Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Стань кондитером за 3 месяца

Готовьте дома, как в ресторане

Подборки домашних блюд на Дзене

Желатин Dr.Oetker

Джем из красной смородины

Биттер Peychaud's

Черешня

Масло для фритюра

Для фритюра годятся жиры с минимальным содержанием влаги, которые можно разогреть до 180 градусов, при этом они не должны чадить, гореть или менять вкус

Мята

Имбирь

Мед

Вода

Лимон

кусок

Корица

по вкусу

Лайм

штука

пучок

Травяной сбор

Русская кухня

Сбитень

Напитки

Воду довести до кипения. Развести в ней мед, залить травяной сбор этой смесью. Дать настояться как минимум ночь — в результате получится настой темного цвета. Процедить. Перед подачей нагреть снова.

В чайник положить мяту, туда же положить лайм, разрезанный на четвертинки, и кружочек лимона. Залить все сбитнем, посыпать корицей и подавать.

Цедра апельсина

Молотая корица

на кончике ножа

Сушеная мята

Сушеные листья чабреца 

Зверобой

Европейская кухня

Сбитень с травами

Добавить цедру апельсина и кипятить 15–20 минут.

Далее добавить корицу и сушеные травы и кипятить еще 15 минут.

Затем снять с огня и дать немного остыть (не ниже 40 градусов).

Добавить мед* и настаивать около получаса.

Процедить и подавать теплым.

столовая ложка

мл

Молотый черный перец

чайная ложка

Лавровый лист

Лимонная цедра

Гвоздика

Палочки корицы

Молотый имбирь

Сбитень с гвоздикой

Вскипятить воду в кастрюле.

Влить в кипящую воду мед, перемешать.

Добавить пряности, перемешать.

Прокипятить смесь в течение 5–10 минут.

Снять с огня, процедить.

Кардамон

Сбитень суздальский безалкогольный

Взять кипяченую воду и добавить в нее мед.

Смесь довести до кипения и кипятить 20 минут, затем добавить пряности и кипятить еще 5 минут.

Напиток процедить и разлить по чашкам.

Анис (бадьян)

Облепиха

Душистый перец горошком

Сбитень с облепихой

Подготовить все ингредиенты.

Воду довести до кипения.

Добавить мед, понизить огонь до минимума и варить 15 минут. Если появится пенка, снять ее шумовкой.

Добавить в медовый отвар гвоздику, корицу, бадьян, лавровый лист и душистый перец.

Добавить облепиху и снять с огня. Дать сбитню остыть и насытиться вкусом ягод и пряностей.

Подавать готовый сбитень горячим или теплым.

Апельсины

Молотая гвоздика

Корень имбиря

Облепиху отварить в кипящей воде в течение 15 минут. Как только появится пена, снять емкость с плиты. Хорошенько процедить отвар и дождаться, пока он немного остынет.

В отдельной емкости вскипятить воду. Добавить мед и размешать его до полного растворения. Добавить предварительно мелко порезанный имбирь. Туда же отправить гвоздику, корицу и порезанные на кружочки апельсины. Все кипятить 10 минут.

Оставить напиток на 30 минут для остывания. А потом процедить его. В практически готовый сбитень добавить облепиховый отвар. Все тщательно перемешать.

Лимонный сок

Черная смородина

Красные яблоки

Кипяток

Сбитень яблочный с черной смородиной

Пошаговые рецепты

Красные сладкие яблоки нарезать дольками.

Свежий имбирь разрезать на несколько частей.

Сложить яблоки и имбирь в кастрюлю.

Добавить ягоды черной смородины.

Добавить гвоздику и палочку корицы.

Засыпать 2 столовые ложки сушеной мяты.

Залить 1 литром кипятка. Варить 10–15 минут. Затем выключить и оставить настаиваться под крышкой на 30 минут.

Добавить мед и хорошо перемешать.

Сахар

Тертый имбирь

Черный перец горошком

Авторская кухня

Сбитень с мятой, зверобоем и черным перцем

Мед прогреть в сотейнике, разведя стаканом воды.

