Шашлычки из свинины
Ингредиенты
Свиная шея 900 г
Чеснок 4 зубчика
Кинза 20 г
Пальмовый сахар 30 г
Рыбный соус 15 мл
Соевый соус 15 мл
Устричный соус 15 мл
Кокосовые сливки 100 мл
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Лайм по вкусу
Шашлычки из креветок
Ингредиенты
Тигровые креветки 500 г
Молотый кумин (зира) 5 г
Молотый кориандр 5 г
Куркума 5 г
Чеснок 5 зубчиков
Сок лайма 30 мл
Кокосовое молоко 240 мл
Соль по вкусу
Арахисовая паста 125 г
Соевый соус 30 мл
Рисовый уксус 15 мл
Коричневый сахар 30 г
Шрирача 30 мл
Корень имбиря 15 г
Вода 60 мл
Куриные шашлычки
Ингредиенты
Филе куриного бедра 500 г
Соевый соус 120 мл
Мед 150 г
Чеснок 4 зубчика
Устричный соус 30 мл
Коричневый сахар 30 г
Рисовый уксус 15 мл
Кунжутное масло 30 мл
Зеленый лук по вкусу
Салат с черемшой
Ингредиенты
Черемша 50 г
Огурцы 150 г
Куриное яйцо 2 штуки
Бобы эдамамэ очищенные замороженные 100 г
Семечки подсолнуха 15 г
Подсолнечное нерафинированное масло 30 мл
Дижонская горчица 3 г
Яблочный уксус 5 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Черемша на зиму
Ингредиенты
Черемша 400 г
Вода 500 мл
Сахар 15 г
Соль 8 г
Гвоздика 2 штуки
Черный перец горошком 3 штуки
Уксус 9%-ный 40 мл
Песто из черемши
Ингредиенты
Черемша 60 г
Петрушка 40 г
Грецкие орехи 20 г
Кукурузное масло 10 мл
Соль по вкусу
Хлеб по вкусу