Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Стань кондитером за 3 месяца

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Куриное яйцо

штука

Майонез

по вкусу

Морковь

Слабосоленая семга

Горбуша холодного копчения

Рыбный салат

Салаты

Морковь и яйца отварить.

Филе горбуши, яйца и морковь нарезать кубиками, заправить майонезом.

Выложить на блюдо в виде звезды. Покрыть звезду семгой.

Молотый черный перец

Соль

Рис

стакан

Зеленый лук

пучок

Огурцы

Горбуша консервированная в собственном соку

банка

Русская кухня

Простой рыбный салат

Рис отварить и оставить остывать.

Огурцы порезать маленькими кубиками, зеленый лук измельчить.

Чтобы не забивать вкус продуктов большим количеством майонеза, для этого в рис нужно вылить жидкость от рыбы и перемешать. Потом добавить огурцы, лук и снова перемешать.

Затем добавить рыбу, из нее предварительно убрав крупные кости и размять ее вилкой.

Салат заправить 3 столовыми ложками майонеза, поперчить, посолить и все тщательно перемешать. Убрать в холодильник на час

Филе горбуши

Салат «Рыбный»

Отварить рис и яйца. Рис перед варкой обязательно промыть. После варки промыть еще раз.

Высыпать рис в кастрюлю, мелко покрошить туда яйца, мелко порезать зеленый лук. 

Филе горбуши вынуть из банки (слив сок) на тарелку, разрезать и размять вилкой в однородную массу, затем тоже высыпать в кастрюлю. 

Всё тщательно перемешать, салат готов. Заправлять майонезом лучше индивидуально в своей тарелке по вкусу. 

Сахар

чайная ложка

Репчатый лук

столовая ложка

Консервированный тунец в собственном соку

Рисовый уксус

Круглый рис

Васаби

Европейская кухня

Рыбный салат по-восточному

Закуски

Низкокалорийная еда

Сварить рис до готовности.

В горячий рис добавить уксус и сахар.

Тунца размять вилкой, огурец отчистить от кожуры и мелко нарезать.

Лук мелко нарезать (если кладете васаби, то лук можно исключить).

Все ингредиенты смешать, заправить салат майонезом.

Салат разложить по тарелкам, можно украсить зеленью, креветками, огурчиком и т.д.

Горчица

Картофель

Зелень

Рыба

Маринованные грибы

Итальянская кухня

Рыбный салат с грибами

Рыбное филе отварить, остудить, порезать кусочками. Если используете соленого лосося или семгу, просто мелко порежьте рыбу.

Картофель отварить «в мундире», остудить, очистить от кожуры, порезать кубиками.

Лук порезать на мелкие квадратики, залить кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.

Маринованные грибы (любые) достать из банки, промыть от маринада и порезать кубиками.

Все подготовленные продукты перемешать.

Добавить в салат горчицу, соль, перец, майонез, зелень петрушки или укропа. Перемешать, украсить шляпками шампиньонов, оливками и подавать.

Голландский сыр

Рыбный салат с рисом и сыром

Яйцо отварить и нарезать небольшими кусочками.

Мелко нарезать горбушу.

Отварить рис так, чтобы он не превратился в кашу.

Натереть сыр на мелкой терке.

Смешать ингредиенты, заправить майонезом.

Петрушка

Укроп

Яблочный уксус

Российский сыр

Консервированная сайра

Салат «Мимоза» с рыбными консервами

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты.

Картофель сварить, очистить.

Морковь сварить, очистить.

Яйца сварить вкрутую, очистить.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, залить кипятком, добавить 1 столовую ложку уксуса, соль и сахар.

Установить на тарелку кольцо.

Открыть консервы, слить жидкость, размять рыбу, выложить в кольцо — это первый слой.

Отделить белки от желтков, натереть белки на крупной терке, распределить равномерно по рыбе — это второй слой.

На белки нанести сеточку из майонеза.

Натереть морковь на крупной терке, распределить по белкам — это третий слой.

Слить лук через сито, отжать лишнюю жидкость, распределить лук по моркови — это четвертый слой.

Натереть на крупной терке картофель, равномерно распределить по луку, покрыть майонезом — это пятый слой.

На картофель выложить натертый на крупной терке сыр, нанести тонкую сеточку майонеза — это шестой слой.

Сверху натереть желтки на мелкой терке. Мелко нарезать зелень, украсить салат.

Поставить на 2 часа в холодное место для пропитки, снять кольцо, подать на стол.

Твердый сыр

Рыбный слоеный салат

Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить. Картофель натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке.

Яйца так же отварить (вкрутую) и натереть на мелкой терке.

Рыбу нарезать кубиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выложить слоями: картофель, майонез, рыба, морковь, майонез, яйцо, майонез, сыр.

Сверху украсить кусочками рыбы.

