Новости партнеров 

Что предлагают готовить шефы, представленные на фестивале VOLGASTRO FEST

Рецепты волжской кухни

Рецепты

Клюквенная, яблочная, из черноплодки и сливы

Рецепты домашних настоек

Крем-суп, пшенная каша с тыквой, тыквенные пончики и другие блюда, которые надо готовить прямо сейчас 

Рецепты из тыквы 

Базовый кондитерский курс

Как посадить огород и не облажаться

Сливочное масло. Какое покупать?

Зеленая чечевица

Черный шоколад

Сметана 30%-ная

Пудинг с ванильным вкусом Dr.Oetker

Замороженные шайбочки шпината

Яичный белок

Творог

Желатин

Курица

Заменитель сахара

Яблоко

штука

Жир

столовая ложка

Сахарная пудра

Болгарская кухня

Суфле яблочное

Выпечка и десерты

Куриное яйцо

Ветчина

Сливочное масло

Соль

по вкусу

Сыр чеддер

Молотый черный перец

Французская кухня

Омлет-суфле с ветчиной и чеддером

Завтраки

Лук-порей

Варено-копченая ветчина

Сметана

Сливки 25%-ные

мл

Мускатный орех

Сыр эмменталь

Петрушка

Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Клубника

Сахар

Сливки

Клубничное сливочное суфле

Блинная мука

стакан

Натуральный йогурт

Растительное масло

Русская кухня

Блины-суфле

Суфле из курицы

Закуски

Сыр сулугуни

Сыр эдам

Сливки 20%-ные

Пшеничная мука

Рубленая петрушка

Чеснок

зубчик

Европейская кухня

Сырный пирог-суфле

Молоко

Репчатый лук

головка

Сыр грюйер

Яичный желток

Молотый белый перец

Суфле из грюйера

Пошаговые рецепты

Крахмал

Апельсины

Ликер «Гран Марнье»

Суфле «Гран-Марнье»

Морковь

кг

Коричневый сахар

Разрыхлитель

чайная ложка

Сода

Сладкое морковное суфле

Детское меню

Антоновские яблоки

Суфле из яблок

Мягкий обезжиренный творог

Натуральный обезжиренный йогурт 

Ванильный сахар Dr.Oetker

Творожная запеканка-суфле

Бананы

Ванилин

Творожное суфле с бананом

Печенье «Юбилейное»

Мягкий творог

Сливки 10%-ные

Сливки 40%-ные

Желе для торта Dr.Oetker

Апельсиновый сок

Торт-суфле с творогом

Настоящее суфле — капризное блюдо высокой французской кухни. Приготовленное из смеси яичных желтков и других ингредиентов с постепенным добавлением крепко взбитых яичных белков суфле может быть подано на стол в качестве основного блюда или сладкого десерта.
Классическое суфле готовится на основе творога, крема патисьер, соуса бешамель или фруктового пюре. Правильно запеченное  суфле выглядит соблазнительно, имеет тонкую хрустящую корочку и мягкую сливочную начинку. Разнообразные рецепты десертного суфле включают такие специи, как корица, ваниль, лаванда, шоколад и лимонная цедра. Сладкое суфле посыпают сахаром и карамелизуют при помощи кондитерской горелки. Корочка должна получаться точно такой, какую с хрустом ломала героиня знаменитого французского фильма «Амели». Подают воздушное блюдо сразу, еще горячим, полив ягодным соусом, мороженым или сливками. Часто его используют в качестве ингредиента более сложных десертных блюд, например тортов или пирожных. Техника приготовления суфле позволяет сделать его из любых продуктов, в том числе мяса, птицы или рыбы. Приготовить капризный десерт в домашних условиях не так уж и просто, но наши авторы поделились подробными пошаговыми рецептами приготовления вкусного суфле и фотографиями к ним.

Суфле

Золотая тысяча

Шашлыки и гриль

Огород «Еды»