Соте с баклажанами

1. В разогретое на сковороде масло выложить баклажаны, нарезанные небольшими кубиками. Сверху также сбрызнуть маслом и посолить.

2. Через 2–3 минуты перемешать и убавить огонь до среднего.

3. Через 5 минут добавить майонез и смесь перцев.

4. Выдавить чеснок с помощью пресса и перемешать.

5. Через 1 минуту баклажаны снять с огня и переложить в миску. Добавить на ту же сковороду немного масла и выложить фарш. Усилить огонь.

6. Посолить.

7. Через 3–4 минуты перемешать и приправить смесью перцев.

8. Еще через 2 минуты убавить огонь до среднего и заправить томатной пастой. Перемешать.

9. Затем добавить вустерширский соус и снова перемешать.

10. Через 5 минут добавить баклажаны, еще немного убавить огонь и тушить около 3 минут.

11. Переложить в глубокое блюдо и присыпать зеленью.