Развести сахар в одном стакане воды и вскипятить.

Соединить, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды.

В оставшейся воде отварить пряности, дать настояться (20 мин), процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.

Цветочный мед

Имбирный сбитень

Очистите имбирь, нарежьте его крупными кусками.

Доведите до кипения 850 мл воды, добавьте специи, имбирь и сахар, перемешайте до растворения сахара.

Варите 5 минут на слабом огне.

Снимите с плиты, дайте напитку остыть в течение 10 минут.

Добавьте мед, перемешайте.

Малина

Малиновый сок

Свежие дрожжи

Малиновый сбитень с корицей

Веганская еда

В теплой кипяченой воде развести малиновый сок с медом.

Охладить до комнатной температуры.

Развести дрожжи в теплой воде.

Смешать все ингредиенты, включая свежую малину.

Нагреть до 80 градусов, перелить в емскость, закрыть плотно крышкой и поставить в темное место на 25–30 дней.

Перед подачей напиток процедить.

Коричневый сахар

Зеленый чай

Свежий имбирь

Душистый сбитень

Растворите мед и сахар в кипящей воде.

Измельчите в ступке корицу, бадьян, кардамон, гвоздику и высыпьте в кипящий медовый раствор. Добавьте зеленый чай и снимите с огня.

Натереть имбирь и добавить в сбитень. Накройте крышкой и дайте настояться 20 минут. Затем процедите сбитень через сито, разлейте в стаканы и подавайте теплым.

Чернослив

Курага

Водка

Сахарный сироп

Яблочное пюре

Имбирный сок

Зеленый травяной ликер

Белый чай с ромашкой

«Сбитень моей мамы»

Заварить чай с ромашкой и мятой. Дать настояться 3–5 минут.

Добавить оставшиеся ингредиенты, на медленном огне довести смесь до кипения, варить после закипания 2 минуты, отключить огонь и дать напитку настояться 2–3 минуты.

Процедить напиток в бокал или кружку. По желанию украсить курагой или черносливом.

Сушеные яблоки

стакан

Чай

Яблочный сбитень с мятой

Подготовить все ингредиенты. 

Яблоки варить в воде 10 минут под крышкой. 

Добавить все остальные ингредиенты.

Красное сухое вино

Мускатный орех

щепотка

Клюква

Клюквенный сбитень с красным вином

Из клюквы выжать сок, отжимки выложить в кастрюлю.

Залить отжимки водой, добавить специи, довести до кипения и варить 15 минут.

Добавить мед, размешать и сразу снять с огня.

Дать напитку остыть и убрать в холодильник на 8 часов. Затем процедить.

Влить в получившийся отвар вино и клюквенный сок, поставить на тихий огонь и, помешивая, довести почти до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня. Попробовать сбитень и, если захочется, вмешать еще немного меда. Дать настояться 10 минут.

Сбитень — русский напиток с многолетней историей, приготовленный на основе меда и пряностей, в некоторых странах известный как «русский глинтвейн». Сбитень бывает как алкогольным, так и безалкогольным. Первый вариант подразумевает сбраживание на дрожжах с добавлением хмеля. Второй вариант напитка готовится на основе воды с медом, патокой или вареньем. И в тот и в другой традиционно добавляют различные травяные сборы. Рецептов сбитня множество. По технологии приготовления они делятся на простые и заварные — на сбраживании меда и патоки. В алкогольные сбитни, как и раньше, добавляют вино или брагу. Настоящий сбитень готовится всего несколько часов, поэтому приготовление сбитня не отнимет много времени, а результат превысит любые ожидания. Действующий как согревающее средство, сбитень до сих пор считается популярным зимним напитком, хотя в жару он не менее актуален: пить его можно и холодным. Он хорошо утоляет голод и жажду. Неслучайно напиток в прошлом составлял достойную конкуренцию русскому квасу. Традиционно сбитень пьют из глиняных кружек. Множеством рецептов различных сбитней — клубничных, малиновых, сбитней с вином, зверобоем, травами и многих других — поделились наши талантливые авторы.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
