1. Парное мясо помыть, нарезать поперек мускульных волокон кусочки толщиной 3 см. Вес каждого бифштекса при разделке мяса — 120-150 г. Слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу.

2. На раскаленную сковороду с маслом положить куски мяса и жарить с двух сторон 15 минут.

3. К такому бифштексу подать хрен, горчицу, картофель-фри и зеленый салат. А можно сверху положить зажаренное яйцо-глазунью.

Такой бифштекс можно приготовить из любой вырезки – лосятины, оленины, телятины. Самое главное, выбрать нужную мясную часть – область поясницы под позвоночником, два продольных мускула. Это высший сорт мяса, поскольку вырезка – самая нежная часть туши.

Рубленые бифштексы, запеченные в духовке51 час 15 минут

Телячье рагу с лимонным соусом545 минут

Бифштекс «Робеспьер»515 минут

Бифштекс а-ля Линдстрем3.81 час

Бифштекс Линдстрем535 минут

Голливудский бифштекс520 минут

Рубленый бифштекс под сырной корочкой540 минут

Бифштекс с баклажаном и киноа530 минут

Бифштекс рубленый из индейки1.71 час

Рубленный бифштекс с луком и зеленью3.325 минут

Большой бифштекс с устрицами по-австралийски (капит)52 часа 30 минут

Бифштекс из свиного фарша, запеченный в духовке, с яйцом41 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google