Мастер-класс

Отличный рецепт печени в сметане на сковороде и фото-мастер-класс

Как приготовить печень по-строгановски

Рецепты

Которые должны быть в вашей кулинарной книге

7 отличных рецептов с телячьей печенью

Классический хумус из нута, свекольный, морковный и другие

10 рецептов хумуса

Party Mix «Белая Дача»

Йогуртовый мусс

Эфирное масло кориандра

Спагетти Ширатаки

Смесь посолочно-нитритная

Помидоры

Курица

Цукини

Фасоль

Грибы

Мидии в ракушках

Ракушки-венерки (вонголе)

Сливочное масло

столовая ложка

Оливковое масло

мл

Лук-шалот

Тимьян

веточка

Херес

Томатное пюре

Оливки

Репчатый лук

Чеснок

Каперсы

по вкусу

Креветки

Гребешки

штука

Соль

Молотый черный перец

Французская кухня

Соте из морепродуктов

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Молодой картофель

зубчик

Морская соль

Соте из картофеля

Капуста брокколи

кг

Анчоусы

Паста гомити (рожки)

Сыр фета

Средиземноморская кухня

Соте из анчоусов с брокколи

Коричневый мягкий сахар

Бананы

Кардамон

щепотка

Сливки 30%-ные

стакан

Сок лайма

чайная ложка

Ванильное мороженое 

Американская кухня

Банановое соте с соусом пралине и кардамоном

Выпечка и десерты

Свежие грибы

головка

Растительное масло

Польская кухня

Грибное соте

Закуски

Филе индейки

Красный лук

Красный сладкий перец

Зеленый сладкий перец

Желтый сладкий перец

Свежие шампиньоны

Сливки 10%-ные

Белое сухое вино

Сушеный тимьян

Зелень

Соте из индейки с грибами

Баклажаны

Соевый соус

Огурцы

Турецкая кухня

Соте из овощей

Яичный желток

Сахар

Сотерн

Сливки 40%-ные

Фрукты

Сабайон с сотерном

Морковь

Сладкий перец

Соте из баклажанов

Томатная паста 

Подсолнечное масло

Русская кухня

Соте «Демьянка»

Кабачки

Белокочанная капуста

Зеленая стручковая фасоль

Европейская кухня

Летнее овощное соте

Куриная грудка

Молодые кабачки

Красный стручковый перец

Оранжевый сладкий перец

Рапсовое масло

Адыгейская соль

Хмели-сунели

Зеленый базилик 

пучок

Соте с курицей и грибами

Картофель

Кинза

Петрушка

Укроп

на кончике ножа

Яблочный уксус

Овощное соте

Батат

Сладкий красный лук

Свежий тимьян

Свежие листья орегано

Оливковое масло extra virgin

Карри

Перуанская кухня

Соте из батата

Соте — это не только вкусное блюдо из разных видов мяса, птицы, рыбы и овощей, но и одноименная кулинарная техника. Сценарий приготовления мясного блюда соте начинается с обработки и подготовки мяса, которое маринуется с луком и свежей зеленью. По определению соте не должно быть очень жирным, поэтому его готовят с небольшим количеством масла или жира в неглубокой кастрюле. Все ингредиенты тонко нарезаются, чтобы при обжарке быстро дойти до готовности. Готовится как мясное, так и овощной соте только при высокой температуре, чтобы продукты сохранили свою структуру, сочность и аромат. Традиционно в соте используют баклажаны, кабачки, молодые томаты, сладкий перец, морковь и лук. Под разными названиями и с незначительными отличиями это блюдо существует в кухнях многих народов мира.

Соте

Золотая тысяча