Лук-порей

Сметана

Апельсины

Грецкие орехи

Копченый лосось

Оливки

Апельсиновый сок

Красное сладкое вино

Чили-паста

Испанская кухня

Рыбный салат с апельсинами

Филе копченого лосося нарежьте тонкими ломтиками. 

Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.

Апельсины очистите и отделите мякоть от пленок. 

Порубите орехи и обжарьте на сухой сковороде. 

Для заправки приготовьте сметанный соус. Перемешайте сметану с апельсиновым соком и пастой чили. Добавьте сладкое вино и измельченные оливки. Посолите.   

Соедините все ингредиенты и заправьте салат. 

Белое сухое вино

Сливочное масло

головка

Сливки

мл

Оливковое масло

Судак

Тархун

Рыбный салат с вином

Рыбу выпотрошить, оставив хвост, чешую и голову, и начинить измельченным тархуном (50 грамм).

На противень высыпать крупную соль, на нее положить рыбу, присыпать ее солью.

Поставить в горячую духовку примерно на 20 минут.

Приготовить соус: сливочное масло разогреть в сковороде, добавить оливковое масло, нарезанный кубиками лук и обжарить его до золотистого цвета; влить вино, через 2 минуты — сливки (сметану), оставшуюся зелень, перемешать, снять с огня и остудить.

Готовую рыбу очистить, отделить мясо и разобрать его на маленькие кусочки.

Залить их холодным соусом.

Салат можно подавать теплым или холодным.

Зеленый горошек

Помидоры

Лимонный сок

Кабачки

Стебель сельдерея

Молотый белый перец

Филе рыбы

Рубленая петрушка

Маслины без косточек

Измельченный укроп

Пикантный рыбный салат

Отварить рыбу в вине в течение 20–25 минут, обсушить, разрезать на небольшие кусочки, полить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить очищенные и нарезанные ломтиками помидоры, измельченный лук, маслины, натертый на крупной терке кабачок без семечек, горошек и зелень и тщательно перемешать.

Приготовить соус: тщательно перемешать все перечисленные ингредиенты.

Залить соусом салат и еще раз аккуратно перемешать.

Перед подачей выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Салатная заправка

Яблоко

Корень сельдерея

Острый томатный соус

Канадская кухня

Канадский рыбный салат

Рыбу отварить в подсоленной воде с луком, вынуть, очистить от кожи и костей, мелко нарезать и охладить.

Яблоки, огурцы, сельдерей, зелень петрушки нарезать, заправить майонезом и острым томатным соусом, добавить в рыбу, посолить по вкусу, перемешать и выложить горкой в салатник.

Украсить рублеными яйцами и листьями салата.

Овощной бульон

Желатин

Креветки

Рыбный салат «Креветки под шубой»

Желатин замочить в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинуть на сито, дать воде стечь, затем нагреть на водяной бане до полного растворения.

Лук очень мелко нарубить. Филе горбуши измельчить, добавить майонез и лук, перемешать. Креветки отварить в кипящем овощном бульоне в течение 2 минут, после чего их охладить и очистить.

Процедить стакан бульона, добавить лимонный сок. Половину желатина ввести в теплый бульон, нагреть при постоянном помешивании до полного растворения желатина и охладить. Оставшийся желатиновый раствор соединить с рыбной массой.

Разложить рыбную массу в 8 формочек, разровнять поверхность, разложить креветки. Залить охлажденным желе и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду и выложить их содержимое на тарелку.

Растительное масло

кг

Минтай

Рыбный салат с жареным луком

Рыбу отварить. Остудить и отделить от костей.

Морковь промыть, почистить и натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле. Остудить.

Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу и заправить майонезом (чтобы салат не растекался, около 100 грамм).

Салат выложить на плоское овальное блюдо, в виде рыбы. Столовой ложкой сделать «чешую», а             вместо глаз — маслины.

Поставить салат в холодильник на 2–3 часа.

Рыбные салаты можно готовить сколько угодно – рецептов их сотни, а также велика возможность импровизировать. Рыба в салате может быть любой – консервированные шпроты, опаленный на гриле тунец, сырой лосось, печеная в духовке пикша, жаренные ломтики трески и копченая осетрина. Есть среди этой когорты и классические салаты, которые чаще других появляются на нашем столе – мимоза, селедка под шубой, яичный салат из сайры и салат из печени трески. А еще важно помнить про известный на весь мир нисуаз, где по-хорошему должны находиться анчоусы. 

Рыбные салаты

Рыбные салаты можно готовить сколько угодно – рецептов их сотни, а также велика возможность импровизировать. Рыба в салате может быть любой – консервированные шпроты, опаленный на гриле тунец, сырой лосось, печеная в духовке пикша, жаренные ломтики трески и копченая осетрина. 

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
