Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Легендарные московские рестораны

Подборки домашних блюд на Дзене

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Куриное яйцо

штука

Сыр

Рис

Морковь

Зелень

пучок

Крабовые палочки

Легкий майонез

по вкусу

Европейская кухня

Слоеный салат

Салаты

Рис, морковь и яйца отварить.

Морковь, яйца и сыр потереть на крупной терке.

Крабовые палочкки и зелень измельчить

Сложить салат: 1 слой – рис; 2 слой – морковь; 3 слой – крабовые палочки; 4 слой – яйца; 5 слой – острый сыр.

Верх можно смазать майонезом, а можно украсить зеленью.

Сливочное масло

Репчатый лук

головка

Майонез

Зеленый лук

Рыбные консервы

банка

Авторская кухня

Салат слоеный

Выкладывать поочередно слоями заранее подготовленные продукты.

1 слой - мелко искрошенный белок 5 сваренных вкрутую яиц.

2 слой - натертый на мелкой терке сыр.

3 слой - растертая вилкой сайра.

4 слой - порезанный кружочками репчатый лук.

5 слой - половина общего количества майонеза.

6 слой - измельченные желтки 3х крутых яиц.

7 слой - предварительно замороженное в холодильнике, а затем мелко натертое сливочное масло.

8 слой - оставшееся количество майонеза.

Готовый «торт» обсыпать сверху смесью из 2х белков и 2х желтков и мелко порубленным зеленым луком.

Поставить в холодильник.

Нарезать кусочками, как торт.

Картофель

Яблоко

Редька

Русская кухня

Слоеный салат «Королевский»

Картошку и яйца отварить.

Все остальные ингредиенты натереть на терке (редьку и морковь обязательно на мелкой - вкус будет нежнее).

Выкладывать слоями картошку, морковь, редьку, лук, яблоки, яйца. Каждый слой промазать майонезом,

Шпроты

Твердый сыр

Слоеный салат со шпротами

Овощи и яйца сварить и натереть на терке.


Шпроты размять вилкой.

Уложить все слоями , каждый промазывая майонезом: шпроты, картофель, морковь, яйца, сыр. 
Сыр майонезом можно не покрывать, а оставить рыхлой шапкой.

Молотый черный перец

Соль

Грецкие орехи

Маринованные огурцы

Куриные окорочка

Зеленый лук перья

Слоеный салат «Ананас»

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.

Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.

Огурцы порезать мелкими кубиками.

Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом. 1 слой — картофель, 2 слой — лук, 3 слой — половина куриного мяса, 4 слой — маринованные огурцы, 5 слой — оставшееся куриное мясо, 6 слой — сыр, которым нужно облепить все слои, придав форму ананаса, 7 слой — яйца.

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

Чеснок

зубчик

Соленые огурцы

Сметана

столовая ложка

Шампиньоны

Плавленый сырок

Кальмары

Вешенки

Слоеный салат с кальмарами

Отварить кальмаров. Вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и перцем горошком. Добавить очищенные тушки кальмаров, после закипания выключить и дать немного постоять, минут 10.

Смешать сметану с майонезом, отложить немного в отдельную чашку, добавить протертый плавленый сыр и чеснок. Перемешать хорошо, до однородной массы. Кальмары нарезать тонкой соломкой и смешать с получившимся соусом.

Шампиньоны и вешенки нашинковать и обжарить на сливочном масле, добавить соль, перец.

Яйца отварить и натереть по отдельности белок и желток на мелкой терке.

Натереть сыр и огурец на крупной терке.

Орехи обжарить и мелко порубить.

Теперь собираем слоями, каждый немного промазывая смесью майонеза и сметаны: кальмары, смешанные с соусом; обжаренные грибы; белок; соленый огурец; желток;  сверху усыпать рубленым орехом.

Дать пропитаться в холодильнике минимум 30 минут.

Зеленый салат

Петрушка

Винный уксус

чайная ложка

Помидоры

Зеленая стручковая фасоль

Лимонный сок

Оливковое масло

Филе анчоуса

Консервированный тунец в масле

Свежий красный перец

Листья базилика

Маслины без косточек

Слоеный салат нисуаз

Для заправки смешать все составляющие в миске и оставить настаиваться, пока готовится салат.

Фасоль отварить в большом количестве соленой воды минут 5, откинуть в дуршлаг и окатить холодной водой — тогда она будет плотная и не потеряет свой цвет. Разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленный чеснок, затем — фасоль. Готовить пару минут до мягкости, посыпать петрушкой, полить лимонным соком, снять с огня и дать полностью остыть

Листья салата помыть, высушить, порвать в миску. Помидоры нарезать пополам вдоль, потом каждую часть — на 2, или на 3, сварить яйца, нарезать зеленый лук, сладкий перец нарезать тонкими ломтиками.

Яйца почистить и нарезать на четвертинки, анчоусы, если очень соленые, промыть или вымочить.

В салатник выложить слой салата, слой лука, слой помидоров, фасоль и перец. И повторить слои несколько раз.

Перед подачей на салат выложить тунца, яйца, маслины и анчоусы.

Куриное филе

Зеленый виноград 

Кислые яблоки

Слоеный салат с виноградом

В подсоленой воде отварить куриное филе и яйца, сыр натереть на крупной терке, яблоко очистить и тоже натереть. Яйца измельчить или так же воспользоваться теркой.

Порезать куриное филе и выложить на большое блюдо, сверху обильно посыпать сыром, затем выложить яйца и яблоко. Слои повторить, каждый промазать майонезом.

