Рецепты

Свежие летние быстрые рецепты 

6 салатов из помидоров взамен надоевшему капрезе

Вопрос

Рассказывает технолог Елена Юрова

Что такое топленое масло и почему оно не горит

Рецепты шефов

Очень инстаграмный и предельно свежий салат Тараса Кириенко 

Табуле из амаранта с лососем: все калории на пользу

Базовый кондитерский курс

Для тех, кто любит на кефире

Соус GAEA Santorini

Зеленые оливки Gaea без косточки

Оливки Gaea Kalamata

Чай маття

Паста тхина

Сыр

грамм

Консервированный ананас

штука

Сливочное масло

Ветчина

кусок

Белый хлеб

Авторская кухня

Канапе с ветчиной и ананасом

Закуски

Майонез

столовая ложка

Консервированный тунец в собственном соку

Французская кухня

Канапе с тунцом

Икра

Лимон

Куриное яйцо

Канапе с икрой

Копченый лосось

Канапе с копченым лососем

Молоко

миллилитр

Пшеничная мука

Сыр грюйер

Оливковое масло

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Русская кухня

Жареные канапе

Сэндвичи

Помидоры

Бекон

Европейская кухня

Канапе с сыром, помидором и беконом

Канапе «Маргарита»

Авокадо

Лайм

Помидоры черри

Оливки

Овощные и фруктовые канапе с авокадо

Веганская еда

Цельнозерновой хлеб

Сыр моцарелла

Цукини

Красный сладкий перец

килограмм

Чеснок

зубчик

Зеленый лук

стебель

Красный перец чили

Кинза

Листья мяты

Сырные канапе

Сыр дор-блю

Сыр эдам

Сыр филадельфия

Сметана 10%-ная

Мидии

Сырное канапе с мидиями

стакан

Кипяток

щепотка

Растительное масло

Слабосоленая форель

Творожный сыр

Салат фриллис

пучок

Блинные канапе

Выпечка и десерты

Сыр горгонзола

Сметана

Инжир

Крекеры

Итальянская кухня

Канапе с горгонзолой и инжиром

Ржаной хлеб

Печеночный паштет

Голубой сыр

Яблоки «гренни-смит»

Груши

Стебель сельдерея

Морковь

Горчица

Мед

Канапе от «ужасных детей»

Твердый сыр

Салями

банка

Маслины

Канапе в итальянском стиле

Канапе — это стильные мини-бутерброды на шпажках родом из Франции, которые подаются в качестве закуски и украшают праздничный стол. Рецептов канапе много, но все они просты в исполнении. Самое главное — правильно сочетать ингредиенты. Бутерброды канапе — это блюдо, которое отправляют в рот целиком, поэтому сочетание продуктов должно  устраивать на языке фейерверк вкусов. В канапе чаще всего за основу берут кусочки поджаренного или подсушенного тоста. Это позволяет закуске не впитывать влагу и держать красивую форму. Главное условие — хлеб внутри должен оставаться мягким. Его намазывают паштетом и кладут сверху, например, сыр и ветчину. Можно сделать подложку из овощей, например ломтиков отварного картофеля, морковных или огуречных кружочков, или вообще приготовить канапе из сочных и свежих фруктов. Самые вкусные  — канапе из деликатесов. Золотистые креветки в дуэте с манго, сладким чили и оливковым маслом стильно выглядят и добавляют экзотики столу. Красную икру лучше подавать в крошечных тарталетках или, если за основу взят поджаренный слайс, укладывать на него сначала лосося со сливочным сыром, а сверху — горсть черной или красной икры.

Канапе