Вообще котлета — это кусок мяса на косточке, однако в русской кулинарной традиции уже много лет под именем котлеты идет совершенно другой товар. То, что в России называется котлетой, представляет собой поджаренный или запеченный в духовке сформированный в аккуратные биточки мясной или рыбный фарш, в который принято добавлять все, что душа пожелает: и специи, и овощи, и хлеб — или, скажем, овсяные хлопья — для лепкости.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Котлеты морковные
Ингредиенты
Морковь 1 кг
Молоко ½ стакана
Манная крупа ½ стакана
Панировочные сухари ½ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 1 чайная ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Котлеты по‑киевски
Ингредиенты
Куриное филе 6 штук
Панировочные сухари панко 100 г
Чеснок 4 зубчика
Яйцо куриное 2 штуки
Сливки 33%-ные 100 мл
Сливочное масло 200 г
Петрушка 20 г
Растительное масло 1 л
Зеленый лук 20 г
Эстрагон 10 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Котлеты из индейки
Ингредиенты
Эстрагон 7 г
Филе индейки 2 кг
Сливки 33%-ные 450 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пшеничная мука по вкусу
Картофель 750 г
Растительное масло 200 мл
Сливочное масло 550 г
Рукола 75 г
Белое сухое вино 1 столовая ложка
Мясные котлеты
Ингредиенты
Мясо 1 кг
Лук 1 головка
Яйцо куриное 1 штука
Черствый белый хлеб 300 г
Котлеты «Валленберг»
Ингредиенты
Телятина 1 кг
Сливки 35%-ные 400 мл
Яичный желток 4 штуки
Соль по вкусу
Молотый белый перец 5 г
Свежемороженная брусника 300 г
Сахар 300 г
Картофель 1 кг
Сливочное масло 100 г
Замороженный зеленый горошек 250 г
Котлеты «Фифти-фифти»
Ингредиенты
Куриное филе 1 кг
Лук репчатый 1 головка
Батон ½ штуки
Молоко 500 мл
Зеленый лук-резанец 1 пучок
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Котлеты мясные
Ингредиенты
Фарш 500 г
Лук репчатый 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Белый хлебный мякиш по вкусу
Зелень по вкусу
Растительное масло по вкусу
Куриные котлеты
Ингредиенты
Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 2 штуки
Майонез 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука
Морковные котлеты
Ингредиенты
Морковь 500 г
Молоко ¼ стакана
Манная крупа 2,5 столовые ложки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Котлеты капустные
Ингредиенты
Белокочанная капуста 1 кг
Молоко ½ стакана
Манная крупа ½ стакана
Панировочные сухари ½ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Растительное масло 3 столовые ложки
Классические котлеты по‑киевски
Ингредиенты
Сливочное масло 140 г
Курица 1,2 кг
Петрушка 20 г
Соль ½ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 100 мл
Пшеничная мука 60 г
Панировочные сухари 140 г
Растительное масло 300 мл
Куриные котлеты «Нежные»
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Куриная грудка 750 г
Майонез 150 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Котлеты из нута
Ингредиенты
Нут 250 г
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Яйцо куриное 2 штуки
Морская соль по вкусу
Семена кумина (зира) по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло по вкусу
Кунжутное масло по вкусу
Котлеты
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Мясной фарш 350 г
Молотый перец чили щепотка
Соль по вкусу
Мука грубого помола 350 г
Вода 150 мл
