Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Новый взгляд на домашнюю кухню

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Курица

Перец халапеньо

Авокадо

Сметана

Консервированная кукуруза

Репчатый лук

головка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Растительное масло

мл

Сыр

Чеснок

зубчик

Помидоры

штука

Кинза

Говяжий фарш

Консервированная фасоль

Сок лайма

Молотый перец чили

чайная ложка

Тортильи

Молотый кумин (зира) 

щепотка

Мексиканская кухня

Буррито

Сэндвичи

Пошаговые рецепты

В сковороде разогреть масло.

Обжарить на нем измельченную луковицу в течение 5–8 минут до мягкости.

Добавить к луку зиру и чили, выдавить чеснок через пресс, обжаривать 30 секунд, затем добавить процеженную фасоль и полстакана воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Снять крышку, помять фасоль картофелемялкой. Не нужно превращать фасоль в однородное пюре, достаточно размять примерно половину фасоли. Продолжить тушить еще 3 минуты, постоянно помешивая.

Снять фасоль с огня, посолить, добавить рубленую кинзу и сок лайма.

На чистой сковороде разогреть масло и обжарить фарш в течение 5 минут

Добавить фасоль и жарить, помешивая, еще 2 минуты. В конце посолить по вкусу.

На сухой сковороде подогреть тортилью по 30 секунд с каждой стороны.

На теплую тортилью выложить тертый сыр, мясо с фасолью, нарезанные кубиками помидоры. Сложить верхний и нижний концы буррито, а затем скрутить его.

Сложить верхний и нижний концы буррито, а затем скрутить его.

кусок

Сладкий перец

Оливковое масло

Томатная паста 

банка

Куриная грудка

Специи

Сацебели

столовая ложка

Сладкий красный лук

Кукурузные тортильи

Томатный соус с чили

Консервированная фасоль в томатном соусе

Буррито с филе

Нарезаем филе на маленькие кусочки.

Разогреваем сковородку с оливковым маслом.

Луковицу и зубчик чеснока нарезаем и обжариваем до полуготовности.

Добавляем филе и жарим с луком и чесноком еще 2–3 минуты.

Нарезаем перец и помидор. Далее добавляем овощи и томатную пасту в сковороду и тушим 5–7 минут.

Добавляем фасоль, кукурузу, томатный соус с чили и специи (на ваш вкус) и тушим еще 2–3 минуты до готовности и выключаем.

Смазываем тортильи сацеби и в центр выкладываем получившуюся массу, только не переборщите, а то во время еды придется переодеваться. И складываем пополам.

Нарезаем ломтиками сыр и помещаем в центр массы.

Помещаем буррито в духовку на 3–7 минут.

Лимонный сок

пучок

Белая консервированная фасоль

Буррито с курицей

Закуски

Овощи нарезаем мелкими полосками, курицу — так же. Обжариваем овощи на большом огне 3 минуты.
Добавляем курицу, часто помешиваем и обжариваем еще 3 минуты.

Добавляем чеснок, помидоры мелким кубиком, тушим на среднем огне минут 10. Солим, перчим, добавляем молотый кориандр.

Берем тортилью, отправляем ее в духовку слегка прогреться (иначе будет хрупкой). Я брала армянский лаваш, 2 листа.

Кладем тортилью на стол, на нее укладываем курицу с овощами, столовую ложку фасоли, по вкусу кукурузу, посыпаем сыром. Сворачиваем, закрывая края.

Перекладываем буррито на сковороду для запекания (слегка смазываем маслом сковороду).

Смазываем верх буррито предварительно приготовленным соусом сальса (для приготовления соуса все ингредиенты взбить в блендере): 1 помидор, 4 веточки кинзы, 1 зубчик чеснока, 0,5 головки лука, 1 чайную ложку лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.

Посыпаем сыром и отправляем в духовку до расплавления сыра.

Куриное яйцо

Сосиски

Сыр чеддер

стакан

Молотый сушеный лук

Соус сальса

Пшеничные тортильи

Отварной картофель

Буррито с колбасой для завтрака

Завтраки

Разогрейте духовку до 100 градусов. Снимите оболочку с сосисок и поджарьте на среднем огне. Обжаренное мясо сосисок выложите в жаропрочную миску и уберите в духовку, чтобы не остыли. Слейте жир со сковороды, оставив примерно 6 ст.л. 

Картофель почистите и натрите на крупной терке, слейте жидкость. В миске среднего размера смешайте картофель, лук, соль и перец. Сковороду, на которой готовили сосиски, верните на сильный огонь. На разогретую сковороду ровным слоем выложите картофель и обжарьте до золотистого цвета. Убавьте огонь, переверните картофель и обжарьте с другой стороны, затем выложите на разделочную доску и нарежьте крупными кусками. Готовый картофель уберите в духовку. 

Сковороду поставьте на сильный огонь. Взбейте яйца и влейте яичную смесь на сковороду. Посолите и поперчите и готовьте, часто помешивая. 

Положите тортилью на чистую рабочую поверхность. Распределите 1/4 сыра по лепешке, смажьте сальсой, выложите картофель, сосиски и яйца. Края тортильи заверните. Буррито готов! Проделайте то же самое с оставшимися тортильями и начинкой. Чтобы буррито не остыли, заверните их в фольгу. 

кг

Краснокочанная капуста

Белокочанная капуста

Морковь

Паприка

Красный лук

Газированная вода

Кайенский перец

Майоран

Куриные бедра

Красная консервированная фасоль

Молотый сушеный чеснок

Кумин (зира)

Белое вино

Буррито с куриным шашлыком

Основные блюда

С куриного бедра срезать все возможные остатки хрящей, натереть курицу всеми специями и залить газировкой. Оставить мариноваться минимум на 3 часа. Обжарить на гриле или сковороде или запечь в духовке при 220 градусах до готовности. Нарезать кусками толщиной 1 см.

