Продукт

Как их варить, жарить, солить, мариновать и заготавливать на зиму

Как готовить подберезовики

Мастер-класс

Не сложный, но удивительный рецепт в исполнении итальянского шефа Мирко Дзаго

Как приготовить куриные котлеты с соусом из ряженки

Рецепты

Три необычные и вкусные домашние заготовки

Рецепты компотов на зиму из яблок, груш и слив

Стань кондитером за 3 месяца

Рецепты от шефов в телеграме

Nutella®

Нутелла — сладкий спред из лесных орехов, который придумали в Италии в 1964 году. Кроме фундука в нутеллу входят: какао, сухое молоко, сахар и ванилин

Сушеный перец чили

Сушеный чили продают в виде целых засушенных стручков, хлопьями, в молотом состоянии и в составе разных острых смесей и приправ

Лук-резанец

Чуть более суховатый в сравнении с обычным зеленый лук, который отвечает в кухне не столько за вкус, сколько за красоту

Соус эспаньоль

Цветы акации

Японская кухня

Курица терияки

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Авторская кухня

Лосось в соусе терияки

Курица терияки.

Говядина терияки с огуречным салатом

Соус терияки с саке

Соусы и маринады

Медовый терияки

Европейская кухня

Соус терияки для вока

Лосось терияки

Китайская кухня

Гречневая лапша с курицей-терияки

Курица терияки с кускусом

Итальянская кухня

Салат с индейкой терияки и манго

Салаты

Лойн трески с овощами терияки

Куриное филе под соусом терияки

Запеченые куриные фрикадельки терияки

В японском соусе терияки две главные составляющие — соевый соус и мед, к которым примешивается сахар, различные специи, мирин или саке. Главное его назначение — благодаря высокому содержанию сахара придавать продуктам красивую карамельную корочку. 
Чаще всего терияки используют как маринад или глазируют им мясо или рыбу во время жарки, но его проникновение в салатные заправки тоже может вызвать вау-эффект. Вкус у соуса мощный, его воздействие на блюда всегда велико, поэтому в рецептах, где терияки находит применение,  его обычно выносят в заголовок. 

Классика жанра — лосось терияки, где соус отбивает специфический привкус красной рыбы. Но есть еще масса рецептов, где без сладко-остро-кислого соуса не обойтись: например, им можно перед жаркой полировать шашлычки из креветок, заправлять лапшу на воке или жарить куриные крылья, любому блюду узнаваемый вкус терияки придаст правдивый азиатский акцент.

Терияки

В японском соусе терияки две главные составляющие — соевый соус и мед, к которым примешивается сахар, различные специи, мирин или саке. Главное его назначение — благодаря высокому содержанию сахара придавать продуктам красивую карамельную корочку. 

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
