Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Новый взгляд на домашнюю кухню

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

зубчик

Оливковое масло

мл

Кальмары

штука

Рукола

Каракатица

Огурцы

Белое вино

Миндальные лепестки

Крупная морская соль

Средиземноморская кухня

Салат с морепродуктами

Салаты

Тушки кальмаров очистить от внутренностей, промыть и нарезать крупными кусками — толщиной 1,5–2 см.

Накалить сухую сковороду, присыпать ее морской солью (хватит большой щепотки), кинуть туда всех морских гадов и обжаривать около пяти минут. Поперчить, за минуту до готовности добавить мелко нарезанный чеснок, влить вино, подождать, пока оно выпарится, и снять сковороду с огня.

Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до зо­лотистого цвета, периодически перемешивая, — это займет минут пять.

Огурцы нарезать кружками толщиной в полсантиметра, смешать их в большой миске с рукколой и морскими гадами. Заправить салат оливковым маслом, перед подачей посыпать миндальной стружкой.

Мед

Сливочное масло

Соль

Лимон

Тимьян

Соевый соус

Сок лайма

Тигровые креветки

Маленькие осьминоги 

Сок маринованного имбиря

Европейская кухня

Салат с морепродуктами и рукколой

Очищенные морепродукты посолить и поперчить по вкусу, обжаривать на раскаленной сковороде с 40 мл оливкового масла, раздавленными зубчиками чеснока и тимьяном в течение трех минут, затем добавить сливочное масло и снять сковороду с огня.

Смешать сок лайма и маринованного имбиря, мед, соевый соус и 10 мл оливкового масла.

Выложить на тарелку рукколу, дольку лимона и обжаренные морепродукты, полить их перед подачей заправкой.

Сахар

чайная ложка

Растительное масло

столовая ложка

Баклажаны

Лимонный сок

Перец чили

Морепродукты

Апельсины

Авокадо

Красная икра

Изысканный салат с морепродуктами

Баклажан очистить от кожи и нарезать на маленькие кусочки. Обжарить на растительном масле до румяности, слегка посолить.

Выложить на порционное блюдо первым слоем.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, извлечь мякоть и мелко нарезать. Сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело, перемешать.

Выложить кусочки авокадо на баклажаны.

Креветки очистить, удалить пищевод (он находится на спинке). Обжарить морепродукты на сковороде со сливочным маслом, буквально 1–2 минуты на сильном огне. Посолить.

Выложить морепродукты и икру на авокадо.

В сковороде разогреть сливочное масло, влить сок 1 апельсина, посолить, добавить сахар и перец чили. Прогреть, помешивая, на сильном огне до загустения.

Салат готов, осталось полить соусом и можно наслаждаться вкусом.

Рыбный соус

TABASCO®

на кончике ножа

Смесь салатных листьев

Мини-картофель 

Оливки без косточек

Розовые помидоры

Морской коктейль

Помидоры Кумато

Салат с картофелем и морепродуктами

Картофель вымыть и варить в мундире 20–25 минут до готовности. Очистить, нарезать дольками и жарить на разогретом сливочном масле вместе с пропущенным через пресс чесноком и щепоткой соли 5–7 минут до румяной корочки. Остудить.

В миске смешать картофель, салатные листья, нарезанные ломтиками помидоры, морепродукты и разрезанные пополам оливки.

Отдельно смешать все ингредиенты для соуса, заправить салат, выложить его в широкие бокалы и подавать.

Зеленый салат

пучок

Помидоры

Майонез

Кунжутные семечки

Королевские креветки

Сушеный красный перец

Салат с креветками и кунжутом

Низкокалорийная еда

Пошаговые рецепты

Порезать овощи крупно, салат порвать на  куски.

Для креветок: Довести до кипения  сильно соленую воду с красным  и черным перцем, оливковым маслом и  половинкой лимона ( сок предварительно выжать в воду).

Добавить креветки. После кипения варить 5 минут.

Очистить креветки от панциря.

Смешать овощи  и креветки.

Посыпать кунжутными семечками и заправить майонезом.

Куриное яйцо

Петрушка

Зеленый лук

Салат с кальмарами

В кипящей воде сварить яйца в течение 11 минут. 

Охладить готовые яйца, очистить их и нарезать кубиком.

Вскипятить воду, бросить в нее очищенные кальмары. Как только кипение возобновится, выловить кальмары и переложить их в холодную воду.

Обсушить кальмары бумажным полотенцем и нарезать их соломкой.

Огурцы нарезать соломкой.

Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Очищенные креветки

Шпинат

Помидоры черри

Зернистая горчица

Кинза

Красный лук

Киноа

Салат с креветками

Киноа сварить в подсоленной воде в течение 13 минут, затем остудить.

Очищенные креветки обжарить на оливковом масле в течение 3–5 минут.

В конце выдавить в сковороду зубчик чеснока, обжаривать еще 20–30 секунд до появления аромата.

Измельчить красный лук.

