Мастер-класс

Отличный рецепт печени в сметане на сковороде и фото-мастер-класс

Как приготовить печень по-строгановски

Рецепты

Которые должны быть в вашей кулинарной книге

7 отличных рецептов с телячьей печенью

Классический хумус из нута, свекольный, морковный и другие

10 рецептов хумуса

Party Mix «Белая Дача»

Эфирное масло кориандра

Спагетти Ширатаки

Смесь посолочно-нитритная

Куринные шкварки

Морковь

Перец чили

Молотый кориандр 

Красный перец чили

кг

Чеснок

Кинза

Красный базилик 

Укроп

Орегано

Крупная соль

стакан

Семена кориандра

по вкусу

Абхазская кухня

Абхазская аджика

Соусы и маринады

Сладкий перец

Зеленый перец чили 

зубчик

Петрушка

Винный уксус

Соль

Зеленая аджика

Помидоры

Грузинская кухня

Классическая аджика

Заготовки

Пошаговые рецепты

Грецкие орехи

Чабер

Хмели-сунели

Мегрельская аджика

Яблоко

Яблочный уксус

Сахар

столовая ложка

Растительное масло

мл

Красный стручковый перец

штука

Аджика рубановская

Подсолнечное масло

Аджика с морковью

Уксус 9%-ный

Домашняя аджика

Веганская еда

Антоновские яблоки

Уксус 3%

Советская кухня

Аджика домашняя

Красный сладкий перец

Кавказская кухня

Аджика с помидорами

головка

Не консервированная аджика

Уцхо-сунели

чайная ложка

Имеретинский шафран

Аджика с шафраном

Свежая кинза (кориандр)

пучок

Сушеный базилик

Сушеный укроп

Базилик

Аджика грузинская

Корень петрушки

Азербайджанская кухня

Аджика острая

Закуски

Ореховая аджика

Аджика — грузинская и абхазская ароматная острая приправа. В классическом варианте она представляет собой пасту исключительно из красного перца, чеснока, соли и пряностей. Однако некоторые рецепты аджики могут включать свежую кинзу и грецкие орехи. В основе букета специй — кориандр, базилик, майоран и лавровый лист. Наверное, у каждого есть такой друг, который привозит в подарок баночку вкусной аджики по семейному рецепту. Дело в том, что приготовить аджику в домашних условиях очень просто, а получается она всегда вкуснее, чем купленная в магазине. Главное условие — готовить аджику надо с душой. Тогда жгучий соус впитает в себя остроту и запах красного или зеленого перца, свежего чеснока и каждую нотку богатой смеси из пряных трав. Традиционно аджику тщательно протирают между двумя камнями, добиваясь маслоподобного состояния. Сегодня же подвяленные перцы и остальные ингредиенты несколько раз пропускают через мясорубку или мелко рубят в блендере. Некоторые для сладости добавляют в аджику помидоры, яблоки, морковь или сливы. С традиционной аджикой такой соус имеет мало общего, но также хорошо сочетается с блюдами из мяса и дичи.

Аджика

Золотая тысяча