Мастер-класс

Отличный рецепт печени в сметане на сковороде и фото-мастер-класс

Как приготовить печень по-строгановски

Рецепты

Которые должны быть в вашей кулинарной книге

7 отличных рецептов с телячьей печенью

Классический хумус из нута, свекольный, морковный и другие

10 рецептов хумуса

Прокачай поварские навыки

Party Mix «Белая Дача»

Эфирное масло кориандра

Спагетти Ширатаки

Смесь посолочно-нитритная

Куринные шкварки

Баранина

Розмарин

Капуста

Грибы

Баранья печень

Баранья жировая сетка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Азербайджанская кухня

Хан-кебаб

Основные блюда

Репчатый лук

головка

кг

Курдючное сало

Барбарис

столовая ложка

Куриное яйцо

штука

Морская соль

Грузинская кухня

Кебаби

Говядина

Свинина

Болгарская кухня

Кебабчета

Мясной фарш

Молотый кумин (зира) 

Хмели-сунели

Петрушка

Имбирь

Мускатный орех

Паприка

Укроп

Базилик

Туркменская кухня

Люля-кебаб по-домашнему

Тимьян

чайная ложка

пучок

Узбекская кухня

Казан-кебаб

Филе баранины

Баранье сало

Рис

стакан

Вода

Топленое масло

Кебаб-плов

Сливочное масло

Молотый кориандр 

Чеснок

зубчик

Соевый соус

мл

Коричневый сахар

Лимонный сок

Куриная грудка

Куриные кебабы

Мука грубого помола

Тмин

Растительное масло

Молотая корица

Кебаб из баранины

Закуски

Лук

Курдюк

Кумин (зира)

Свежемолотый черный перец

Кавказская кухня

Люля-кебаб

Баклажаны

Говяжий фарш

Помидоры

Молотый душистый перец

Европейская кухня

Кебабы с баклажанами

Оливковое масло extra virgin

Красное вино

Сушеная мята

Сушеный орегано

Лавровый лист

Свиная лопатка

Лимон

Греческая кухня

Свиные кебабы

Бараний фарш

Панировочные сухари

Куркума

Шафран

щепотка

Сумах

Арабская кухня

Кебаб по-персидски

Пшеничные тортильи

Курица

Мягкий сыр

Греческий йогурт

Соленые огурцы

Кетчуп

Датская кухня

Диетический кебаб

Сэндвичи

Говяжья лопатка

Говяжий жир

Кинза

Чили-пудра

Нут

Тахини

Лед

Белокочанная капуста

Морковь

Оливковое масло

Соус «Амба»

Кебаб в пите

Слово «кебаб» переводится как «вращающееся мясо». Кебабом называют любое мясо, приготовленное на гриле или на углях. Блюдо имеет множество разновидностей. Оказывается, любимый всеми шашлык на самом деле носит название шиш-кебаб, а продолговатые колбаски из мясного фарша, нанизанные на шампур, именуются люля-кебаб. Дёнер-кебаб, или шаурма, а в некоторых странах шаверма, также является разновидностью популярного блюда и представляет собой мясо, поджаренное на вертеле и завернутое в лепешку с соусом и овощами. Азербайджанские кебабы традиционно готовятся из самой нежной части ягненка — вырезки. Такому виду мяса не нужен даже маринад, достаточно заправить его солью и перцем, прежде чем отправить жариться на мангал. Рецептов кебаба в домашних условиях не сосчитать. Мясо можно жарить цельным куском, рубить его на фарш или просто мелко нарезать —приготовленное на гриле или углях, оно будет называться кебабом. На Кавказе в рецепте традиционно используется баранина, но вкусно приготовить кебаб можно из мяса любого вида, будь то говядина, курятина, свинина, или из морепродуктов. Подавать готовое мясо можно самостоятельно, завернув его в лепешку, лаваш, питу или сэндвичный хлеб. Рядом ставим соус, свежие овощи и маринованный в уксусе лук.

Кебаб

Золотая тысяча