2. С помидоров снять кожицу. Для этого потереть их по всей поверхности тупой стороной ножа, будто овощечисткой, а затем подцепить лезвием кожицу и снять ее.

3. У сладкого перца удалить семена и белые прожилки. Перец чили оставить с семенами, они дадут остроту аджике.

4. Крупно порубить листья кинзы и базилика.

5. Помидоры, перцы, зелень и очищенный чеснок пробить в блендере, кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.

6. Перелить массу в сотейник, добавить соль и поставить на огонь. Довести до кипения.

7. После закипания снизить огонь и варить 5 минут, снимая пену.

8. Попробовать, при необходимости подсолить и добавить сахар.

9. Переложить горячую аджику в стерилизованные банки и закрутить их крышками.

10. Убрать аджику на зиму в темное прохладное место. Подавать к мясным, рыбным или овощным блюдам.

Классическая аджика — это блюдо Абхазии, представляющее собой пасту из молотого красного перца, соли, чеснока и ароматных трав. Распространившись по всему Кавказу, рецепт аджики дошел и до Грузии, где рецепт видоизменился до привычного нам: с добавлением помидоров, сладкого перца и даже баклажанов, чтобы сделать вкус более насыщенным. Многие хозяйки заготавливают аджику на зиму как универсальную вкусную приправу к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Из исходного количества продуктов получится около 1,5 л аджики.

Аджика из помидоров540 минут

Свекла на зиму маринованная01 час

Зелень на зиму пряная соленая01 час

Помидоры с перцем на зиму530 минут + 1 сутки

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации51 час

Брусничный соус на зиму530 минут

Брусника на зиму без варки530 минут

Консервированные груши в гранатовом соку51 час

Простой рецепт маринованного чеснока на зиму540 минут

Лечо из помидоров на зиму51 час

Помидоры в банке510 минут

Маринованные помидоры на зиму с базиликом51 час 30 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google