Новости партнеров 

EDA.RU ПРОВОДИТ КОНКУРС НА ПЛОЩАДКЕ «ОК» ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ

Запускаем конкурс с призами на лучшие рецепты заготовок!

Что предлагают готовить шефы, представленные на фестивале VOLGASTRO FEST

Рецепты волжской кухни

Рецепты

Клюквенная, яблочная, из черноплодки и сливы

Рецепты домашних настоек

Как посадить огород и не облажаться

Базовый кондитерский курс

Современная домашняя кухня

Клевер сушеный

Рис Ширатаки

Иван-чай

Сушеный гриб муэр

Йогуртовый мусс

Куриное яйцо

Зелень

Говяжья грудинка

кг

Дижонская горчица

Вустерширский соус

Сыр горгонзола

Помидоры черри

Оливковое масло

мл

Вишневое варенье

Молотый черный перец

Соль

Рубленый бифштекс под сырной корочкой

Основные блюда

Котлета для бургера

штука

Листья базилика

Сыр моцарелла

по вкусу

Смесь перцев

Смесь пряных трав

Авторская кухня

Голливудский бифштекс

Пошаговые рецепты

Говядина

Репчатый лук

Растительное масло

столовая ложка

Австрийская кухня

Бифштекс с луком

Фарш

Вареная свекла

Сметана

Пшеничная мука

Европейская кухня

Бифштекс Линдстрем

Говяжий фарш

Картофель

Маринованная свекла

Жирные сливки

Каперсы

Молотый белый перец

Шведская кухня

Бифштекс а-ля Линдстрем

Говяжья вырезка

Сыр пармезан

Розмарин

веточка

Чеснок

зубчик

Рукола

Итальянская кухня

Бифштекс «Робеспьер»

Закуски

Сладкий перец

Помидоры

Мексиканская кухня

Бифштекс по-мексикански

Мясо

Сливочное масло

Бифштекс из отварного мяса с луком

Низкокалорийная еда

Бальзамический уксус

Британская кухня

Бифштекс с бальзамическим уксусом

Бифштекс с картофелем

головка

Говяжье филе

Морковь

Сельдерей

стебель

Тимьян

Лавровый лист

Петрушка

Белый портвейн

Зернистая горчица

Говяжий бульон

Сливки

Сушеный эстрагон

Бифштекс с соусом из белого портвейна

Куриное яйцо (деревенское)

Рубленые бифштексы с деревенским яйцом

Огузок говяжий

Говяжий жир

Латук

Соленые огурцы

Соевый соус

Американская кухня

Рубленый бифштекс с яйцом

Говяжий рибай

Крепкий кофе

Белый винный уксус

стакан

Перец чили хлопьями

Сушеный орегано

Крупная соль

Маринованный в кофе и соевом соусе бифштекс

Бифштекс — настоящее мужское блюдо из жареной говядины с минимумом добавок.  Бифштекс — это целая философия по разделыванию туши, ее готовке и последующей подаче на стол. Мясо готовится в виде стейка из головной части вырезки или большой сочной котлеты из рубленого мяса. Его толщина не должна превышать 2 см, а режется оно исключительно поперек волокон: так каждый кусочек остается нежным и отдает свой сок. Приготовить настоящий бифштекс по всем правилам можно только их головной части вырезки, мякоти спины или бедер. В зависимости от части туши, бифштексы носят красивые аристократичные названия: шатобриан, торнедос или филе-миньон. Искушенные ценители мяса готовят его разной степени прожарки и подают с гарниром из овощей, картофельным пюре или пюре из зеленого горошка, реже, хлеба. Рецепты бифштекса редко отличаются друг от друга, а вот подают блюдо по-разному: в Британии мясо подается с йоркским пудингом, а в США — в сытном гамбургере на сдобной булочке. Для того чтобы приготовить бифштекс повод не нужен, а пошаговыми рецептами уже поделились наши авторы.

Бифштекс

Золотая тысяча

Шашлыки и гриль

Огород «Еды»