Новости партнеров

Знакомство с лучшими ресторанами и кухнями российских регионов

Гастрономические маршруты России — фестиваль локальных вкусов

Рецепты

Запеченная в духовке и на гриле, котлеты и шницель — все варианты вкусной куриной грудки

10 простых и вкусных блюд из куриной грудки

Вопрос

В какой воде, при какой температуре и другие подробности

Как варить яйца и сколько

Легендарные московские рестораны

Новый взгляд на домашнюю кухню

Стань кондитером за 3 месяца

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Лед

Спрайт

Клубника

Молоко

Клубничный ликер

Сахар

кг

Вода

Вишня

Эспрессо

мл

Свежевыжатый апельсиновый сок

Авторская кухня

Кофейный напиток «Шерри»

Напитки

Для начала приготовить вишневый соус. Поставить сотейник на средний огонь. 

Как только вода закипит, отправить в сотейник сахар. Перемешать. 

Следом отправить вишню с косточками. 

Уваривать в течении 2 часов на медленном огне до густой консистенции. 

Процедить. Соус готов. 

В шейкер добавить эспрессо, 30 грамм вишневого соуса, лед, апельсиновый фреш. 

Прогреть напиток до средней температуры — так у напитка появится текстура. 

Вылить все в стакан на лед. 

Изюм

Яблоко

штука

Финики

Миндаль

Кокосовое молоко

стакан

Мускатный орех

щепотка

Молотая гвоздика

Молотая корица

чайная ложка

Мякоть кокоса

Имбирный сок

Европейская кухня

Напиток с кокосом

Веганская еда

Замочите орехи и финики на 8-12 часов в воде.

Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного состояния.

Имбирь

Кардамон

Минеральная вода

Хурма

Китайская кухня

Напиток из хурмы

Замочите орехи на 8-12 часов в воде.

В блендере смешайте орехи, финики и воду до состояния крема.

Выложите смесь в марлю и дайте стечь в миску.

Верните миндальное молоко в блендер и добавьте остальные ингредиенты.

Хорошо перемешайте около 30 секунд и подавайте.

Лимон

Свекла

Свежая клюква

Сельдерей

стебель

Русская кухня

Напиток клюквенный

Выжмите сок из всех ингредиентов.

Хорошо перемешайте и подавайте в большом кувшине.

Красный базилик 

пучок

Кавказская кухня

Напиток из базилика

В кастрюле вскипятить воду. Отделить листочки от стеблей базилика, а лимон нарезать кольцами.

После того как вода закипит, добавить в кастрюлю базилик, лимон и сахар. Когда вода закипит во второй раз, накрыть напиток крышкой и дать настояться 15 минут.

Достать лимон, чтобы он не дал горечь, и дать настояться еще 30 минут.

Процедить напиток через сито. Пить охлажденным (со льдом) или теплым.

Мед

столовая ложка

Анис (бадьян)

по вкусу

Свежий имбирь

Кипяток

Индийская кухня

Имбирный напиток

Нарезать из свежего имбирного корня 10 тоненьких долек. Положить в большой стакан, добавить 1 дольку свежего лимона. Так же можно добавить, анис или корицу по вкусу. Залить кипятком и накрыть, подождать примерно 10–15 минут.

После этого добавить мед по вкусу (сразу мед лучше не добавлять, т.к. он теряет все полезные свойства при температуре выше 60 градусов). Можно использовать кружку с крышкой или термос.

Ванильный стручок

кусок

Апельсины

Бананы

Лайм

Кокос

Кокосовый напиток

В блендер положите молоко и мякоть кокоса, банан, сок лайма, апельсиновый сок и кусочек ванили.

Измельчите до однородного состояния.

Лимонная кислота

Напиток апельсиновый

Апельсин вымыть, ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь, вытереть насухо и положить в морозилку на 3–4 часа, а лучше — на ночь. Можно предварительно разрезать на 4 части.

Апельсин достать из морозилки и прокрутить через мясорубку или в комбайне.

Полученную массу залить 750 мл кипяченой воды и дать настояться 10 минут.

Все процедить через дуршлаг, затем через 4 слоя марли.

В процеженный сок добавить 250 грамм сахара, 7 грамм лимонной кислоты и оставшиеся 1500 мл воды.

Перелить в стеклянную емкость, настоять час и можно пробовать.

Напиток ягодный

Выжимки залить горячей водой, проварить при слабом кипении 5—8 мин и дать настояться в течение 25—30 мин. 

Отвар процедить, отжать, добавить в отвар сахар и размешать его до полного растворения. 

Затем влить сок, еще раз процедить и охладить. 

Свежие ягоды промыть и отжать сок. 

Гвоздика

Палочки корицы

Замороженная клюква

Клюквенный напиток

Детское меню

Вскипятить воду с сахаром и пряностями.

Измельчить блендером клюкву.

Выложить получившееся ягодное пюре в кипящий сироп, размешать и снять с плиты. Оставить на пару часов до полного остывания.

Процедить, перелить в кувшин.

Стебель сельдерея

Листья одуванчика

Напиток из одуванчиков

Подготовить все ингредиенты. 

Выжатьсок из всех ингредиентов.

Малина

Апельсиновый сок

Ягодный напиток

Замочите финики на 20 минут в воде.

В блендере смешайте 1 банан, финики и воду, в которой они были замочены, ягоды и апельсиновый сок.

Если смесь очень густая, добавьте немного воды, а, если очень жидкая, немного банана.

Куриное яйцо

Какао

Растворимый кофе

Ростки пшеницы

Энергетический напиток из какао

Залить какао и кофе кипятком, размешать.

Добавить сахар, яйцо, пшеницу и молоко.

Залить все в блендер и взбить на большой скорости.

Тертый имбирь

Зелень

Авокадо

Морская соль

Темно-красные водоросли

Энергетический напиток

В блендере измельчите яблоко, авокадо, имбирь, зелень, соль и 0,5 стакана воды. Хорошо взбейте.

Переложите в миску, посыпьте любыми проростками и темно-красными водорослями и подавайте.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>


Золотая тысяча

<figure class="image"><img src="https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/8/d9/8d90bb5dac7d44fb887c86a0f41e6be6.jpg"></figure><p>С 30 мая по 8 июня в Москве проходит традиционный фестиваль <a href="https://russpass.ru/moscowseasons/rybnaya-nedelya-2025">«Москва - на волне. Рыбная неделя»</a>. В центре внимания рыба и морепродукты от лучших производителей России и ближнего зарубежья. Только на Школьной улице будет представлено порядка 500 позиций напрямую от лучших производителей Дальнего Востока, Мурманска, Астрахани, Якутии, Черноморья и Тихоокеанского побережья. Уникальное меню также представят более 300 московских ресторанов, а сетевые магазины уже подготовили специальные акции и скидки на рыбную продукцию.</p><p>Гастрономическую программу дополнит яркая культурная и спортивная: мастер-классы, чемпионаты по рыбной ловле, SUP-карнавал, лекции и сценические выступления. С расписанием и площадками фестиваля можно ознакомиться на <a href="https://russpass.ru/moscowseasons/rybnaya-nedelya-2025">сайте фестиваля</a>.</p><p>Мы выбрали несколько видов рыб из 500 позиций, которые продаются на фестивале, и приготовили для вас необычные и очень красивые рецепты.</p>