Мастер-класс

Отличный рецепт печени в сметане на сковороде и фото-мастер-класс

Как приготовить печень по-строгановски

Рецепты

Которые должны быть в вашей кулинарной книге

7 отличных рецептов с телячьей печенью

Классический хумус из нута, свекольный, морковный и другие

10 рецептов хумуса

Прокачай поварские навыки

Party Mix «Белая Дача»

Эфирное масло кориандра

Спагетти Ширатаки

Смесь посолочно-нитритная

Куринные шкварки

Рыба

Фокачча

штука

Сыр моцарелла

Прошутто

Орегано

Оливковое масло

по вкусу

Итальянская кухня

Крок-месье по-итальянски

Сэндвичи

Вареный окорок

Куриное яйцо

Сыр грюйер

Сливочное масло

столовая ложка

Белый хлеб для тостов 

кусок

Молоко

мл

Пшеничная мука

Дижонская горчица

чайная ложка

Мускатный орех

Соль

Свежий перец

Французская кухня

Крок-мадам

Закуски

Хлеб для тостов

Ветчина

Сыр пармезан

Европейская кухня

Французские тосты крок-мадам и крок-месье

Завтраки

Варено-копченая говядина

Сыр гауда

Ржаной хлеб

Маринованные огурцы

Горчица

Уксус

Укроп

веточка

Молотый черный перец

Тростниковый сахар

щепотка

Легкий майонез

Сэндвич крок-мадам

Смесь салатных листьев

Сыр чеддер

Индейка

Крок-мадам с индейкой

Названия «крок-месье» и «крок-мадам» могли придумать только французы. Горячие бутерброды с ветчиной и сыром, а в случае с крок-мадам — и жареным яйцом, традиционно подаются на завтрак или в качестве закуски к пиву или сидру. Крок-месье — это закрытый сэндвич, который готовят из поджаренного хлеба, сыра, предпочтительно грюйера или эмменталя, и ветчины. По классическому рецепту его подают с соусом морне из сыра и яичных желтков или со сливочным густым бешамелем. Блюдо готовят на гриле, жарят на сковороде или подсушивают в духовке. В домашних условиях мякишевый хлеб для крок-месье можно поджарить в тостере. В свою очередь, «женский» вариант хрустящего бутерброда, крок-мадам, французы нарядили в красивую шляпку — жареное в формочке яйцо-глазунью. Крок-мадам также запекается под соусом морне. Подаются красивые сэндвичи с салатом из свежих овощей и зелени и чашкой кофе. Пошаговые рецепты приготовления простого французского блюда подготовили наши авторы.

Названия «крок-месье» и «крок-мадам» — горячие бутерброды с ветчиной и сыром, а в случае с крок-мадам — и жареным яйцом, традиционно подаются на завтрак или в качестве закуски к пиву или сидру. 

Золотая тысяча