Мастер-класс

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Путешествия

Лучшие кафе и рестораны, гастрономические и другие достопримечательности города

Где есть в Воронеже

Рестораны

В которые нужно идти прямо сейчас

5 лучших новых ресторанов

Подборки домашних блюд на Дзене

Новый взгляд на домашнюю кухню

Рецепты от шефов в телеграм

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Мята

Облепиха

Апельсины

Смородина

Зеленый чай

Мед

по вкусу

Сахар

Вода

мл

Молоко

Лавровый лист

Корица

Гвоздика

Черный перец горошком

Корень имбиря

Зеленые коробочки кардамона 

Чай ассам

Индийская кухня

Чай масала

Напитки

Для смеси специй перетереть в ступке лавровый лист, корицу, гвоздику, кардамон и гвоздику. Вместо ступки можно использовать кофемолку — это будет гораздо быстрее.

Получившуюся смесь просеять через мелкое сито. Хранить в плотно закрывающейся банке.

В кастрюлю влить воду, добавить чай, имбирь и 2 грамма смеси специй, довести до кипения и варить 3–5 минут.

Добавить молоко, довести до кипения и варить еще 2–3 минуты.

В конце добавить сахар или мед.

Листья мяты

пучок

Листья малины

Листья черной смородины

Листья мелиссы

Липовый мед

Коричневый кусковой сахар

Русская кухня

Чай на травах

Смесь свежих листочков трав (далее купаж) перебрать, промыть, просушить в бумажном полотенце. 

Заполнить большой эмалированный чайник питьевой водой (около 3 литров) и поставить его на огонь. Довести до кипения.

Купаж добавить в чайник немедленно.

Накрыть крышкой, укутать полотенцем.

Дать настояться 5-10 минут.

Подавать с липовым медом и с коричневым сахаром.

Базилик

веточка

Имбирь

Сныть

Мелисса

стебель

Сушеная ромашка

столовая ложка

Тысячелистник

Иван-чай

Чай с имбирем

Пошаговые рецепты

Натереть на крупной терке.

Переложить в заварочный чайник.

Добавить мелиссу и базилик.

Добавить тысячелистник.

Залить водой температурой около 80 градусов.

Дать настояться 15 минут и подавать порционно, в качестве заварки, разбавленной горячей водой.

штука

Кардамон

Черный чай

щепотка

Чай по рецепту йогов «Його-чай»

Вегетарианская еда

Все специи:
- размолоть
- положить в кастрюлю с водой
- варить около 20 минут на маленьком огне.

Перед тем как выключить газ следует добавить в кастрюлю ложку мёда, щепотку черного чая и немного молока.

Перчинка и особый аромат черного перца усиливают вкусовые качества и свойства любого чая – черного или зеленого. Причем, последний способствует еще и выведению шлаков из организма, а значит, похуданию.

Лимон

Анис (бадьян)

Чай

Цветы хризантемы

Европейская кухня

Чай с анисом

Заварить чай и цветы хризантемы.

В отдельный чайник положить лимон и анис.

чайная ложка

стакан

Ванилин

Молотая корица

Молотый мускатный орех

Чай латте со специями

 Молоко смешать с чаем, специями, медом, ванилином.

Нагреть на слабом огне.

Тимьян

Клубника

Черный листовой чай

Авторская кухня

Чай с тимьяном и клубникой

Тимьян мы добавляем не к заварке, а в пространство для воды в чайнике. Можно добавить чебрец, если есть. Хорошо подходят туда и ягоды, можно даже замороженые. Мы, например, кладем клубнику. 

Подавать с медом и печеньками.


Зеленый базилик 

Сушеная мята

Кипяток

Зверобой

Матча

Японская кухня

Чай с базиликом и зверобоем

Подготовить ингредиенты.

Базилик сложить в глубокую емкость.

Залить кипятком (250 мл).

Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Всыпать в стакан небольшое количество матчи.

Добавить мяту и залить кипятком (250 мл).

Взбить венчиком для капучино.

Перемешать и отставить на 5 минут.

Затем объединить базиликовый отвар с остальными ингредиентами.

Процедить напиток в удобную для подачи посуду.

Красное сухое вино

Лайм

Итальянская кухня

Чай «Солнце Италии»

Черный чай заварить в френч-прессе, затем налить в бокал.

В бокал айриш-кофе положить специи (корица, бадьян).

Украсить долькой лайма и веточкой мяты.

По желанию добавить столовую ложку красного сухого вина.

