быстрее.

Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, положить нарезанный помидор, через 1–2 минуты добавить лечо, прогреть. Сделать три «гнезда», выпустить в них яйца, посолить, поперчить и готовить на маленьком огне.

Нарезать стейк и выложить в сковороду, сверху разложить авокадо. Подавать с хлебом и зеленью.

Сахар

Пшеничная мука

Русская кухня

Завтрак для ленивых

Пошаговые рецепты

В широкую миску выложить творог, добавить яйцо, сахар и муку и вилкой смешать до однородной консистенции. Если масса получилась слишком липкой, добавить еще муки, но не больше половины столовой ложки.

Посыпать стол небольшим количеством муки и выложить творожную массу. Разделить на две равные части и из каждой скатать колбаски одинаковой толщины.

Острым ножом нарезать колбаски на небольшие одинаковые кусочки. При желании можно слегка приплюснуть затем каждый кусочек и придать ему округлую форму.

В небольшой кастрюле довести до кипения воду. Аккуратно один за другим опустить вареники в кипящую воду. Варить, слегка помешивая шумовкой, пока все вареники не всплывут на поверхность, плюс еще минуту.

Готовые вареники выложить из кастрюли на тарелки и полить вареньем, например абрикосовым. Подавать их можно горячими или теплыми.

Бекон

Свежие грибы

Помидоры черри

Содовый хлеб

Ирландская кухня

Завтрак по-ирландски

Порезать бекон на 6 кусков и положить в большую сковороду. На среднем огне поджарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Выложить на две тарелки.

Добавить на сковороду масла, разбить яйца и приготовить яичницу-глазунью, не повредив желтки. Когда белок поджарится, а желток еще будет оставаться жидким, поделить яичницы по двум тарелкам.

В то же время на другой сковороде обжарить порезанные помидоры и грибы, непрерывно помешивая. Отдельно обжарить хлеб с двух сторон. Разделить по тарелкам и сразу подавать на стол.

Белое сухое вино

чайная ложка

Соевый соус

Японская кухня

Тамагояки на завтрак

Сначала взбиваем сами яйца. Берем для этого венчик, так как миксер даст нам пену, а здесь она не нужна. Затем, процеживаем смесь через сито – яичная смесь должна стать полностью однородной, без кусочков неразмешанных белков.

Добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, вино и соевый соус. Перемешиваем, пока сахар полностью не разойдется. Вместо вина можно добавить рисовый уксус.

На разогретую сковороду небольшого диаметра наливаем немного яичной смеси. Получиться тонкий блинчик. Следим, чтобы он не пузырился. Если это произошло, прокалываем пузырьки и убавляем огонь, скорее всего это случилось от того, что сковорода слишком горячая.

Когда низ как следует прожарился, начинаем достаточно плотно закручивать омлет рулетом. Берем для этого лопатку или палочки.

Внутрь омлета можно предварительно добавить начинку

Лимон

кусок

Майонез

Дижонская горчица

Морская соль

Чиабатта

Перец чили хлопьями

Мякоть авокадо

Европейская кухня

Брускетта для завтрака

На сухую раскаленную сковороду выложить кусочек чиабатты.

Как только хлеб слегка подрумянится, перевернуть. Снять с огня через минуту и остудить.

Мякоть авокадо размять вилкой.

Сбрызнуть лимонным соком.

Посолить и перемешать.

Смазать майонезом и поперчить.

Далее смазать мякотью авокадо.

Сверху выложить тонко нарезанные слайсы помидора. Слегка посолить.

Сверху распределить яйцо пашот. Посолить и приправить хлопьями чили.

Молоко

стакан

Сыр сулугуни

Грузинская кухня

Хачапури к завтраку

Смешайте в миске яйцо, молоко и муку.

Потрите сыр или разомните творог, в зависимости от того с чем вы готовите Хачапури.

Всыпьте сыр (творог) в тесто.

Получившуюся массу вылейте в сковородку. Через некоторое время переверните (примерно через 10 минут). Когда Хачапури подрумянится снимите с огня.