Виноград разрезать пополам, если есть косточки — удалить. Выложить половинки ягод на салат.

При желании можно добавить немного измельченных грецких орехов под слой винограда.

Огурцы

Горбуша консервированная в собственном соку

Слоеный салат с горбушей

Отварить рис до готовности в подсоленной воде, натереть морковь на крупной терке, обжарить на масле.

Первым слоем уложить рваные листья салата, вторым — вареный рис, майонез, третьим — размятую вилкой горбушу без жидкости, майонез, морковь, майонез, мелко нарезанный огурец, майонез.

Из яичных белков, нарезанных соломкой, сделать лепестки ромашек, серединку цветов сделать из тертых желтков, украсить  укропом и охладить перед подачей на стол.

Консервированные шампиньоны

Слоеный салат с курицей и шампиньонами

Пошаговые рецепты

Все отварить.Салат выкладывать слоями: 1 слой — картофель, натертый на терке и слегка посоленный; 2 слой — мелко нарезанная курица; 3 слой — обжаренный с шампиньонами лук; 4 слой — натертая на терке вареная морковь; 5 слой — натертые на мелкой терке белки; 6 слой — натертые на терке желтки.

Все слои промазать майонезом. Сверху украсить зеленью.

Слоеный салат с тунцом и сыром

Сначала подготовим основные ингредиенты. Яйца и морковь нужно отварить. Сыр натереть на крупной терке.

В салатник выложить натертые на крупной терке белки. Смазать их немного майонезом.

На яичные белки выложить слой тунца. Консервы можно предварительно растереть вилкой, а лишнее масло слить.

На тунец положить натертый на терке свежий огурец. Если овощ попался водянистый, то обязательно отожмите лишний сок! Огурец можно немного посолить. И не забудьте огуречный слой немного смазать майонезом.

Поверх слоя из огурца положить слой вареной моркови. Поверх морковного слоя — тертый сыр. И снова — капелька майонеза.

Последним слоем выложить тертые на мелкой терке яичные желтки.

Печень

Маринованные опята

Домашний майонез

Салат слоеный печеночный с опятами

Печень (лучше всего индюшиная) отварить минут 15, до твердости (Важно!). Натереть вручную (ни в коем случае не использовaть комбайн — салат не будет пышным).

Сыр натереть на крупной терке.

Морковь с луком натереть (4 крупные моркови и 3 крупные луковицы) и хорошо поджарить на растительном масле (масла немного).

Яйца отварить вкрутую и натереть(!) так же, как печень.

Опята промыть и отцедить воду.

Майонез (советую самодельные без яиц, см. рецепт выше) так же положить в отдельную посудину.

Все продукты разложить в отдельные посуды. Начать сборку салата, не забывая солить и перчить.

Первый слой — морковь с луком.

Второй слой — печень тертая (класть осторожно, не приминать).

Третий — тонкий слой майонеза или майонезной решетки (через кулинарный мешок).

Четвертый — сыр (не утрамбовываем!).

Пятый слой — тертые яйца и майонез.

Слои повторять, закончив морковью с луком. Обмазать майонезом.

Обязательно дать настояться ночь в холодильнике.

Редис

Белокочанная капуста

Сладкий перец

Китайская капуста

Зеленые яблоки

Слоеный весенний овощной салат

Отделить листья китайской капусты и выложить ими дно салатницы.

Затем нашинковать несколько листьев китайской капусты и белокочанную (помельче), слегка посолить и поперчить, добавить майонез и выложить на листья.

Следующий слой — морковь, натертая на терке и майонез; затем 3 слой — зеленое яблоко (семеренко), натертое на терке и майонез; 4 слой — огурец, порезанный тонкими дольками и майонез; 5 слой — редис, порезанный тонкими кружочками и майонез; 6 слой — помидор, нарезанный тонкими дольками, майонез и мелко рубленная зелень; 7 слой — сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками и майонез.

Сверху посыпать натертым на мелкой терке яйцом. Украсить по своему усмотрению. Майонез добавлять в каждый слой по чуть-чуть.

Уксус

мл

Говядина

Лук

Греческая кухня

Слоеный мясной салат с луком

Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Лук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе воды (1 стакан) с уксусом.

Сыр и сваренные яйца отдельно натереть на терке.

Выкладываем слоями: мясо–майонез–лук–майонез–яйца–майонез–сыр–майонез.

Слоеные салаты не только вкусное блюдо, но и украшение для любого стола. Суть слоеных салатов — в последовательном укладывании ингредиентов слоями. По составу они не сильно отличаются от традиционных овощных или мясных, разница только в технологии приготовления. Готовить слоеные салаты можно из любых ингредиентов, но лучше всего из ярких: ананаса, свеклы, моркови, помидоров, семги… Так повелось, что между слоями салаты промазывают майонезом или такими соусами, как тартар или соус дип. Важное условие — правильное сочетание цветов и вкусов. Слоеные салаты редко готовятся из свежих овощей, обычно продукты перед укладыванием варятся до готовности или обжариваются на масле. В блюде можно выигрышно использовать рыбные консервы или консервированные фрукты. Самый известный в России слоеный салат — сельдь под шубой — уже проверенный временем шедевр. Подают слоеные салаты в высокой прозрачной посуде, чтобы показать каждый отдельный слой. Сверху блюдо украшают зеленью, орехами, чипсами или крутонами.  Самые интересные рецепты слоеных салатов подготовили наши авторы.

Слоеные салаты

Слоеные салаты не только вкусное блюдо, но и украшение для любого стола. Суть слоеных салатов — в последовательном укладывании ингредиентов слоями.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
