Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Мастер-класс

Мастер-класс от сети ресторанов «Кофемания»

Как приготовить отличные котлеты из говядины 

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды» Маша Матусова

Как приготовить идеальную яичницу

Базовый кондитерский курс

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Сливочное масло

Чеснок

Баранина

Соевый соус

Креветки

Бараний фарш

кг

Пшеничная мука

Молоко

мл

Куриное яйцо

штука

Красный лук

Кинза

Томатная паста 

Перец халапеньо

Сладкая паприка

Кайенский перец

Молотый кориандр 

Перец чили хлопьями

Кумин (зира)

Порошок чесночный

Растительное масло

Молотый черный перец

Соль

Русская кухня

Пельмени с бараниной

Основные блюда

стакан

Свинина

Репчатый лук

головка

Белокочанная капуста

по вкусу

Китайская кухня

Пельмени по-китайски

Вода

Говядина

Пельмени сибирские

Печень

Свежие грибы

Топленое масло

Соус «Южный»

Пельмени курганские

Замороженные пельмени

Сметана

столовая ложка

Майонез

Лавровый лист

чайная ложка

Укроп

пучок

Специи

Сливочный сыр

Пельмени запеченые

зубчик

Пельмени

Филе судака

Лук

Рыбный бульон

Рыбные пельмени

Тесто для пельменей

Оливковое масло

Лосось

Сливки 38%-ные

Жареный лук

стебель

Морковь

Лук-порей

Черный перец горошком

Пельмени с лососем и судаком

Пошаговые рецепты

Говяжья грудинка

Петрушка

Пельмени с говядиной

Свежемолотый черный перец

Свиная шея

Пельмени домашние

Баранья лопатка

Мясной бульон

Крапива

Польская кухня

Пельмени с крапивой

Свежие листья шпината

Свекла

Говяжий фарш

Куриный фарш

Рубленая петрушка

Цветные пельмени

Жареные пельмени

Завтраки

Судак

Сливки

Тесто для пельменей гедза

Лимонный сок

Свежемолотый белый перец

Пельмени с судаком

Пельмени — традиционное блюдо русской кухни. Небольшой шарик начинки, обернутый тонким тестом с защипом сбоку. Тесто для приготовления пельменей делают обычно пресное. Классические пельмени готовят из свино-говяжьего фарша с добавлением лука и специй, а вот производные от них включают разные начинки: фарш может быть сделан только из баранины или телятины, свинины или курицы или даже рыбы. Есть отдельный подвид пельменей, самый популярный — это сибирские пельмени. Такие обычно лепят большими (но не как манты) и начинку для них готовят из трех видов фарша: говядины, баранины и свинины. Есть два варианта приготовления пельменей: варка и жарка. Но нередко их совмещают. Подают пельмени традиционно со сметаной. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные пельмени.