Мастер-класс

Не сложный, но удивительный рецепт в исполнении итальянского шефа Мирко Дзаго

Как приготовить куриные котлеты с соусом из ряженки

Рецепты

Три необычные и вкусные домашние заготовки

Рецепты компотов на зиму из яблок, груш и слив

Всюду жизнь

Рассказываем на примере поварского онлайн-курса Виталия Тихонова из Школы «Еды»

5 поварских приемов, о которых не знали наши бабушки

Рецепты от шефов в телеграме

Nutella®

Нутелла — сладкий спред из лесных орехов, который придумали в Италии в 1964 году. Кроме фундука в нутеллу входят: какао, сухое молоко, сахар и ванилин

Сушеный перец чили

Сушеный чили продают в виде целых засушенных стручков, хлопьями, в молотом состоянии и в составе разных острых смесей и приправ

Лук-резанец

Чуть более суховатый в сравнении с обычным зеленый лук, который отвечает в кухне не столько за вкус, сколько за красоту

Соус эспаньоль

Цветы акации

Куриная грудка

Тайская кухня

Кокосовый суп с курицей

Супы

Европейская кухня

Суп с курицей

Пошаговые рецепты

Русская кухня

Гречневый суп с курицей и овощами

Низкокалорийная еда

Суп с курицей в паназиатском стиле

Грузинская кухня

Суп с фасолью и курицей

Суп с курицей и пшеничной крупой

Вьетнамская кухня

Вьетнамский суп с курицей и ананасом

Французская кухня

Крем-суп из брокколи с курицей

Гороховый суп с курицей

Суп с курицей и яйцом

Сырный суп с курицей, шампиньонами и гренками

Гречневый суп с курицей

Суп с курицей и шампиньонами «по-тайски»

Польская кухня

Суп с курицей и  гречневой лапшой в азиатском стиле

Основа основ домашней кухни. Супами с курицей кормят детей и гриппующих, его варят во всех странах и на всех континентах, добавляя в него все подряд — от чернослива и риса до картошки и домашней лапши. Чтобы бульон получился добротным, для приготовления лучше всего брать фермерскую курицу, а не цыпленка-бройлера: в ней больше коллагена, а значит, и навара. И меньше откровенного жира, который бульона не украшает, все равно его приходится снимать в процессе приготовления. Курицу лучше всего отправлять в кастрюлю целиком и обязательно класть в холодную воду, тогда бульон вытянет из курицы вкус и соки. 

Супами с курицей кормят детей и гриппующих, его варят во всех странах и на всех континентах, добавляя в него все подряд — от чернослива и риса до картошки и домашней лапши. Чтобы бульон получился добротным, для приготовления лучше всего брать фермерскую курицу, а не цыпленка-бройлера: в ней больше коллагена, а значит, и навара.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
