Пошаговые рецепты Напитки Русская кухня Сбитень

Клюквенный сбитень с красным вином

Name: Клюквенный сбитень с красным вином
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Клюква 250 г; Вода 600 мл; Гвоздика 3 штуки; Палочки корицы 2 штуки; Кардамон 3 штуки; Мускатный орех щепотка; Мед 100 г; Красное сухое вино 200 мл

30 минут

Калорийность 185 ккал
Белки 1,2 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 36,3 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Клюква 250 г
Вода 600 мл
Гвоздика 3 штуки
Палочки корицы 2 штуки
Кардамон 3 штуки
Мускатный орех щепотка
Мед 100 г
Красное сухое вино 200 мл

1. Из клюквы выжать сок, отжимки выложить в кастрюлю.

2. Залить отжимки водой, добавить специи, довести до кипения и варить 15 минут.

3. Добавить мед, размешать и сразу снять с огня.

4. Дать напитку остыть и убрать в холодильник на 8 часов. Затем процедить.

5. Влить в получившийся отвар вино и клюквенный сок, поставить на тихий огонь и, помешивая, довести почти до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня. Попробовать сбитень и, если захочется, вмешать еще немного меда. Дать настояться 10 минут.

Прадедушкой самовара был сбитенник — сосуд для приготовления традиционного горячего питья, сбитня из меда и целебных трав. Но даже когда самовар стал центром русской чайной вселенной, сбитень тоже заваривали и продавали (чаще на зимних ярмарках, народных гуляньях согревал он лучше чая).

Клюквенный сбитень с красным вином

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления