«Пюре — идеальное блюдо для детей», — думают многие. И ошибаются. Пюре бывает картофельным, мясным, овощным или фруктовым. Это не просто масса со странными вкусом и цветом, а полноценное сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Например, правильно приготовленное картофельное пюре сочетается с рыбой, птицей и мясом. По классическому рецепту оно готовится из отварного картофеля, сливочного масла, соли и молока. Мясное пюре делается в блендере из любого вида мяса. Перед этим его хорошо варят или готовят на пару. Подавать можно со спагетти или картофелем. Такой вариант мясного пюре действительно очень подходит для детского питания. Фруктовое или овощное воздушное пюре интересно тем, что красиво выглядит на тарелке. Рыжая морковь, рубиновая свекла или нежно-зеленая брокколи, измельченные и смешанные со сливками, солью и специями, будут не только полезным гарниром, но и украшением на бутербродах, канапе, фаршированных яйцах и тарталетках. Такой способ подачи выигрышно представит любое меню. Наши авторы делятся пошаговыми рецептами приготовления пюре и фотографиями к ним.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Бифарше (запеканка из картофельного пюре и…
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Куриный фарш 500 г
Лук 1 головка
Помидоры 1 штука
Молоко 50 мл
Сливочное масло 50 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Растительное масло по вкусу
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Тушеная капуста с томатным пюре
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Белокочанная капуста 1 кг
Уксус 1 столовая ложка
Томатное пюре 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
- спецпроекты
-
-
Пюре
Ингредиенты
Соль по вкусу
Молоко 250 мл
Сливочное масло 50 г
Картофель 1,2 кг
Картофельное пюре
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Крупная соль 1 столовая ложка
Сливочное масло 250 г
Жирное молоко 150 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Конфи из утиных ножек с пюре
Ингредиенты
Утиные ножки 2 штуки
Тимьян 5 г
Розмарин 2 г
Перец черный молотый щепотка
Соль щепотка
Чеснок 6 зубчиков
Утиный жир 200 г
Лук-шалот 2 головки
Картофель 500 г
Сливочное масло 50 г
Идеальное картофельное пюре
Ингредиенты
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Яичный желток 2 штуки
Сливочное масло 200 г
Картофель 1 кг
Картофельное пюре по‑мексикански
Ингредиенты
Картофель 500 г
Лук репчатый 1 штука
Сыр 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Оладьи из кабачкового пюре
Ингредиенты
Кабачки 1 кг
Сливочное масло 3 столовые ложки
Яйцо куриное 3 штуки
Соль по вкусу
Сахар ¼ стакана
Пшеничная мука 2 стакана
Растительное масло 5 столовых ложек
Сода 2 г
Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Сливочное масло 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молоко 150 мл
Картофельное пюре с молоком
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 2 столовые ложки
Шарики из картофельного пюре
Ингредиенты
Соль по вкусу
Подсолнечное масло 150 мл
Панировочные сухари 120 г
Яйцо куриное 4 штуки
Картофель 1,2 кг
Английские котлеты с лососем, брокколи и…
Ингредиенты
Филе лосося 400 г
Молоко 150 мл
Капуста брокколи 100 г
Картофель 300 г
Петрушка 30 г
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Яйцо куриное 3 штуки
Хлебные крошки 150 г
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Лавровый лист 1 штука
Телячья печень с картофельным пюре
Ингредиенты
Телячья печень 600 г
Лук репчатый 1 головка
Соус демигляс 100 г
Бальзамический уксус 70 мл
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Перец черный молотый по вкусу
Картофельное пюре 600 г
Подлива из курицы для пюре
Ингредиенты
Морковь 1 штука
Куриное филе 500 г
Лук 1 штука
Томатная паста 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Приправы по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Вода 1,5 стакана
Соль по вкусу
Сушеный укроп по вкусу

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.