Молотый имбирь

Черный чай в пакетиках

Чай с имбирем и лимоном

Заварите в кружке черный чай.

Добавьте сахар и молотый имбирь. Можно также использовать свежий имбирь, тогда его нужно предварительно натереть на терке.

Лимоны нарежьте кружочками и также добавьте в чай.

Перемешайте и дайте чаю настояться в течение 10 минут.

Яблоко

Яблочный сок

Вишневый сок

Смесь специй для глинтвейна

Чай с фруктами и корицей

Смешать яблочный и вишневый соки в кастрюле и поставить на огонь.

Добавить специи в кастрюлю.

Довести все до кипячения и добавить чай (использовать в пакетиках, чтобы листья не попали в напиток).

Из яблок вырезать звездочки для украшения бокалов (можно посыпать их корицей).

Разлить по бокалам и подать на стол.

Консервированный ананас

Апельсиновый сок

Молотая гвоздика

Грейпфрутовый сок

Кубинская кухня

Чай-пунш по-кубински

Заварить в керамическом чайнике чай и измельченную гвоздику. Дать настояться в течение 4–5 минут, размешать и процедить через ситечко.

Добавить к заваренному таким образом чаю свежие соки из лимона, грейпфрута, апельсина, нарезанный дольками ананас и сахар.

Поставить кастрюлю с чаем-пуншем на огонь и нагреть до 70 градусов (как только задымит его поверхность паром, снять с огня).

Чай-пунш разлить по жароустойчивым высоким бокалам и пить горячим во время праздничного десерта.

Малина

Свежая мята

Каркаде

Чай с гибискусом

Арабская кухня

Чай «Суданская роза»

Заварить каркаде и китайскую розу

В отдельный чайник положить малину, апельсин и мяту.

Залить заваренным чаем, добавить мёд и сахар

Варенье из фейхоа

Молочный улун

Джем из алоэ

Сок алоэ

Паназиатская кухня

Чай «Фейхоа-алоэ»

В течение трех минут заварить молочный улун.

Добавить джем алоэ, варенье фейхоа.

Затем добавить фреш алоэ.

Для украшения нарезать клубнику слайсами.

В русском языке есть такое слово — «чаевничать». Означает не только, собственно, потребление чая, но и все, ему сопутствующее — долгие посиделки, разговоры, красивую скатерть и вазочку с вареньем. Потому что чай — не продукт, а способ времяпрепровождения. Его можно пить на завтрак, обед, ужин, устроить afternoon tea по-английски или японскую чайную церемонию. 
Для каждого случая есть особые сорта — черные, зеленые, красные или вовсе чаи без чайного листа, на одних только травах, специях, фруктах и ягодах. Прибавьте к этому смешанные чайные напитки, открывающие перед нами целый мир непознанных вкусов и ароматов. На нашем сайте вы найдете рецепты брусничного иван-чая и голубого тайского чая анчана, классического индийского чая масала и модного бабл-ти с шариками тапиоки. И это еще не считая чаев на разные случаи жизни вроде имбирного чая с медом и цитрусами, смягчающего симптомы простуды, или яблочного турецкого чая на случай иссушающей жары.

В русском языке есть такое слово — «чаевничать». Означает не только, собственно, потребление чая, но и все, ему сопутствующее — долгие посиделки, разговоры, красивую скатерть и вазочку с вареньем. Потому что чай — не продукт, а способ времяпрепровождения. Его можно пить на завтрак, обед, ужин, устроить afternoon tea по-английски или японскую чайную церемонию.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>


Золотая тысяча

<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image"><span class="userpic"><img src="//s2.eda.ru/StaticContent/Files/0/e3/0e36517e8387431898a36668bb4ccf6d.jpg" /></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>

<p>С 19 апреля по 30&nbsp;апреля в Москве пройдет благотворительный <a href="https://russpass.ru/moscowseasons/paskha-2025" rel="nofollow">фестиваль &laquo;Пасхальный дар&raquo;</a>, устроенный &laquo;Московскими сезонами&raquo;. Мероприятия фестиваля проходят примерно на 30ти площадках.</p>

<p>В программе: детские и взрослые мастер-классы, сценическая программа, лекции, эффектная ярмарка и концерты.&nbsp;</p>

<p>Мы решили присоединиться к фестивалю и собрать вместе несколько замечательных и несложных пасхальных рецептов, чтобы праздничная атмосфера была и дома. Тут и крашенные яйца в рисе, и кулич краффин, и сладкая пасхальная бабка, сдобные и шоколадный кулич и многое другое.</p>
