Новости партнеров 

Что предлагают готовить шефы, представленные на фестивале VOLGASTRO FEST

Рецепты волжской кухни

Рецепты

Клюквенная, яблочная, из черноплодки и сливы

Рецепты домашних настоек

Крем-суп, пшенная каша с тыквой, тыквенные пончики и другие блюда, которые надо готовить прямо сейчас 

Рецепты из тыквы 

Базовый кондитерский курс

Как посадить огород и не облажаться

Сливочное масло. Какое покупать?

Зеленая чечевица

Черный шоколад

Сметана 30%-ная

Пудинг с ванильным вкусом Dr.Oetker

Замороженные шайбочки шпината

Помидоры

Квашеная капуста

Свиные ребра

кг

Свиной жир

Картофель

Репчатый лук

головка

Морковь

штука

Корень петрушки

Пшеничная мука

Чеснок

зубчик

Петрушка

Лавровый лист

Черный душистый перец

Копченое сало

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Украинская кухня

Капустняк

Супы

Пошаговые рецепты

Говядина

Пшено

столовая ложка

Капустняк.

Говяжья грудинка

Свиное сало

Томатная паста 

Белокочанная капуста

Капустняк украинский

Ветчина

Жир

Сметана

Сладкий перец

Копченая колбаса

Зелень

пучок

Венгерская кухня

Суп из квашеной капусты по-венгерски

Свинина

Рис

Шпик

Черный перец горошком

Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем по-запорожски

Сливочное масло

Цветная капуста

Сливки

мл

Панировочные сухари

Твердый сыр

Карри

Мускатный орех

Европейская кухня

Цветная капуста под сырным соусом

Салаты

Белая часть лука-порей

Оливковое масло

Сливки 30%-ные

щепотка

Крахмал

Русская кухня

Суп из квашеной капусты на сливках

Ранняя белокочанная капуста

Зеленый лук

Укроп

Летний капустняк

Лук

Корень сельдерея

Сало

Украинский капустняк

Капустняк — традиционный украинский суп из квашеной капусты, который веками готовят разные славянские народы. В отличие от щей, с которыми блюдо часто путают, капустняк, или капустница, готовится только из квашеной капусты. В украинской кухне ее отжимают от рассола или промывают водой, чтобы на следующий день суп не стал пересоленным. А вот в польской кухне его, наоборот, готовят из неотжатой капусты с добавлением рассола. Приготовить капустняк можно на рыбном, мясном или овощном бульоне. Постный капустняк часто готовят в период Великого поста: его рецепт довольно простой, а базовые ингредиенты — морковь, картофель и репчатый лук — можно найти в каждом магазине. В казацкий вариант супа со свининой добавляют пшено, реже, рис, свежий чеснок и домашнее сливочное масло. Вкусное блюдо получается сытным, а на следующий день становится только вкуснее. Горячий капустняк, как и большинство славянских супов, подают с зеленью и ложкой сметаны.

Золотая тысяча

Шашлыки и гриль

Огород «Еды»