Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Мастер-класс

Мастер-класс от сети ресторанов «Кофемания»

Как приготовить отличные котлеты из говядины 

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды» Маша Матусова

Как приготовить идеальную яичницу

Базовый кондитерский курс

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Сливочное масло

Свинина

Сметана

Зелень

Грибы

Репчатый лук

штука

Картофель

Бездрожжевое слоеное тесто

Куриное яйцо

Филе куриного бедра

Лавровый лист

Соль

Молотый черный перец

по вкусу

Русская кухня

Курник с картофелем

Выпечка и десерты

Дрожжевое слоеное тесто

Пшеничная мука

Молоко

мл

Куриное филе

Белые грибы

Шампиньоны

Сливки 33%-ные

Курник с курицей и грибами

Сахар

Вареная курица

Рис

Сливки

Курник на сливках

Тонкий лаваш

головка

Чеснок

зубчик

Консервированные помидоры кусочками

Растительное масло

Молотый душистый перец

щепотка

Хмели-сунели

чайная ложка

Сладкая паприка

Российский сыр

Сыр моцарелла для пиццы

Кефир

Укроп

Зеленый лук

Курник из лаваша

Пошаговые рецепты

стакан

Курица

Рубленая петрушка

столовая ложка

Авторская кухня

Пирог «Курник»

Маргарин

Сода

кг

Курник из кефирного теста

Уксус

Мясо

Курник с мясом

Основные блюда

Вода

Яичный желток

Сухие дрожжи

Курник с картофелем и курицей

Гашеная сода

Лук

Белая рыба

Перепелиное яйцо

Волжский курник с рыбой

на кончике ножа

Свежие дрожжи

Куриный бульон

Специи

Курник на сковороде

Замороженные лесные грибы

Морская соль

Курник из песочного теста

Консервированные грибы

банка

Европейская кухня

Курник в мультиварке

Цесарка

Сдобное дрожжевое тесто

Тонкие блины 

пучок

Топленое масло

Смесь перцев

Сливки 10%-ные

Тимьян

веточка

«Курник» из цесарки

Сметана 20%-ная

стебель

Ржаной хлеб

Курник

Курник — разновидность большого, царского русского пирога — традиционно с начинкой из курицы, утки, гречневой каши, картофеля и орехов. Сегодня начинка стала еще более разнообразной и сложной. Блюдо считается правильно приготовленным, если начинка в нем состоит из разных, но хорошо сочетающихся между собой продуктов. Рецепты курника бывают самые разные. Тесто может быть пресное, сдобное, песочное или слоеное. Два последних вида самые трудоемкие, но и самые вкусные. Сливочное масло и сметана придают им нежный сливочный вкус и тонкий аромат. В идеале тесто должно быть двух видов — для внешней формы и для блинов, которыми разделяются слои начинки. Внешний вид курника — отдельный вид русского искусства. Этот праздничный пирог подается на свадьбах и больших праздниках, поэтому выпекают его с красивыми узорами и рисунками. Приготовить курник просто по пошаговым рецептам и фотографиям, которыми делятся наши авторы.