Рецепты

С морепродуктами, говядиной и кроликом

Как готовят рагу в ресторане

Всюду жизнь

Главные темы и блюда крупнейшего ресторанного форума в Санкт-Петербурге 

Как прошел Megustro 2021

Вопрос

Разбираемся в убойной силе фасоли и помидоров вместе с нутрициологом

Что такое лектины и почему они стали новым глютеном

Базовый кондитерский курс

Сванская смесь

Соус туршу

Мясо запеченной цесарки 

Жирная сметана

Соус шисо

Картофель

Свекла

Майонез

Морковь

Кальмары

штука

Редька

Репчатый лук

головка

Яблоко

Куриное яйцо

Слоеный салат «Королевский»

Салаты

Сыр

Рыбные консервы

банка

Зеленый лук

пучок

Сливочное масло

Авторская кухня

Салат слоеный

Куриное филе

Огурцы

Консервированные шампиньоны

Твердый сыр

Слоеный куриный салат с грибами

Зелень

по вкусу

Европейская кухня

Слоеный салат с курицей и шампиньонами

Пошаговые рецепты

Куриные окорочка

Грецкие орехи

Маринованные огурцы

Зеленый лук перья

Соль

Молотый черный перец

Слоеный салат «Ананас»

Ветчина

Плавленый сыр

Слоеный салат с грибами и ветчиной

Кислые яблоки

Зеленый виноград 

Русская кухня

Слоеный салат с виноградом

Консервированный тунец в масле

Слоеный салат с тунцом и сыром

Говядина

Помидоры

Петрушка

Специи

Слоеный салат с говядиной и овощами

Зеленый салат

Филе анчоуса

Свежий красный перец

Маслины без косточек

столовая ложка

Зеленая стручковая фасоль

Лимонный сок

чайная ложка

Чеснок

зубчик

Оливковое масло

Листья базилика

Винный уксус

Слоеный салат нисуаз

Сметана

Плавленый сырок

Шампиньоны

Вешенки

Соленые огурцы

Слоеный салат с кальмарами

Горбуша консервированная в собственном соку

Рис

Слоеный салат с горбушей

Легкий майонез

Крабовые палочки

Слоеный салат

Шпроты

Слоеный салат со шпротами

Слоеные салаты не только вкусное блюдо, но и украшение для любого стола. Суть слоеных салатов — в последовательном укладывании ингредиентов слоями. По составу они не сильно отличаются от традиционных овощных или мясных, разница только в технологии приготовления. Готовить слоеные салаты можно из любых ингредиентов, но лучше всего из ярких: ананаса, свеклы, моркови, помидоров, семги… Так повелось, что между слоями салаты промазывают майонезом или такими соусами, как тартар или соус дип. Важное условие — правильное сочетание цветов и вкусов. Слоеные салаты редко готовятся из свежих овощей, обычно продукты перед укладыванием варятся до готовности или обжариваются на масле. В блюде можно выигрышно использовать рыбные консервы или консервированные фрукты. Самый известный в России слоеный салат — сельдь под шубой — уже проверенный временем шедевр. Подают слоеные салаты в высокой прозрачной посуде, чтобы показать каждый отдельный слой. Сверху блюдо украшают зеленью, орехами, чипсами или крутонами.  Самые интересные рецепты слоеных салатов подготовили наши авторы.

Слоеные салаты