Сложить курицу в глубокий перфорированный лоток. В другой, глубокий, но уже обычный, лоток положить сено и опилки, поджечь, поместить сверху лоток с курицей, закрыть все крышкой. Поджигать периодически, пока курица не закоптится.

Приготовить салат: нашинковать краснокачанную и белую капусты, морковь натереть на терке. Заправить оливковым маслом, лимонным соком и посолить.

Прготовить фасолевое пюре: фасоль откинуть на сито, дать соку стечь и сохранить его. Обжарить в глубоком сотейнике лук на растительном масле до мягкости, добавить фасоль и, помешивая, жарить еще 5 минут.

Добавить 0,5 л любого бульона, который есть под рукой, сок от фасоли и пробить блендером. Посолить и поперчить по вкусу.

Порубить кинзу, добавить в сметану, посолить и поперчить, перемешать.

Намазать на тортильи фасолевое пюре, выложить куриный шашлык и салат, полить сметаной с кинзой. Свернуть в форме буррито и обжарить на сливочном масле до корочки.

Фисташки

Сыр филадельфия

Козий сыр

Зеленый виноград 

Буррито с виноградом

Смешать козий сыр с сыром «Филадельфия». 


Добавить фисташки и ягоды винограда, предварительно разрезанные пополам. 

Равномерно распределить начинку и завернуть лепешку. Разрезать каждую пополам.

Рис

Куриное филе

Зелень

Кетчуп

Буррито с курицей и рисом

Курицу мелко порезать и, помешивая, жарить 10 минут на растительном масле, посолить и поперчить. Добавить нарезанные помидоры, лук, сладкий перец, полить кетчупом и тушить на медленном огне 5 минут.

Получившуюся смесь смешать с отваренным рисом и тертым сыром. Добавить мелко нарезанную зелень. 

Выложить немного остуженную смесь на лепешки, завернуть, и прогреть в микроволновой печи или духовке чтобы расплавился сыр.

Красный сладкий перец

Соус барбекю

Буррито с говяжьим фаршем

В большой кастрюле на оливковом масле поджарить лук и фарш.

Как только фарш поджарится, добавить мелко порезанный сладкий перец, консервированную кукурузу и фасоль.

Посолить, поперчить, полить соусом барбекю и добавить сушеный чеснок и тертый сыр чеддер.

Лепешки тоже посыпать сыром чеддер, выложить сверху фарш и завернуть.

Буррито поджарить на сковороде гриль и подать с гуакамоле, сальсой и сметаной.

Лайм

Листья латука

Черная консервированная  фасоль

Сметана 10%-ная

Тортильи из муки грубого помола

Буррито с курицей на гриле и фасолью

Разогрейте гриль или мангал. Посолите курицу и поперчите. Выложите на гриль и жарьте со всех сторон до готовности. Снимите с огня и охладите. Затем очистите мясо от кожи и костей и порвите небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте курицу, фасоль, соус барбекю, кукурузу и сметану. Разогрейте, помешивая, 4–5 минут.

На каждую лепешку выложите по листу салата и разложите начинку. Заверните в плотные рулеты и разрежьте каждый пополам по диагонали. Подавайте теплыми.

Говяжья вырезка

Говяжий бульонный кубик

Буррито с говядиной

В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Лук нарежьте кубиками и обжаривайте, пока не станет прозрачным. 

Нарежьте говядину небольшими кубиками, мелко нарежьте перчики халапеньо и добавьте их к луку.

Увеличьте огонь и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

В духовке/на сковороде подогрейте тортильи, выложите начинку, заверните и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Шпинат

Шампиньоны

Фасоль

Киноа

Лепешки «Тако»

Буррито с киноа

Веганская еда

Потушить шпинат, помидоры и грибы.

Перемешать начинку и завернуть ее вместе с фасолью и соусом сальса в цельнозерновые лепешки.

Запечь в духовке в течение 15 минут.

Перец чили

Молотый тмин

Смесь специй тако

Филе куриной грудки

Рубленая кинза (кориандр)

Соус чили

Жареная консервированная фасоль

Буррито с цыпленком

Грудки вымыть, подсушить и нарезать тонкими полосками, положить в маринад, состоящий из сладкого перца, тако, лимонного сока, тмина, острого соуса, соли. Мариновать грудки 3–4 часа — это сделает курицу ароматной.

Вы можете использовать покупной соус сальса, или приготовить его самостоятельно, взяв мелко нарезанные помидоры, добавив нарезанный лук, измельченный чеснок и мелко нарезанный перец чили, добавив соль, молотый перец и хорошо перемешав. Наконец, добавьте нарезанные листья кинзы и лимонный сок. Все хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Маринованные куриные полоски обжарить в масле до полной готовности 10–15 минут. 

Обжарить слегка лепешки на сухой сковороде и начать собирать буррито: положить курицу, затем — немного жаренных бобов, соуса сальса, посыпать сыром и добавить немного свежей сметаны. 

Завернуть плотно начинку в лепешку и сразу подавать.

Зеленый лук

Семена кориандра

Свежая кинза (кориандр)

Буррито с фасолью

Для начинки мелко нарежьте отварную курицу.

Чеддер натрите на крупной терке.

Слейте жидкость из банки фасоли.

Крупно нарежьте кинзу и средне зеленый лук.