Петрушка

пучок

Консервированная кукуруза

Тортильи

Фасоль в томатном соусе

Порошок чили

щепотка

Сыр моцарелла для пиццы

Мексиканская кухня

Мексиканский завтрак

Вегетарианская еда

Обжарить тортильи на масле в сковороде, положить на бумажное полотенце.

Прогреть в сковороде фасоль, кукурузу, мелко нарезанный помидор и моцареллу.

Посыпать чили, готовить до загустения.

Вмешать порубленную зелень.

На 1 лепешку выложить смесь, накрыть второй сверху и прижать, чтобы сыр скрепил края.

Подавать с ломтиком авокадо и гуакамоле.

мл

Редис

Свекла

Сливки

Шпинат

Сушеные помидоры

Куриный бульон

Картофельное пюре

Слабосоленый лосось

Сметана 20%-ная

Шпинат мини

Скандинавская кухня

Скандинавский завтрак

Для пармантье смешать картофельное пюре, куриный бульон,сливки, шпинатную пасту. Прогреть, добавить соль и перец по вкусу.

Для соуса  из свеклы: печеную свеклу, сметану, дижонскую горчицу,растительное масло,соль и перец пропустить через блендер, до однородного состояния.

В большую глубокую тарелку поместить горячее пармантье из шпината, сверху уложить 3 рулетика из маринованной семги, две половинки яйца пашот, украсить соусом из свеклы, сушеными томатами, шпинатом и редисом.

Горчица

Булочка

Колбаски

Кетчуп

Сыр гауда

Картофель фри

Югославская кухня

Завтрак Словенский

Колбаску обжариваем на гриле

Картофель обжариваем во фритюре

Из самуна, обжаренного бекона, сыра, кетчупа и горчицы делаем тост.

Уксус

Зеленый лук

Икра

Бородинский хлеб

Семга холодного копчения

Слабосоленая подкопченная форель

Отварной картофель

Завтрак приморский

Бородинский хлеб обжариваем на гриле, смазываем сливочным маслом

Выкладываем ломтики рыбы и яйцо пашот на хлеб

Украсить кусочками сливочного масла, веточками укропа и красной икрой

Молодой картофель обжарить на сливочном масле и выложить рядом

Белый хлеб

Бананы

Кардамон

Французская кухня

Французский завтрак

Низкокалорийная еда

Молоко, кардамон и мякоть банана смешать в блендере.

Кусочки хлеба или булки обмакнуть в получившуюся смесь с обеих сторон и запечь в духовке.

Картофель

Соленые огурцы

Копченая корейка

Вареная колбаса

Крестьянский завтрак

Корейку, колбасу и очищенный лук нарезать кубиками и обжарить.

Отварить картофель, очистить и нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле. Сложить все вместе на сковороду.

Яйца смешать с молоком, слегка взбить, посолить и смесь вылить на сковороду с картофелем и колбасой, поставить в нагретую духовку, запечь.

Подавая на стол, посыпать нарезанным зеленым луком. Отдельно подать соленые огурцы.

Оливковое масло

Гречневая крупа

Рубленая петрушка

Рубленая кинза (кориандр)

Рубленный стебель сельдерея 

Гречневый завтрак

Веганская еда

Гречку промыть, залить 2 стаканами кипятка, посолить, накрыть крышкой и укрыть полотенцем. Через 45–60 минут, гречку можно будет есть, она не потеряет никакой пищевой ценности. Это лучше сделать на ночь.

Необходимое количество запаренной гречки в порционной тарелке заправить оливковым масло, соевым соусом, лимонным соком или порубленным лимоном и нашинкованной зеленью, перемешать.

Подавать с нарезанными овощами, такими как болгарский перец, морковь, тыква, редис, и зеленым коктейлем.

Мед

Изюм

Яблоко

Морковь

Апельсины

Орехи

Молотая корица

Завтрак детства

Морковь и зеленое яблоко натереть на средней терке.

С апельсина снять цедру. Из 1 половинки выдавить сок, вторую нарезать небольшими кусочками.

Смешать яблоко, морковь, апельсин, изюм и орехи (любые, ваши любимые), заправить соком и медом, добавить корицу.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
