Вообще котлета — это кусок мяса на косточке, однако в русской кулинарной традиции уже много лет под именем котлеты идет совершенно другой товар. То, что в России называется котлетой, представляет собой поджаренный или запеченный в духовке сформированный в аккуратные биточки мясной или рыбный фарш, в который принято добавлять все, что душа пожелает: и специи, и овощи, и хлеб — или, скажем, овсяные хлопья — для лепкости.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым…
Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Свежие шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 головки
Сливки 150 г
Белый хлеб 150 г
Зеленый базилик 20 г
Мадера 50 г
Мускатный орех щепотка
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 50 г
Рафинированное масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 1 чайная ложка
Мясные котлеты
Ингредиенты
Мясо 1 кг
Лук 1 головка
Яйцо куриное 1 штука
Черствый белый хлеб 300 г
Куриные котлеты
Ингредиенты
Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 2 штуки
Майонез 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука
Котлеты морковные
Ингредиенты
Морковь 1 кг
Молоко ½ стакана
Манная крупа ½ стакана
Панировочные сухари ½ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 1 чайная ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Котлеты мясные
Ингредиенты
Фарш 500 г
Лук репчатый 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Белый хлебный мякиш по вкусу
Зелень по вкусу
Растительное масло по вкусу
Котлеты из индейки
Ингредиенты
Эстрагон 7 г
Филе индейки 2 кг
Сливки 33%-ные 450 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пшеничная мука по вкусу
Картофель 750 г
Растительное масло 200 мл
Сливочное масло 550 г
Рукола 75 г
Белое сухое вино 1 столовая ложка
Куриные котлеты «Нежные»
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Куриная грудка 750 г
Майонез 150 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Котлеты «Фифти-фифти»
Ингредиенты
Куриное филе 1 кг
Лук репчатый 1 головка
Батон ½ штуки
Молоко 500 мл
Зеленый лук-резанец 1 пучок
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Англиийские рыбные котлеты
Ингредиенты
Панировочные сухари 2 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень 1 пучок
Лук репчатый 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Белая рыба 1 кг
Яйцо куриное 2 штуки
Морковные котлеты
Ингредиенты
Морковь 500 г
Молоко ¼ стакана
Манная крупа 2,5 столовые ложки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Классические котлеты по‑киевски
Ингредиенты
Сливочное масло 140 г
Курица 1,2 кг
Петрушка 20 г
Соль ½ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 100 мл
Пшеничная мука 60 г
Панировочные сухари 140 г
Растительное масло 300 мл
Котлеты по‑киевски
Ингредиенты
Куриное филе 6 штук
Панировочные сухари панко 100 г
Чеснок 4 зубчика
Яйцо куриное 2 штуки
Сливки 33%-ные 100 мл
Сливочное масло 200 г
Петрушка 20 г
Растительное масло 1 л
Зеленый лук 20 г
Эстрагон 10 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Котлеты из нута с морковью
Ингредиенты
Нут 100 г
Чеснок 1 зубчик
Морковь 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лук репчатый 1 штука
Котлеты капустные
Ингредиенты
Белокочанная капуста 1 кг
Молоко ½ стакана
Манная крупа ½ стакана
Панировочные сухари ½ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Растительное масло 3 столовые ложки
