Мастер-класс

Отличный рецепт печени в сметане на сковороде и фото-мастер-класс

Как приготовить печень по-строгановски

Рецепты

Которые должны быть в вашей кулинарной книге

7 отличных рецептов с телячьей печенью

Классический хумус из нута, свекольный, морковный и другие

10 рецептов хумуса

Королевские вешенки 

Какао-бобы

Айран

Клубничный соус

Party Mix «Белая Дача»

Помидоры

Говядина

Курица

Фарш

Овощи

Телятина

Свинина

Белое сухое вино

мл

Репчатый лук

головка

Телячья голень

Чеснок

зубчик

Бекон

Тимьян

веточка

Петрушка

Эстрагон

стебель

Соль

по вкусу

Русская кухня

Холодец сборный

Закуски

Хвост говяжий

штука

Желатин

Лук

Морковь

Вода

Молотый черный перец

Зелень

Хрен

Маринованные грибы

Холодец из бычьих хвостов

Стебель сельдерея

Сладкий перец

Лавровый лист

Душистый перец горошком

Горчица

Холодец из курицы

Основные блюда

Пошаговые рецепты

кг

Черный перец горошком

Растительное масло

Холодец с морковью и луком

Свиная нога

Бедро индейки

Украинская кухня

Холодец

Куриные потроха

Телячья нога

Холодец из телятины и куриных потрошков

Бульоны

Говядина с костями

Гвоздика

чайная ложка

столовая ложка

Уксус

Холодец из говядины

Куриные окорочка

Свиная голова

Холодец из свиной головы

Говяжья нога

Холодец (студень) говяжий

Свиная рулька

Говяжий язык

Холодец деревенский

Зеленый горошек

Анис (бадьян)

Корица

Рисовое китайское вино

Соевый соус

Кожа свиная

Китайская кухня

Китайский холодец

Куриная голень

Куриный холодец

Укроп

пучок

Домашний холодец с курицей

Телячий хвост

Сельдерей

Холодец с хрящами

Холодец — студенистое блюдо на мясном бульоне, кулинарный памятник советской эпохе. В прошлом веке холодец украшал стол на каждом большом празднике, считалось даже, что настоящей хозяйкой девушка становится тогда, когда может самостоятельно приготовить холодец.  Его можно подавать в качестве закуски или как основное блюдо, требующее только одного ингредиента — хрена или горчицы. Приготовление холодца — дело непростое. Блюдо получают путем вываривания густых веществ из мясных субпродуктов. Варить холодец нужно из свинины или говядины, а точнее из субпродуктов — головы, ушей, хвоста и копыт. В этих частях достаточно натуральных желейных веществ. В отличие от заливного, в холодец обычно не добавляют желатин или агар-агар, поэтому лучше всего готовить его зимой, когда поднос можно вынести на балкон и оставить на ночь. Чтобы блюдо красиво выглядело, в него добавляют яркие овощи. Этот хит русского застолья обязательно готовится в больших количествах, ведь холодец хорошо сочетается с крепкими напитками и добавляет изюминку в новогоднее меню.

Холодец — студенистое блюдо на мясном бульоне, кулинарный памятник советской эпохе. В прошлом веке холодец украшал стол на каждом большом празднике, считалось даже, что настоящей хозяйкой девушка становится тогда, когда может самостоятельно приготовить холодец.

Золотая тысяча