В большой миске смешать горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до однородной массы. Добавить лук и перемешать.

Нарезать помидоры на половинки, авокадо избавить от косточки и кожуры, нарезать тонкими дольками.

На тарелку выложить шпинат, сверху киноа, затем авокадо, в центр выложить креветки, полить заправкой и украсить листьями кинзы.

Лук-шалот

Бальзамический уксус

Перепелиное яйцо

Эстрагон

Лук-резанец

Baby mix «Белая Дача»

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Бальзамический уксус выпарить в маленьком сотейнике вместе с эстрагоном на медленном огне.

Картофель помыть и отварить. Перепелиные яйца сварить, затем остудить в миске со льдом.

Шалот разрезать пополам и разобрать на «лепестки». Карамелизовать в небольшом количестве воды с сахаром.

Чеснок измельчить, также мелко нарезать шалот, лук-резанец и кинзу. Кальмары очистить и надрезать с одной стороны. Лимоны  - на дольки, а картофель разрезать пополам.

На сковороде обжарить мелко нарезанный шалот, добавить чеснок, а затем кальмары, влить вино и продолжать готовить 3-4 минуты. Добавить в смесь вино. Картофель также обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. 

Смешать все подготовленные ингредиенты и тут же подавать, полив бальзамическим кремом и украсив резанцом.

Редис

Йогурт

Консервированная кукуруза

Мясо краба

Жасминовый рис

Шрирача

Советская кухня

Крабовый салат

Рис бросить в кипящую подсоленную воду, варить 10–12 минут, затем слить через сито и дать остыть.

Нарезать огурец, редиску и вареное вкрутую яйцо кубиком размером чуть меньше зерен кукурузы.

Красный лук нарезать очень мелким кубиком.

Смешать все подготовленные овощи с рисом и кукурузой. Нарвать мясо краба руками, избавив его от хитина, который может попасться в мясе. Красивые большие кусочки мяса отложить для подачи.

Смешать майонез, йогурт, соевый соус и шрирачу. Подсолить соус.

Добавить к салату измельченную кинзу, заправить соусом. Выложить на порционные тарелки, сверху положить кусочки краба и листья кинзы.

Сладкий перец

Цукини

Мини кальмары 

Крупные помидоры черри 

Свежий перец

Копченый сыр сулугуни

Паназиатская кухня

Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром

Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке.

На помидорах с нижней стороны сделать неглубокие надрезы крест-накрест. Опустить их на полминуты в кипяток и сразу остудить в воде со льдом, а затем снять кожицу, оставив на шести помидорах зеленые черешки.

Со стеблей петрушки оборвать листья и мелко нарезать, из дольки чеснока удалить сердцевину (если она есть) и мелко порубить зубчик или натереть на специальной мелкой терке для чеснока — до состояния кашицы.

На этой же терке натереть ­и два помидора без черешков (или превратить их в пюре с помощью блендера). Смешать измельченные петрушку, чеснок и помидоры, заправить соком половины лимона, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать.

Кальмаров (со щупальцами) вместе с крупно нарезанным перцем и цукини обжарить на сковороде гриль на оливковом масле — до появления золотистой решетки с обеих сторон, поперчить и посолить по вкусу.

Выложить в глубокую тарелку овощи, полить их заправкой из петрушки, чеснока и томатов, сверху — кальмаров, помидоры черри, разрезанные пополам. Посыпать тертым сыром и полить оливковым маслом.

Белое сухое вино

Картофель

Яблоко

Свежие устрицы 

Салат с устрицами

Очищенный от кожи и нарезанный вареный картофель залить белым вином и дать постоять 10–15 минут. 

Устрицы извлечь из банки и слить жидкость, свежие устрицы в случае использования сварить в воде с солью и сельдереем или петрушкой, охладить и очистить от пленок.

Перед подачей картофель, устрицы и ломтики яблок смешать с соусом майонез, уложить в салатник. 

Сверху густо посыпать зеленью петрушки и украсить четвертинками сваренных вкрутую яиц.


Вода

Укроп

Зеленая стручковая фасоль

Креветки

Свежие зерна кукурузы

Салат пак-чой

Соус понзу

Васаби

Бакинские помидоры

Чесночное масло

Салат чука

Салат с креветками, кукурузой и салатом чука

Фасоль закинуть в кипящую подсоленную воду, через 1 минуту выловить шумовкой и переложить в ледяную воду. Затем обсушить на бумажном полотенце.

Кукурузу отварить в кипящей воде с солью и сахаром.

Приготовить соус: смешать васаби-дрессинг, понзу, чесночное масло, майонез. Добавить 1 чайную ложку воды или немного больше, если соус получается слишком густым. Хорошо перемешать.

В салатнике смешать микс-салат, пак-чой, кукурузу, салат чука, нарезанные томаты, рубленый укроп и кинзу.

Креветки посолить, поперчить, быстро обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла не дольше 10 минут.

Добавить креветки в салат, заправить васаби-соусом и сразу подавать.