Видеорецепты

Что такое тачин

Мастер-класс

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Продукт

И какая ягода полезнее

Чем черешня отличается от вишни

Готовьте дома, как в ресторане

Подборки домашних блюд на Дзене

Стань кондитером за 3 месяца

Соевый соус Heinz «Оригинальный вкус»

Зеленый жасминовый чай

Арак

Горбуша

Горбуша — сравнительно небольшая рыбка, разновидность дальневосточного лосося. Ее мясо тушат и жарят, засаливают и консервируют

Шоколадный соус

Чтобы приготовить хороший шоколадный соус, нужно взять ¼ стакана кукурузного сиропа, 170 грамм темного шоколада, разломанного на кусочки, и ¾ стакана жирных сливок...

Тертый сыр пармезан 

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Маслины

штука

Оливковое масло

Сыр моцарелла

Каперсы

столовая ложка

Орегано

Томатный соус

Майоран

Тесто для пиццы

Свежий желтый перец

Коктейль из морепродуктов

Итальянская кухня

Пицца с морепродуктами и сладким перцем

Паста и пицца

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто диаметром 25 сантиметров. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку.

Смазать основу томатным соусом почти до самых краев. Разогреть духовку до 200 градусов.

Разложить коктейль из морепродуктов на тесте, посыпать каперсами и перцем, травами и сыром. Сверху разложить оливки. Побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем.

Запекать в духовке 18–20 минут до готовности.

Подавать сразу же, украсив майораном или орегано.

Репчатый лук

головка

Чеснок

зубчик

Очищенные креветки

Перец чили

Помидоры черри

Свежие дрожжи

Мидии

Моллюски

Рубленая петрушка

Маленькие осьминоги 

Мука для пиццы

Пицца с морепродуктами и перцем чили

Муку смешать с 3/4 чайной ложки соли и высыпать на стол, оставив выемку посередине. Дрожжи смешать со 120 мл теплой воды, хорошенько перемешать и вылить в выемку. Постепенно замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Скатать шар, сделать сверху надрез крест-накрест, убрать в миску, накрыть пленкой и оставить подниматься на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое.   

Бросить осьминогов в кипящую подсоленную воду и варить, пока не станет нежным. Так же приготовить креветки. Моллюсков и мидии обжаривать на горячей сковороде без масла около 5 минут, пока они не откроются. Выбросить все оставшиеся закрытыми. Готовых моллюсков и мидии вытащить из ракушек. 

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок и перец чили покрошить. Бросить все на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжаривать на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавить в сковороду морепродукты, приправить солью и перцем, и держать на огне еще 5 минут. Снять с огня и перемешать с петрушкой.

Разогреть духовку до 220 градусов. Тесто раскатать в форме круга толщиной 5 мм, так чтобы края были толще середины. Обдать томаты кипятком, избавить от кожуры и разрезать на 4 части. Выложить их на тесто и убрать в духовку на 15 минут. Достать, выложить сверху морепродукты и вернуть в духовку еще на 7 минут.  

Куриное яйцо

Сыр

Помидоры

Майонез

Пшеничная мука

стакан

Сметана

Сода

чайная ложка

Консервированный лосось

банка

Рыбная пицца

Сметану смешать с яйцом, добавить немного соли.

Затем добавить муку и гашенную соду и замешивать, пока тесто не будет отлипать от рук, раскатать тесто в лист в 4–5 мм толщиной.

Смазать форму маслом и выложить лист теста.

Смазать тесто томатным соусом, затем выложить помидоры, нарезанные кругами.

Следующим слоем уложить рыбу, сверху положить лук, нарезанный полукольцами.

Верхний слой смазать майонезом.

Поставить в духовку при 200 градусах на 20–30 минут, пока тесто не зарумянится.

За 5 минут до готовности можно добавить тертый сыр.

Сахар

Растительное масло

кг

Молоко

мл

Сухие дрожжи

Консервированный тунец в масле

Пицца с тунцом и маслинами

Приготовить дрожжевое тесто на опаре и выложить на противень, смазанный жиром. 

Чеснок очистить и мелко порубить. Тщательно смешать с кусочками помидоров и швейцарским сыром. Посолить и поперчить по вкусу. 

Мясо тунца поместить в сито, дать стечь жидкости и разделить на мелкие кусочки. 

