-
Пошаговые рецепты   Салаты   Итальянская кухня

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

90
7 минут

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 341 ккал
  • Белки 11,1 грамм
  • Жиры 23 грамм
  • Углеводы 22,7 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции

Инструкция приготовления

7 минут
1. Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности. 2. Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, рукколы (которую для удобства поедания нужно предварительно изорвать руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром. 3. Посолить, поперчить, дать продуктам две минуты притереться друг к другу и подавать к столу вместе с бокалом Nobile di Montepulciano, если вино осталось с вечера.

Тосканский салат, выдержанный в колористике итальянского флага. Буквально нескольких ложек хватает, чтобы в желудке образовалась приятная тяжесть. Очень полезная штука с точки зрения утра, когда трудно запихнуть в себя крупные дозы биомассы, а есть при этом хочется. Кроме рукколы в этом салате уверенно чувствуют себя листья корн-салата и щавеля, но идеальнее всего ведет себя зеленая черемша. Используя ее, можно, кстати, отказаться от чеснока. Этот салат вообще допускает множество сюжетных отклонений. Например, вместо соли можно использовать соевый соус: в сочетании с фасолью он очень уместен. А для пущего благообразия можно капнуть в миску немного бальзамического уксуса.

Похожие рецепты

Морепродукты в чесночно-оливковом соусе 100 1 час
Теплый салат с шампиньонами 84 25 минут
Теплый салат из цукини с козьим сыром 100 15 минут
Инжир с анчоусами, творожным сыром, медовым соусом и рукколой 97 5 минут
Тосканский салат с красной фасолью 66 15 минут
Салат с баклажанами и сладким перцем 87 45 минут