Панкейки из греческого йогурта

1. В глубокую миску разбить яйца и добавить сахар.

2. Взбить миксером до пышной пены.

3. Добавить греческий йогурт.

4. Просеять муку.

5. Добавить разрыхлитель и щепотку соли.

6. Добавить ванилин.

7. Перемешать тесто силиконовой лопаткой до однородной массы.

8. Жарить панкейки с двух сторон под крышкой на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

9. Полить сиропом или вареньем.

10. Подавать сразу.