Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Мастер-класс

Мастер-класс от сети ресторанов «Кофемания»

Как приготовить отличные котлеты из говядины 

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды» Маша Матусова

Как приготовить идеальную яичницу

Базовый кондитерский курс

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Мясо

Чечевица

Вяленые помидоры

Изюм

Орегано

щепотка

Молотый красный перец

по вкусу

Джайнистская похлебка

Супы

Щавель

Пшеничная мука

столовая ложка

Укроп

Растительное масло

Рис

Картофель

кг

Русская кухня

Суп «Витаминная похлебка»

Моллюски

Сливочное масло

Белое сухое вино

мл

Рыбный бульон

Консервированная кукуруза

Репчатый лук

головка

Лук-порей

штука

Чеснок

зубчик

Сливки 40%-ные

Петрушка

пучок

Морская соль

Молотый белый перец

Похлебка из моллюсков

Помидоры

Морковь

Горох маш

Свежая мята

Соль

Молотый черный перец

Похлебка из гороха маш с мятой

Веганская еда

Говядина

Лавровый лист

Похлебка в горшочке

Свежие шампиньоны

Стебель сельдерея

Грибной бульон

Сливки

Тмин

Тертый сыр

Грибная похлебка с тмином

Вегетарианская еда

Сметана 15%-ная

Чешская кухня

Луковая похлебка

Основные блюда

Зеленый лук

Бекон

кусок

банка

Свежий перец

стакан

Бульон

Молоко

Белый хлеб

Похлебка с кукурузой и сыром

Замороженные шайбочки шпината

Капуста брокколи соцветия

Филе пангасиуса

Куриный бульон

Зеленая похлебка

Форель

Лук

Овощной бульон

Сливки 35%-ные

Зеленая стручковая фасоль

Китайская кухня

Похлебка из форели и кукурузы

Дробленый горох

Гренки

Консервированные шампиньоны

Мускатный орех

чайная ложка

Вода

Голландская кухня

Гороховая похлебка с гренками

Свинина

Зеленая стручковая фасоль (замороженная)

Похлебка с фасолью

Свежая кинза (кориандр)

Коричневая чечевица

Подсолнечное масло

Чечевичная похлебка

Сосиски

Помидоры пелати

Зеленая французская чечевица

Сельдерей

Европейская кухня

Чечевичная похлебка с сосисками

Похлебка — вид густых, иногда легких овощных супов, приготовленных в традициях домашней кухни. «Похлебка» — только часть названия первого блюда: все похлебки называются по их основному ингредиенту. Существует множество рецептов похлебок, а следовательно, и названий: картофельная похлебка, кукурузная похлебка, капустная, щавелевая, грибная... Похлебка никогда не готовится на мясном или рыбном бульоне. Главное условие приготовления супа — не перебить вкус основного компонента. Блюдо готовится очень быстро, не дольше получаса, поэтому не нужно изобретать с ним велосипед: продукты для супа выбирают самые привычные: сезонные овощи, корнеплоды, крупы. Примером классической похлебки является традиционный французский луковый суп. Лучше всего ставить похлебку на стол с пылу с жару с нарезанной свежей зеленью и горячим ломтем домашнего хлеба.