Продукт

Как их варить, жарить, солить, мариновать и заготавливать на зиму

Как готовить подберезовики

Мастер-класс

Не сложный, но удивительный рецепт в исполнении итальянского шефа Мирко Дзаго

Как приготовить куриные котлеты с соусом из ряженки

Рецепты

Три необычные и вкусные домашние заготовки

Рецепты компотов на зиму из яблок, груш и слив

Рецепты каждый день в телеграм

Новый взгляд на домашнюю кухню

Мускат

Мускат — выдержанное крепленое вино из мускатных сортов винограда, очень душистое, напоминающее испанский херес. Хороший мускат — крымский

Паста анко

Паста анко (или адзуки) — это вываренные с сахаром и медом до состояния густого спреда с сахаром и медом бобы адзуки. Придумали эту пасту в Китае

Растительные сливки

Заменители сливок, которые делают из растительных масел, — гораздо менее калорийная альтернатива натуральным. Кроме того, они удобны в обращении

Смесь салатных листьев Vita mix «Белая Дача»

Шоколадные конфеты с мятной начинкой

Овсяная крупа

Овсяная мука

Французская кухня

Французская меренга

Выпечка и десерты

Пошаговые рецепты

Русская кухня

Безе с сахарной пудрой

Британская кухня

Апельсиновый пудинг с безе

Меренги

Меренги (безе)

Безе с кардамоном

Безе

Торт безе с малиной

Безе воздушное

Меренги или безе

Безе (меренги) с ванилью

Яблочный торт с безе

Пасхальные куличи с безе

Меренги с фундуком и шоколадом

Классический десерт французской кухни. Его готовят из взбитых с сахаром яичных белков, которые долго — примерно полтора часа — выпекают (вернее, подсушивают)  в духовке при нагреве до 100 градусов. Рецепты различаются по национальности: есть меренги швейцарские, итальянские, французские, у всех свои тонкости. Некоторые вообще не стоит хранить, а лучше всего сразу съесть. Другие хорошо хранятся при комнатной температуре, а в холодильнике теряют и форму, и вкус. Меренги могут выступать на первый план, заменяя в торте крем или корж, служить в качестве украшения в пирожных или быть самостоятельным десертом. 

Безе, меренги

Безе или меренга — классический десерт французской кухни. Его готовят из взбитых с сахаром яичных белков, которые долго — примерно полтора часа — выпекают (вернее, подсушивают)  в духовке при нагреве до 100 градусов. Рецепты различаются по национальности: есть меренги швейцарские, итальянские, французские, у всех свои тонкости. 

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
