Пюре из сельдерея

1. Головы сельдерея очистить и произвольно нарезать, залить молоком на ¾ и отварить без соли) до мягкости корня.

2. Блендировать сельдерей, подливая молоко до нужной густоты.

3. Добавить тертый пармезан или грюйер.

4. В горячее пюре добавить сливочное масло — количество зависит от вашей каллорийной озабоченности. Посолить и поперчить.