Выложить на тесто протертые помидоры. Сверху разложить кольца лука, маслины и кусочки тунца. Посыпать тертым сыром. 

Поместить в горячую духовку и запекать 20 минут.

Дрожжевое тесто

Сельдь

Пицца с сельдью и яйцами

Филе сельди положить в посуду и залить холодной водой, чтобы оно стало менее соленым. 

Сыр нарезать полосками, очищенные помидоры кружочками. 

Тесто раскатать, смазать маслом и разложить на нем полоски сыра. Сверху покрыть помидорами и филе сельди, посыпав майораном. Посолить. Оставить на 30 минут. 

Сбрызнуть пиццу маслом и выпекать в духовке при 180 гр. 40 минут. Затем разбить яйца, залить ими верх пиццы и еще 5 минут подержать в духовке, пока не затвердеют белки.

Укроп

Сливки

Сыр филадельфия

Лосось

Цедра апельсина

Красная икра

Темный соевый соус

Пицца со слабосоленым лососем

Просолить лосось смесью из соли, сахара, укропа и цедры апельсина в течение нескольких часов. Нарезать на тонкие кусочки. Для пиццы необходимо 60 г. лосося – остальную рыбу можно использовать в других блюдах.

Чеснок пробить в блендере или пропустить через чеснокодавку. Смешать сливочный сыр со сливками, добавить соевый соус, пюре из чеснока, соль, оливковое масло. Выложить эту базу на раскатанное тесто, сверху посыпать сыром моцарелла.

Выпекать пиццу в духовке при температуре 250 С до золотистой хрустящей корочки. Перед подачей пиццу нарезать на 8 частей, на каждый кусочек выложить кусочки слабосоленого лосося, сверху посыпать красной икрой.

Базилик

Шампиньоны

Слоеное тесто

Сыр маасдам

Европейская кухня

Пицца с креветками и шампиньонами

Раскатать тесто на противень, предварительно протертый маслом.

Приготовить соус — для этого смешать майонез с тертым чесноком, базиликом, орегано, и 100 граммами тертого сыра.

Тесто промазать соусом, выложить на него нарезанные шампиньоны и креветки (креветки, если замороженные, желательно отварить пару минут). Сверху натереть оставшийся сыр.

Поместить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.

Картофель

Угорь

Пицца с угрем и картофелем

Угря очистить и разделить на кусочки. 

Картофель очистить и отварить.

Картофель нарезать ломтиками. Угря и картофель поместить в маринад из растительного масла, чеснока, соли и перца на 1 час. 

Замесить тесто, добавив немного растительного масла и черного молотого перца. 

Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать на 2 круга. 

Один круг выложить в форму, смазанную растительным маслом, на него положить начинку из процеженных угрей и картофеля, покрыть другим кругом, защипать края и поставить в горячую духовку на 40 минут.

Томатная паста 

Сардины в масле

Оливковое масло extra virgin

Сушеный орегано

Сыр тильзитер

Крупная морская соль

Сыр моцарелла для пиццы

Быстрая пицца с сардинами

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень покрыть бумагой для выпечки и выложить тесто (готовое тесто уже раскатано — в большой прямоугольник).

С помощью кулинарной кисти или чайной ложкой смазать поверхность теста томатной пастой и посыпать сверху орегано и крупной солью.

Сверху посыпать тертым сыром тильзитер. Помидоры черри разных цветов разрезать пополам и выложить сверху на сыр. Следом выложить сардины и ломтики моцареллы для пиццы.

Сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку и выпекать до появления румяной корочки.

Вода

Морская соль

Кетчуп

Королевские креветки

Маринованные каперсы

Пицца с креветками

Основные блюда

Дрожжи смешаем с мукой и солью, заливаем водой и маслом и месим тесто на столе, слегка присыпав его мукой.

Тесто оборачиваем пленкой и отправляем в теплое место. Оно будет настаиваться примерно 45–50 минут. Как только вы заметите, что тесто стало пышным и поднялось вдвое, его необходимо будет размять и снова убрать подниматься.

Готовое тесто раскатываем до толщины ≈ 1 см, или чуть меньше.

Далее по всей площади тестовой основы распределяем кетчуп и густо посыпаем натертой моцареллой. Следующий слой — каперсы и королевские креветки (очищенные). Их равномерно укладываем поверх сыра.

Сбрызгиваем несколькими каплями оливкового масла, можно также добавить немного сыра.

Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовую печь на 10–15 минут.

Консервированный тунец в собственном соку

Бездрожжевое слоеное тесто

Соленые бочковые огурцы

Пицца с тунцом и бочковыми огурцами

Тесто очень тонко раскатать, уложить на смазаный жиром противень без бортиков.

Смазать сметаной (толщина слоя сметаны -—по вкусу). Посыпать черным перцем.

Из тунца слить лишний сок. Размять вилкой. Выложить на тесто.

Огурца порезать мелко. Выложить вперемешку с тунцом.

Запекать 15 минут (до готовности теста) при температуре 180 градусов.

Йогурт

Консервированная кукуруза

Консервированные помидоры

Тунец

Минеральная вода

Мука грубого помола

Пшеничная мука небеленая

Сладкий перец

Зерновая пицца с тунцом и кукурузой

Замесить пресное тесто и оставить на 1 час. 

Овощи очистить. Перец нарезать кубиками, луковицы мелко нарезать, чеснок потолочь.

Тесто раскатать в 2 лепешки, уложить их в смазанные жиром формы. Лепешки равномерно намазать протертыми помидорами, сбрызнуть маслом. 

Выложить кубики сладкого перца, нашинкованный лук, толченый чеснок, зерна кукурузы и мясо тунца, посыпать молотым черным перцем, тертым сыром и запечь в духовке сначала на сильном огне, потом на среднем.

Сливочное масло

Стручковая фасоль

Пицца с тунцом и стручковой фасолью

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать и выложить на противень. 

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить слоем на тесто. 

Измельчить лук и выложить вторым слоем начинки. 

Равномерно распределить по окружности пиццы филе тунца. 

Фасоль предварительно обработать кипятком, подсушить и выложить на пиццу. 

Смазать все майонезом и запекать 20-25 мин.

Пицца с сардинами, луком и помидорами

Тесто раскатать, выложить на круглый противень, смазанный маслом, сделать в нем углубление, в которое поместить сардины. 

Верх пиццы смазать томатной пастой, посыпать мелко нарезанным луком, покрыть ломтиками помидоров, посолить, посыпать сыром, полить маслом. 

Выпекать в течение 30 минут при температуре 160 градусов.

Пицца с морепродуктами — эдакий роллс-ройс в мире пицц. Добавив на тесто креветок, осьминогов, тунца или омаров мы делаем из обыденной пиццы блюдо нарядное, праздничное и совсем не демократичное. Приготовить такую пиццу быстро и просто, главное — определиться с ингредиентами. Омарам, например, очень идут анчоусы и грибы. Лососю — цитрусовые, икра и мягкие сорта сыра вроде моцареллы, а моллюски любят овощи и зелень, поэтому в такую пиццу можно смело добавлять помидоры и смесь салатных листьев, например. Чтобы устроить совсем уж роскошный ужин, можно добавить немного чёрной икры, такая пицца точно станет главной звездой вечера. Рецепты пиццы с морепродуктами вы можете найти на нашем сайте. 

Пицца с морепродуктами

Пицца с морепродуктами — эдакий роллс-ройс в мире пицц. Добавив на тесто креветок, осьминогов, тунца или омаров мы делаем из обыденной пиццы блюдо нарядное, праздничное и совсем не демократичное. 

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>


Золотая тысяча

<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image"><span class="userpic"><img src="//s2.eda.ru/StaticContent/Files/0/e3/0e36517e8387431898a36668bb4ccf6d.jpg" /></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>

<p>С 19 апреля по 30&nbsp;апреля в Москве пройдет благотворительный <a href="https://russpass.ru/moscowseasons/paskha-2025" rel="nofollow">фестиваль &laquo;Пасхальный дар&raquo;</a>, устроенный &laquo;Московскими сезонами&raquo;. Мероприятия фестиваля проходят примерно на 30ти площадках.</p>

<p>В программе: детские и взрослые мастер-классы, сценическая программа, лекции, эффектная ярмарка и концерты.&nbsp;</p>

<p>Мы решили присоединиться к фестивалю и собрать вместе несколько замечательных и несложных пасхальных рецептов, чтобы праздничная атмосфера была и дома. Тут и крашенные яйца в рисе, и кулич краффин, и сладкая пасхальная бабка, сдобные и шоколадный кулич и многое другое.</p>