- Салаты 5344
- Овощные салаты 1011
- Салаты с курицей 523
- Фруктовые салаты 341
- Теплые салаты 227
- Слоеные салаты 131
- Винегрет 118
- Мясные салаты 91
- Салат «Цезарь» 83
- Оливье 77
- Греческий салат 29
- Мимоза 28
- Салаты корейские 4
- Закуски 5757
- Горячие закуски 5076
- Паштеты 149
- Дип 95
- Фриттата 73
- Чипсы 57
- Карпаччо 57
- Хумус 56
- Канапе 44
- Гуакамоле 42
- Баклажанная икра 33
- Форшмак 29
- Такос 26
- Кесадилья 23
- Заливное 21
- Кабачковая икра 18
- Сырное фондю 17
- Лобио 17
- Сациви 16
- Лечо 15
- Холодец 13
- Закусочные торты 8
- Бастурма 4
- Напитки 2166
- Коктейли 619
- Смузи 264
- Коктейли алкогольные 193
- Лимонад 125
- Компоты 71
- Пунш 71
- Молочный коктейль 67
- Горячий шоколад 63
- Коктейли с ромом 49
- Коктейли с джином 47
- Коктейли с водкой 43
- Глинтвейн 39
- Ликеры 39
- Коктейли безалкогольные 36
- Коктейли с вином 36
- Коктейли с виски 33
- Мохито 27
- Коктейли с бренди 26
- Кисель 22
- Коктейли с текилой 19
- Сангрия 19
- Грог 15
- Морс 11
- Квас 10
- Сбитень 7
- Сидр 6
- Наливка 2
- Выпечка и десерты 13215
- Пироги 2033
- Торты 1089
- Печенье 1026
- Кексы 569
- Хлеб 498
- Блины 482
- Мороженое 406
- Оладьи 349
- Маффины 302
- Пирожное 294
- Пудинг 286
- Пирожки 243
- Чизкейк 210
- Булочки 188
- Конфеты 178
- Суфле 146
- Мусс 146
- Брауни 120
- Сладкие рулеты 114
- Шарлотка 114
- Бисквит 110
- Лепешки 108
- Киш 100
- Крем 97
- Тарталетки 95
- Капкейк 81
- Тирамису 76
- Куличи 73
- Штрудель 72
- Сорбет 69
- Панкейки 68
- Тесто для пирожков 65
- Пончики 57
- Песочное печенье 57
- Вафли 55
- Пряники 52
- Гренки 46
- Хачапури 45
- Манник 44
- Бискотти 42
- Галеты 41
- Крекеры 36
- Эклеры 29
- Зефир 29
- Слойки 27
- Ватрушки 27
- Круассаны 26
- Творожный торт 24
- Рогалики 22
- Фокачча 20
- Профитроли 20
- Коврижка 19
- Трубочки 18
- Глазурь 18
- Пахлава 18
- Творожники 17
- Курник 16
- Пастила 15
- Коржики 14
- Хворост 13
- Плюшки 13
- Пирожное «Мадлен» 13
- Бублики 11
- Беляши 10
- Торт-суфле 9
- Самса 9
- Песочный торт 8
- Ачма 8
- Кулебяка 6
- Кнедлики 4
- Расстегаи 1
- Основные блюда 11962
- Запеканка 532
- Котлеты 399
- Лапша 234
- Пюре 231
- Шашлык 203
- Стейки 185
- Плов 168
- Роллы 152
- Лазанья 117
- Жаркое 110
- Перец фаршированный 93
- Тефтели 76
- Фрикадельки 74
- Гратен 74
- Овощное рагу 72
- Голубцы 72
- Отбивные 70
- Вареники 69
- Деруны 61
- Гуляш 57
- Жульен 56
- Пельмени 55
- Соте 50
- Паэлья 49
- Рататуй 42
- Зразы 42
- Кебаб 39
- Шницель 32
- Шаурма 30
- Мусака 30
- Буррито 29
- Манты 25
- Биточки 25
- Клецки 25
- Бифштекс 24
- Цыпленок табака 22
- Фрикасе 20
- Долма 20
- Бефстроганов 19
- Эскалоп 18
- Чахохбили 18
- Хинкали 17
- Мясо по-французски 14
- Буженина 13
- Люля-кебаб 12
- Аджапсандал 11
- Печеночный торт 10
- Азу 10
- Галушки 8
- Бешбармак 7
- Чанахи 7
- Хашлама 4
- Бризоль 4
- Мамалыга 3
- Завтраки 2225
- Каши 388
- Омлет 327
- Яичница 142
- Сырники 141
- Творожные запеканки 138
- Драники 50
- Мюсли 34
- Супы 3324
- Суп-пюре 348
- Крем-суп 301
- Гороховый суп 146
- Борщ 132
- Томатный суп 126
- Грибной суп 123
- Холодные супы 122
- Сырный суп 81
- Гаспачо 80
- Картофельный суп 79
- Луковый суп 68
- Щи 67
- Солянка 62
- Уха 47
- Окрошка 45
- Рисовый суп 43
- Рассольник 38
- Похлебка 31
- Минестроне 29
- Молочный суп 29
- Суп «Харчо» 27
- Свекольник 26
- Мисо 24
- Шурпа 12
- Лагман 11
- Таратор 9
- Капустняк 8
- Бозбаш 6
- Буйабес 5
- Кулеш 2